高考化学 专题十九 生活中常见的有机物课件.ppt

乙醇和乙酸 1 乙醇 1 组成和结构 CH3CH2OH C2H5OH 羟基 OH 2 物理性质 液 小 3 化学性质 2CH3CH2OH 2Na 2CH3CH2ONa H2 2C2H5OH O22CH3CHO 2H2O 褪去 乙酸 2 乙酸 1 组成与结构 CH3COOH 羧基 COOH 2 物理性质 3 化学性质 CH3COOHCH3COO H 基本营养物质 1 糖类 1 组成和分类 组成 组成元素为 多数可用通式Cn H2O m表示 分类 C H O 不能水解 C6H12O6 1分子糖能水解 成2分子单糖 1分子糖能水解成多 分子单糖 C12H22O11 C6H10O5 n 2 葡萄糖 结构简式 CH2OH CHOH 4CHO 性质 砖红色沉淀 银镜 乙醇 C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O 2 油脂 1 组成和结构 组成元素 结构 油酯是 和 生成的酯 结构简式为 分类 C H O 高级脂肪酸 甘油 液态 植物油 固态 脂肪 高级脂肪酸 甘油 3 蛋白质 1 组成蛋白质由 至少填五种 等元素组成 蛋白质分子是由 分子缩合成的高分子化合物 2 性质 C H O N S 氨基酸 氨基酸 变性 盐析 烧焦羽毛 3 用途 蛋白质是人体必需的营养物质 动物的毛和皮 蚕丝 重要的纺织原料 制服装 动物胶 制照相用片基和感光纸 阿胶作药材 酶 生物体内重要 催化剂 油脂和矿物油的比较 要点一乙醇 碳酸 乙酸分子中羟基氢的活泼性比较 典例示范1 2014 吉林长春模拟 在同温同压下 某有机物和过量Na反应得到V1L氢气 取另一份等量的有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳 若V1 V2 0 则此有机物可能是 A B HOOC COOHC HOCH2CH2OHD CH3COOH解析相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比 设选项中各物质的物质的量均为1mol 则各物质与n1 n2的对应关系如下 答案A 要点二常见有机物或官能团的特征反应及现象 典例示范2 2015 山东烟台模拟 下列鉴别方法不可行的是 A 用水鉴别乙醇 甲苯和溴苯B 用燃烧法鉴别乙醇 苯和四氯化碳C 用碳酸钠溶液鉴别乙醇 乙酸和乙酸乙酯D 用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯 环己烯和环己烷解析A B C均可鉴别 A中 乙醇溶于水 甲苯比水密度小 溴苯比水密度大 B中 乙醇 苯燃烧火焰有明显差别 而四氯化碳不燃烧 C中 乙醇溶于碳酸钠 乙酸与碳酸钠反应产生气泡 乙酸乙酯浮于溶液表面 答案D 借题发挥 常见有机物的鉴别方法 1 物理法 如用水或溴水鉴别乙醇 苯和CCl4 2 化学法 如用新制Cu OH 2悬浊液或银氨溶液检验醛基 用碘水检验淀粉 用碳酸钠溶液鉴别乙醇和乙酸 用溴水或酸性KMnO4溶液鉴别甲烷和乙烯 要点三四种常见的有机反应类型 1 氧化反应 1 燃烧 绝大多数有机物都能燃烧 2 被酸性KMnO4溶液氧化 包括烯烃 苯的同系物 醇等 3 催化氧化 如醇与O2在催化剂条件下氧化 4 葡萄糖被银氨溶液 新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂氧化 2 取代反应 1 烷烃 苯及其同系物的卤代 2 苯及其同系物的硝化 3 酸与醇的酯化 4 酯 油脂 糖类 蛋白质的水解 3 加成反应不饱和烃与X2 aq H2 HX H2O等发生加成反应 4 加聚反应烯烃的加聚 典例示范3 2014 湖南怀化质检 下列各选项的两个反应属于同一反应类型的是 解析A项中两个反应分别是取代反应 加成反应 C项中两个反应分别是氧化反应 加聚反应 D项中两个反应分别是水解反应 或取代反应 加成反应 或氢化反应 硬化反应 答案B