高中化学第四册第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物12.1杜康酿酒话乙醇醇与钠乙醇课件沪科版.ppt

第二节乙醇醇类 教学目标 一 乙醇的物理性质和结构 思考1 怎样检验乙醇中有水 答 在乙醇中加入硫酸铜 2 用工业酒精如何制无水酒精 答 制取无水酒精时 通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合 加热蒸馏才能制得 无色液态特殊气味 密度比水小 有机溶剂与水互溶 易挥发 1 物理性质 2 分子结构 结构式 分子式 结构简式 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇分子的比例模型和球棍模型 羟基 OH 乙基CH3CH2 二 乙醇的化学性质 1 与钠的反应 2CH3CH2OH 2Na 2CH3CH2ONa H2 CH3CH2OH HClCH3CH2Cl H2O 2 与卤化氢的反应 乙醇钠 3 氧化反应 燃烧 催化氧化 C2H5OH 液 3O2 气 2CO2 气 3H2O 液 1367kJ 2CH3CH2OH O22CH3CHO H2O 结构特点 羟基碳上必须连有氢原子 乙醛 点燃 4 消去反应 分子内脱水 5 取代反应 分子间脱水 CH3CH2OHCH2 CH2 H2O 浓H2SO4 170 CH3CH2OH CH3CH2OH CH3CH2 O CH2CH3 H2O 浓H2SO4 140 乙醚 1 醇的物理性质的叙述 错误的是 A 乙醇易挥发B 是无色透明 有特殊香味的液体C 密度比水小 沸点比水高D 乙醇不能用于萃取碘水中的碘 除去酒精中少量水而得到无水乙醇 所采用的正确操作是 A 将混合物加入熟石灰加热蒸馏B 将混合物反复蒸馏C 将混合物加入新制生石灰加热蒸馏D 加入浓H2SO4蒸馏 练习 C C 将一定质量的铜片在酒精灯上加热后分别插入下列溶液中 铜片质量保持不变的是 A 硝酸B 无水乙醇C 石灰水D 盐酸4 下列醇不能发生消去反应的是 A CH3CH2OHB CH3 3CCH2OHC CH3 3COHD CH3 2CHCH2CH2OH5 既能发生消去反应 又能被氧化成醛的物质是 A 2 甲基 1 丁醇B 2 2 二甲基 1 丁醇C 2 甲基 2 丁醇D 2 3 二甲基 2 丁醇 B B A 小结 乙醇钠乙醛乙醚 研究性学习 沧海桑田 中国酒文化源远流长 折冲樽俎 狂傲不羁 酒文化典故纷繁多趣 你有没有兴趣对中国的酒文化进行研究 2 酒是中华民族的文化之魂 在春节这样一个喜庆 祥和的传统节日 亲人团圆 朋友相聚 孝敬父母 迎来送往 酒自然是少不了的 然而此时假酒充斥市场 让消费者真假难辨 也让酒类生产企业和经销商头疼不已 你能否根据所学化学知识 通过查找一些资料 告诉我们通过哪些方法可以鉴别假酒 乙醇催化的本质 后 O H CuO 乙醇催化的本质 后 O H CuO 乙醇催化的本质 后 O Cu H2O 乙醇催化的本质 后 Cu H2O