共轭亚油酸-征求意见稿

ICS 点击此处添加 ICS 号点击此处添加中国标准文献分类号LS中 华 人 民 共 和 国 粮 食 行 业 标 准LS/T XXXXXXXXX共轭亚油酸Conjugated linoleic acid（征求意见稿）（本稿完成日期：2018.9）XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施国 家 粮 食 和 物 资 储 备 局 发 布LS/T XXXXXXXXXI前 言本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由国家粮食和物资储备局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。本标准起草单位： 本标准主要起草人： LS/T XXXXXXXXX1共轭亚油酸1 范围本标准规定了共轭亚油酸的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。本标准适用于以食用红花籽油为原料，通过共轭化反应，而制成的共轭亚油酸产品。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5524 动植物油脂 扦样GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T 17374 食用植物油销售包装GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 30354 食用植物油散装运输规范3 术语和定义LS/T XXXXXXXXX2下列术语和定义适用于本文件。3.1 共轭亚油酸 conjugated linoleic acid是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体。 4 质量要求4.1 原料要求4.1.1 食用植物油应符合 GB 2716 的规定。4.1.2 其他原料：应符合相应的食品安全国家标准和有关规定。4.2 基本组成和主要物理参数共轭亚油酸的基本组成和主要物理参数见表1。表 1 共轭亚油酸基本组成和主要物理参数 a项目 指标共轭亚油酸 C18:2,9c,11t和C18:2,10t,12c异构体 7884油酸 1020棕榈酸 4硬脂酸 4亚油酸 3共轭亚油酸 C18:2,9t,11t和C18:2,10t,12t异构体 1相对密度（ d ）20 20 0.8600.932碘值（g/100g） 110145皂化值 （KOH mg/g） 185205a :脂肪酸组成以气相色谱法测定，根据峰面积百分比计算而得。4.3 质量指标共轭亚油酸质量指标见表2。表 2 共轭亚油酸质量指标项 目 质 量 指 标一级 二级共轭亚油酸/（g/100g） 80 70共轭亚油酸 C18:2,9c,11t异构体 /% 37.5 35.0共轭亚油酸 C18:2,10t,12c异构体/% 37.5 35.0色泽 无色至黄色LS/T XXXXXXXXX3透明度 澄清、透明水分及挥发物含量/% 0.50过氧化值/（g/100g） 0.20酸值（KOH）/（mg/g） 1852034.4 食品安全要求4.4.1 应符合国家有关的规定。4.4.2 食品添加剂使用应符合 GB 2760 的规定；不得添加非食用物质。4.4.3 真菌毒素的限量应符合 GB 2761 的规定。4.4.4 污染物限量应符合符合 GB 2762 的规定。4.4.5 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定4.4.6 生产加工过程应符合 GB 8955 的规定。5 检验方法5.1 脂肪酸组成检验：按 GB 5009.168 执行。5.2 相对密度检验：按 GB/T 5526 执行。5.3 碘值检验：按 GB/T 5532 执行。5.4 皂化值检验：按 GB/T 5534 执行。5.5 色泽检验：按 GB/T 5009.37 执行5.6 透明度检验：按 GB/T 5525 执行。5.7 水分及挥发物含量检验：按 GB 5009.236 执行。5.8 过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。5.9 酸价检验：按 GB 5009.229 执行。6 检验规则6.1 检验一般规则按 GB/T 5490 执行。6.2 产品组批同一班次、同一次投料、同一工艺、同一条生产线生产的同一品种、同一规格的产品为一批。6.3 扦样扦样方法按照 GB/T 5524 的要求执行。6.4 出厂检验 6.4.1 应逐批检验，并出具检验报告。6.4.2 出厂检验项目按 4.3 执行。6.5 型式检验 6.5.1 按本标准全项检验，有下列情况之一时，亦应进行型式检验：LS/T XXXXXXXXX4（a）设备初次生产或停产 6 个月以上的；（b）生产工艺或原材料有较大变化，可能影响产品质量时；（c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；（d）连续生产时，每 6 个月进行一次；（e）国家质量监督部门提出要求时。6.5.2 按本标准第 4.2，4.3，4.4 的规定检验。6.6 判定规则6.6.1 未标明产品质量等级时，按不合格判定。6.6.2 产品经检验，有一项不符合规定值时，判该批产品为不合格产品。 7 标签7.1 应符合 GB 7718 和 GB 28050 的要求。7.2 产品名称：根据术语和定义内容标注产品名称。7.3 应在包装或随行文件上标识加工工艺。8 包装、储存、运输和销售8.1 包装8.1.1 应符合 GB/T 17374 及国家有关规定和要求。8.1.2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.2 储存应储存在密封桶内，充氮避免氧化，不能贮存在铁制包装桶内，应放置在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的物品。如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。8.3 运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T 30354的要求。8.4 销售预包装的成品共轭亚油酸在零售终端不得脱离原包装散装销售。_