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第九章 第一节 人体需要的主要营养物质 第7课时知识目标说出食物中所含有的人体需要的主要营养成分及作用能力目标探究食物中的营养成分，培养学生的实验能力情感目标引导学生关注自身成长与健康，养成科学饮食习惯，珍爱生命、爱护环境重、难点重点：主要营养成分及作用；探究蛋白质、淀粉、脂肪的实验。难点：蛋白质、维生素、无机盐对人体作用【课堂设计】一、情景导入：图片导入-不同体态孩子，这些差异主要是由什么原因引起的？食物中有哪些营养物质？他们对人体的生长发育有怎样的作用？二、教学内容：知识点一 食物中的营养成分在食物中一般都会有 、 、 以及 、 、 等人体必需的营养物质。知识点二 蛋白质、糖类、脂肪、维生素1.蛋白质：构成 ， 为人体的生命活动 ；人的生长发育以及受损细胞的修复，都离不开蛋白质。食物来源 、 、 2.糖类：人体最重要的 物质，也是构成 的成分；食物来源 、 、 等 3.脂肪： 能源，保温，防止机械损伤。食物来源 、 、 等（糖类、脂肪和蛋白质既是 的组成成分，又是 ）4.维生素维生素种类主要食物来源主要功能缺乏症维生素A肝、蛋、奶、胡萝卜等促进生长发育,增强抵抗力,维持正常视觉皮肤粗糙、 症维生素B1谷物的种皮,豆类,酵母菌,蛋类维持代谢和神经系统的正常功能神经炎、 病维生素C新鲜的蔬菜和水果维持正常的代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理功能,增强抵抗力 病维生素D鱼类的肝、禽畜的肝、蛋、奶等促进 的吸收和 的发育 病和骨质疏松知识点三 水和无机盐1. 是构成人体的重要物质,占体重的60%70%。在 、 等方面起着重要的作用。2.无机盐: (1)无机盐对人体具有重要的作用,如钙和磷是构成 和 的重要成分。(2)名称可预防的疾病来源无机盐含铁动物的肝、肉类、蛋类和豆类含钙鲜奶、蛋类、豆类含碘海带、紫菜、带鱼知识点四 膳食纤维：能促进 蠕动,利于粪便排出。 、 和 中较多。【教学反思】【随堂练习】1. 王大爷最近老感觉腰酸背痛腿抽筋，王大爷天天吃钙片，怎么还缺钙？你给大爷的建议是（ ） A.加倍服用钙片 B.加服维生素A C.加服维生素D D.改服另一个厂家钙片2.食物营养成分中，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（ ） A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质 C.糖类、蛋白质、脂肪 D.维生素、水、糖类3.处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（ ） A.甜食 B.谷类食物 C.含脂肪成分多的食物 D.含蛋白质、钙、磷多的食物4、当你进行体育运动时，身体所需的能量主要来自体内什么物质的分解？（）A葡萄糖 B脂肪 C蛋白质 D维生素5、某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（）A苹果、香蕉 B牛奶、鸡蛋 C巧克力、橙汁D而包、饼干6、儿童缺钙可能会出现（）A骨痛B佝偻病 C骨质疏松症D地方性甲状腺肿7、xx年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（）A、糖类 B、蛋白质 C、维生素 D、水8、人体一旦缺乏某种维生素、就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患( )A.夜盲症B.佝偻病 C.坏血病 D.贫血9、下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )A.蛋白质、无机盐、水 B.脂肪、维生素、糖类 C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类10.某同学鱼肉不断，经常吃巧克力，可还是经常感冒，身体素质差，该同学缺乏的营养成分主要是（ ）A.糖类 B.脂肪 C.维生素 D.蛋白质11.小明为了减肥节食，常感到头晕，补充哪种食物能使他尽快恢复体能（ ）A.烧牛肉 B.炒鸡蛋 C.花生米 D.面包12.十八世纪航海贸易兴起，长达几个月的航海生活中由于新鲜的蔬菜与水果，许多水手患上坏血病后死去，导致坏血病的原因是缺乏什么物质（ ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D. 维生素D13.表中是甲、乙、丙、丁四种食物各100克的主要成分，据表分析可知（ ）A.表中所列成分中能提供能量的只有糖类 B.夜盲症患者应多吃食物甲C.坏血病患者应多吃食物乙 D.食物丁更有助于病人伤口修复14.下面是我们经常吃的食物，你能把它们准确归类吗？( )A、鸡肉； B、马铃薯； C、玉米面 ；D、核桃； E、西红柿； F、猪肉；G、香蕉； H、牛奶； M、黄豆； N、蛋糕 K苹果； Q、花生油（1）属于含糖类较多的食物是 （2）属于含蛋白质较多的食物是 （3）属于含脂肪较多的食物是 （4）属于含维生素较多的食物是
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