河北省七年级生物下册 2.1.4食品安全教案 冀教版.doc

2.1.4 食品安全 一、教学目标举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。二、课时安排1课时三、教学重点（1）关注食品安全；（2）养成良好的饮食习惯。四、教学难点鉴别食品是否安全的方法五、教学过程（一）导入新课师：卫生部提供了这样一组数字：19 98年，卫生部共收到食物中毒报告55起，中毒人数5836人，死亡88人；而到2000年，收到的中毒报告增至150起，中毒人数为6273人，死亡135人从这一段材料中大家发现 了什么问题？ 生：食品中毒的案件越来越多。食品安全和人的生命息息相关，食品安全非常重要。师：怎样鉴别食品是否合格呢？（二）讲授新课探究：食品安全阅读教材2022页文字资料，思考：1、买有包装的食品时，应怎样判断食品是否过了保质期呢？2、我们怎样鉴别食品是否安全呢？（三）知识运用1到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证_（判断对错）2现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人绿色食品是指（ ）A. 绿颜色的食品B. 有叶黄素的食品C. 营养价值高的食品D. 安全、无公害的食品（四）归纳小结食品安全：细菌、病毒引起的食品腐败变质农药有毒化学药品、激素引起的食品污染转基因食品、强化、保健食品 （五）随堂检测1下列不注意食品安全的行为是（ ） A. 买带“QS“图标的食物 B. 买检疫合格的新鲜肉C. 食物煮熟后吃就安全了 D. 水果经清水冲洗或去皮后食用2下列情况下，属于细菌性中毒的是（ ）A. 吃了腐烂的食物 B. 吃了有毒的蘑菇C. 误食农药 D. 吃了含汞盐的东西3从食品安全角度考虑，正确的做法是（）A随便采食野生蘑菇B不购买过期的食品C常吃含防腐剂的食品D少吃发芽的马铃薯六、板书设计第四节 食品安全食品安全1、鉴别食品标签 2、鉴别食品安全七、作业布置生活中我们常常涉及到要购买一些包装食品为了保证食品安全，在购买时应当注意包装上的哪些内容（至少列举三项）预习2527 血液 血液的组成成分及功能