【饭堂】食品卫生园长负责制

食堂饭堂卫生相关 1食品卫生园长负责制幼儿园是幼儿密集的场所，是食物中毒和传染病的易发场所，有效防止幼儿集体食物中毒事故的发生，对于保障幼儿的身心健康，维护正常的教育教学秩序，维护社会稳定具有重大意义，我园建立了食品卫生管理园长负责制，具体内容如下：一、幼儿园成立由园长负责的幼儿园卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作。食品卫生小组由园长（乌日格） 、后勤主任、食品卫生管理员、保健医、年级组长、家长伙委会代表组成。分工如下：园长：组织领导小组成员认真学习、传达贯彻教育、卫生等上级部门下发的文件精神，提出开展幼儿园食品安全工作的总体思路，策划、完善幼儿园食堂用膳经费，监督检查幼儿园食品卫生安全工作。后勤主任：具体负责幼儿园食品卫生安全各项工作措施，组织幼儿园食品卫生工作从业人员认真学习，督促从业人员学习规范操作，并对从业人员做好考核工作。食品卫生管理员：对照食品卫生操作管理，经常性地检查督促从业人员的从业行为，发现问题及时指导纠正，并积极主动地向幼儿园提出合理化建议。保健医：协助领导小组工作，了解幼儿饮食需求，并积极主动地提出改进意见。食堂饭堂卫生相关 2年级组长：组织年级组开展食品卫生安全教育活动，多形式多渠道将食品卫生安全教育贯穿在日常教育之中，使师生养成良好的卫生习惯。二、建章立制，规范管理1建立完善的食品卫生安全制度，对食品卫生从业人员明确分工，实行岗位卫生负责制。建立食品卫生检查考核、奖惩制度，建立食物中毒或其它食源性疾患报告制度和食品卫生追究制度。2食品卫生安全领导小组要不定期的对食品卫生情况进行检查，发现问题及时整改，把上级有关部门对食品卫生安全工作的新思想、经验传达到从业人员，顺应时代的发展要求。3大力开展卫生教育活动，通过多种形式向幼儿宣传卫生知识，增强教职工公共卫生和食品卫生安全意识，促进其养成良好的卫生习惯，提高自我防范能力。4食堂从业人员坚持每天清洁扫除，保证食堂卫生清洁。加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生投毒事件。5如发生食物中毒或疑似事件，当及时报告当地卫生行政部门和教育行政部门，并在食物中毒或传染流行事件得到控制后，将事件的详细情况和处理结果向上级主管部门报告。三、加大投入，改善设施多方筹措，切实改善卫生基础设施加工条件，努力装备好食食堂饭堂卫生相关 3堂粗加工间、物品贮藏间，完善防蝇、防尘设施，备冰柜、消毒柜，配好餐具消毒液等使食品卫生有安全保障。四、考核奖惩，责任追究对食品卫生工作实行平时检查与学期考核相结合的方法。考核采用个人自评，领导小组审定的办法，奖金视具体情况而定。对表现不好，甚至由于主观原因而造成后果的将追究责任。对因领导小组成员监督检查措施不力而造成后果的，也要追究相关责任。对造成严重后果的，要依法查处直接责任人，并追究有关领导的领导责任。为此，要经常性地对食堂卫生设施进行自查，做到早发现早整改，加强食品卫生安全的全程管理，把不安全因素消灭在萌芽状态，杜绝食物中毒事件的发生，为幼儿创造安全，舒适的饮食环境。呼市实验幼儿园二 OO 四年