2019-2020年冀人版科学三年级上册《食品的加工》教案附教学反思.doc

2019-2020年冀人版科学三年级上册食品的加工教案附教学反思【教学目的】1、关注科学家研制的新食品。2、愿意模仿科学家的工作，大胆想像，发挥创造力，自己设计新食品。3、能用语言、图表等表述自己设计的新食品。4、能倾听和尊重同学对自己的设计提出的意见和建议。【教学准备】各种食品和包装袋，一些新科技食品的相关资料、设计卡、课件等。【教学过程】师：上节课我们学习了食物的营养。课后，老师让同学们收集、调查一些你感兴趣的食品，说说你调查了哪些食品？生1：薯片。生2：果奶。生3：火腿肠师：对这些美味食品，你们调查了解到多少，试着说给你们小组的同学听！学生在组内相互交流、介绍自己调查到的食品。师：谁愿意到前面来和全班同学一起分享你的美味？学生自由到台前展示。（教师鼓励有创意的介绍方式）师：大家真了不起，把食品介绍得这样全面，特别是宣传方式，真够新颖的！今天我们的好朋友小鼠标也赶来参加我们的活动了，小鼠标可是这方面的专家哟！它有问题要考你们呢？课件出示小鼠标：你们知道食品设计师在设计当中要注意哪些方面的问题吗？学生汇报、补充。小鼠标：我也带来了一大堆很特别的“美味食品”呢！想瞧瞧吗？课件展示一些新的科技食品并附该食品介绍。学生交流看了这些食品后的感受，说说自己最喜欢哪一种，为什么？师：从这些产品中你受到了哪些启示？学生畅所欲言，自由发表各自看法。师：假如你是一名食品设计师，你最想设计一种什么食品？它的优点在哪里？学生交流之后，边设计边填写设计卡。（小鼠标建议：召开一个“食品发布会”！）学生介绍自己设计的新食品。教师组织学生互评（如有问题，可讨论改进方法。）四、小结今天，在这个别开生面的“食品发布会”上，我们这么多的小设计师精彩的食品设计，让老师大开眼界，相信将来，由于在座大家的努力一定会有更精彩的“美味食品”问世，教师期待着不久的将来的一个更大的“食品发布会” ！教学后记：使学生学会正确观察，并从现象中得到结果的科学方法。学生通过尝试新鲜水水果与加工食品，都认为加工食品与天然食品的味感很好，各有各的好处。在尝试食品过程中学生懂得了加工食品的重要性。附送：2019-2020年冀人版科学三年级上册食物的健康教案附教学反思【教学目的】1指导学生初步认识食物中的五种主要营养成份：蛋白质、脂肪、淀粉、无杨盐和维生素。2使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成份。培养学生的实验能力。【教学准备】1熟蛋白、瘦肉、花生米、蔡花籽、馒头、马铃著、米饭、饼干等食物。2实验材料有三角架、酒粗灯、火柴、碟子、白纸、冷水、棉球、碘酒等。【教学过程】（一）导入新课：1我们的生活离不开食物，这时因为食物中含有人体所必需的营养成份，今天，我们就来研究食物中的营养成份。（二）学习新课：1指导学生认识食物中的营养成份。（1）学生讨论：我们经常都吃哪些食物？食物中含有哪些营养？（2）学生汇报。（3）根据学生汇报，把食物分类：淀粉、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等。2指导学生初步学会用实验的方法检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪。（1）检验蛋白质的方法：A蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白质。请各组同学将自己所带的一小块蛋白或瘦肉钩在三角架上，然后点燃酒精灯用火烧蛋白或瘦肉，闻一闻有什么气味？B分组实验。C生汇报。D师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股特殊难闻的像烧鸡毛一样的气味。这就是蛋白质。所以我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否含有蛋白质。（2）检验脂肪的方法：A用上述同样的方法学习这一种方法。B师生小结：可以和挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。C学生分组检验带来的食物中哪些含有淀粉。3指导学生认识营养成份的来源。（1）通过实验后填写P58的表格。（2）水果、蔬菜和食盐是维生素和无机盐的主要来源。（三）巩固总结；1食物中大致含有哪些营养成份？2蛋白质、脂肪、淀粉分别含在什么食物中？各举出两例。（四）布置作业：检验哪些植物的种子中含有较多的脂肪？教学后记：我们的生活离不开食物，这是因为食物中含有人体所必需的营养成份。在研究食物中的营养成份的过程中，指导学生初步认识食物中的五种主要营养成份：蛋白质、脂肪、淀粉、无杨盐和维生素。使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成份。培养了学生的实验能力，知道水果、蔬菜和食盐是维生素和无机盐的主要来源。蛋白质、脂肪、淀粉分别含在什么食物中。能举例说明人类需要哪些营养及其来源，能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。