江苏省徐州市铜山区九年级化学下册 第8章 食品中的有机化合物 8.1 什么是有机化合物教案 沪教版.doc

什么是有机化合物教学目标：1初步了解有机化合物的特点和性质； 2了解有机高分子化合物的组成特点；3知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物教学重点：1有机化合物与无机化合物的概念 2有机高分子化合物的组成特点教学难点：1有机化合物与无机化合物的概念 2有机高分子化合物的组成特点教学过程使用补充导入新课，明确目标【引入】同学们，通过前面的学习，我们已经知道，世界是由各种各样的物质组成的，物质的种类多达数千万种。在这些物质中，对人类生存最重要的就要数空气和水了，除了空气和水，第三位的应该是什么呢？【学生】讨论：食品是人类赖以生存的物质基础。【教师】我们已经知道，空气属于混合物，纯净的水属于氧化物，那么食品的主要成分又是什么呢？【教师】（展示一块烧焦的米饭）大家看，这是什么？为什么会出现黑色呢？【学生】因为这些物质里含有碳元素【总结】由这些物质不完全燃烧后有黑色的炭生成我们就可知道，这些物质中含有碳元素。事实上，除了米饭、蔗糖这些食品外，衣服会不会烧焦？蜡烛点燃时是不是也有黑烟？这些物质都含有碳元素。我们通常把这些物质称为有机化合物，而把H2O、CaO、NaOH、H2SO4这些物质称为无机化合物，如何区分有机化合物与无机化合物呢？【练习】给出一系列物质，让学生自己去发现组成元素上的差异，从而能对有机化合物与无机化合物进行区别。【交流讨论】1、CO、CO2、H2CO3、CaCO3这组物质都含碳。但由于它们的组成和性质与无机物很相似，我们一般将它们归入无机物来研究。2、有机物除了含碳元素外,一般还含有氢、氧、硫、氯、磷、氮等元素，有机物中碳原子数可能有一个或多个，碳原子间可以相互连接成链状或环状，碳原子可以与其他元素的原子按不同的方式或顺序连接，因此，有机物种类繁多，已知道的有数千万种。3在已发现的物质中有机物占绝大多数，我们把相对分子质量很大达 几万至几十万，甚至更大的称为有机高分子，请大家思考P213“练习与思考”第5题【学生】给出具体化学式，让学生更直观地了解什么才是有机高分子。【交流讨论】有机物在日常生活中分布很广，请大家思考一下，都接触到哪些有机物？（可参考从“衣”“食”“住”“行”四方面。P211厨房图片）【教师】通过学习、讨论，大家发现了身边许许多多的有机物，下面让我们具体看一看各种各样的食品中，含有哪些有机物？看书P212 图8-3【教师】通过今天的学习，我们了解了什么样的化合物是有机化合物，课后请大家观察P211 图8-1中三中有机物，说明它们的元素组成检查点拨，探索规律【课堂小结】本节课主要掌握有机化合物与无机物的区分及有机高分子化合物，及食物中的有机物板书设计第一节 什么是有机化合物一、 定义1、有机物2、无机物二、有机高分子化合物共同阅读课本图片多展示实物让学生根据实物叙述相关内容记住特殊性知道原因学生交流讲座后分组叙述课后追记得：能说出生活生产中常见的有机化合物。知道有机物含碳，但含碳的不一定是有机物。失：对有机物和无机物区分不够明确。改：可以多举几种有机物让学生认识、比较。