2019-2020年高中化学 专题5 生命活动的物质基础 第一单元 糖类油脂 第1课时 糖类教学案 苏教版选修5.doc

2019-2020年高中化学 专题5 生命活动的物质基础 第一单元 糖类油脂 第1课时 糖类教学案 苏教版选修5目标导航1.了解糖类的概念、分类及结构特点。2.能够掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质，以及它们之间的相互转化关系。3.学会淀粉水解程度的检验方法。一、糖类的组成和分类1.概念糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。2.组成糖类是由C、H、O三种元素组成的一类化合物。3.分类根据糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。低聚糖和多糖在一定条件下可以水解生成单糖。(1)单糖：一般是多羟基醛或多羟基酮，不能进一步水解的糖。按分子中所含碳原子数的多少单糖分：丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。按照与羰基连接的原子或原子团的情况不同，单糖分为醛糖、酮糖；最简单的醛糖是甘油醛。(2)低聚糖：由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物，彻底水解后得到单糖；其中以二糖最常见，二糖又以蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖等最普遍。(3)多糖：1摩尔糖水解后能生成多摩尔单糖的糖。纤维素和淀粉是最常见的多糖，用(C6H10O5)n表示。议一议判断下列说法是否正确，并说明理由。(1)CH2OHCHOHCHO、CH2OH(CHOH)3CHO、CH2OH(CHOH)2CH2OH均属于单糖。答案不正确。单糖是多羟基醛或多羟基酮，CH2OH(CHOH)2CH2OH不属于单糖。(2)糖类的分子组成都可以用Cn(H2O)m来表示，组成符合Cn(H2O)m的有机物一定属于糖类。答案不正确。大多数糖类的组成可以用通式Cn(H2O)m表示，其中m和n可以相同也可以不同；通式的使用有一定的限度，少数糖类不符合通式，如脱氧核糖(C5H10O4)、鼠李糖(C6H12O5)等；少数符合糖类通式的物质不是糖类，如乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)等。(3)葡萄糖是单糖的原因是它在糖类物质中含碳原子数最少。答案不正确。葡萄糖是单糖的原因是葡萄糖不能发生水解反应。二、葡萄糖与果糖1.结构分子式结构简式官能团判别葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHOOH、CHO多羟基醛果糖C6H12O6多羟基酮从组成和结构上看，葡萄糖和果糖互为同分异构体。2.物理性质颜色甜味溶解性葡萄糖无色有水中易溶，乙醇中稍溶，乙醚中不溶果糖无色有水、乙醇、乙醚中均易溶3.葡萄糖的化学性质及用途(1)化学性质：(2)用途：葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，可为体弱和低血糖患者补充营养。议一议依据下列实验及数据，推导出葡萄糖的分子结构：序号实验事实结论1.8克葡萄糖完全燃烧，得到2.64克CO2和1.08克H2O葡萄糖的相对分子质量为180一定条件下1.8克葡萄糖与醋酸完全酯化，生成乙酸酯的质量为3.9克葡萄糖可以发生银镜反应葡萄糖可以被还原为直链己六醇综上所述，葡萄糖的结构简式为。已知：两个羟基连在同一个碳原子上是不稳定的，OH与C=C直接相连不稳定。答案n(C)0.06mol，n(H)0.12mol，n(O)0.06mol，得最简式为CH2O1mol葡萄糖有：n(C)6mol, n(H)12mol，n(O)6mol，得葡萄糖分子式为C6H12O61mol葡萄糖中有5mol羟基葡萄糖中有醛基葡萄糖的碳链为直链CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO三、二糖1.形成由两个单糖分子之间脱去一分子水形成。2.常见的二糖常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖，它们互为同分异构体，分子式为C12H22O11。3.性质(1)银镜反应：能发生银镜反应的常见二糖有麦芽糖、乳糖、纤维二糖。(2)水解反应：蔗糖在硫酸催化下会水解生成葡萄糖和果糖。麦芽糖、纤维二糖水解后都只得到葡萄糖，乳糖水解后则得到半乳糖和葡萄糖。麦芽糖、纤维二糖性质存在明显不同：麦芽糖有甜味且能被人体水解，而纤维二糖无甜味且不能被人体水解。议一议1.蔗糖和麦芽糖有何异同点，请填写下表类别蔗糖麦芽糖相似点组成相同，化学式均为C12H22O11，互为同分异构体都属于二糖，每摩尔水解后生成两摩尔单糖水解产物都能发生银镜反应，都能还原新制的Cu(OH)2都具有甜味(蔗糖更甜)不同点官能团不含醛基(非还原性糖)含有醛基(还原性糖)化学性质不能发生银镜反应，也不能还原新制的Cu(OH)2能发生银镜反应，能还原新制的Cu(OH)2水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖来源以甘蔗和甜菜含量最多淀粉在酶作用下的水解产物用途甜味食物、制红糖、白糖等甜味食物、制饴糖2.某同学进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入35滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，再水浴加热。实验结果没有银镜产生。其原因是什么？上述过程中稀硫酸的作用是什么？答案实验结果没有银镜产生是因为煮沸水解的产物中没有加碱中和其酸性，因为银镜反应需要在碱性条件下进行。稀硫酸在蔗糖水解的过程中作催化剂。四、淀粉和纤维素1.淀粉2.纤维素制备硝化纤维的化学方程式：议一议1.淀粉和纤维素都属于糖类，所以食用淀粉和纤维素均可以为人体提供营养，这种说法对吗？为什么？答案不对。纤维素虽然属于糖类，但在人体内不能消化，因为人体内没有能消化纤维素的酶。2.判断正误，正确的打“”，错误的打“”(1)淀粉、纤维素的通式都是(C6H10O5)n，所以它们互为同分异构体()(2)淀粉、纤维素均是高分子化合物，所以它们均为纯净物()一、葡萄糖与果糖的结构与性质1.葡萄糖的结构与性质(1)葡萄糖的分子式为C6H12O6，实验式为CH2O，符合该实验式的物质还有：甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)等。(2)葡萄糖分子中含有CHO和OH，具有醛和醇的性质，可以发生氧化、还原和酯化等反应。氧化反应实验步骤实验现象化学方程式试管壁上有银镜生成CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH42Ag3NH3H2O试管中出现砖红色沉淀CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O加成反应葡萄糖可与H2发生加成反应生成己六醇：CH2OH(CHOH)4CHOH2CH2OH(CHOH)4CH2OH(3)酯化反应1mol葡萄糖可与5mol乙酸反应生成五乙酸葡萄糖酯。(4)氧化反应C6H12O6(s)6O2(g)6CO2(g)6H2O(l)1mol葡萄糖完全氧化，放出约2804kJ的热量，是人体内的重要供能物质。(5)发酵C6H12O62CO22C2H5OH2.果糖的结构与性质(1)果糖的分子式为C6H12O6，结构简式为，无醛基。(2)果糖的化学性质酯化反应；加成反应(催化加氢)。例1下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是()A.能加氢生成六元醇B.能发生银镜反应C.能与醇发生酯化反应D.能被氧化为CO2和H2O解析葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有5个醇羟基和1个醛基。有醛基，可与氢加成能生成己六醇，与银氨溶液反应可生成银镜；有醇羟基，可与羧酸反应生成酯；由C、H、O元素组成，能被氧化为CO2和H2O。答案C解题反思葡萄糖的结构和性质变式训练1以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是()A.乙醛B.二氧化碳C.己六醇D.葡萄糖酸答案A解析葡萄糖与H2发生加成反应可生成己六醇，经氧化可生成CO2或葡萄糖酸。二、淀粉的水解程度及水解产物的检验1.实验原理淀粉在酸作用下发生水解反应最终生成葡萄糖，反应物淀粉遇碘变蓝色，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不变蓝，能发生银镜反应。2.淀粉水解的化学方程式(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6(淀粉)(葡萄糖)3.实验步骤淀粉溶液水解液中和液现象A碘水现象B4.实验现象及结论现象A现象B结论1未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解2出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解3出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解5.淀粉水解程度不同时得到溶液中的物质也不同，不水解时是淀粉；部分水解时是淀粉、葡萄糖；完全水解时是葡萄糖。特别提醒淀粉的水解程度及水解产物检验时的注意事项(1)验证水解产物时，首先要加入NaOH溶液中和后再进行实验。(2)要验证混合液中是否还有淀粉应直接取水解后的混合液加碘水，而不能在加入NaOH溶液中和后再加碘水，因碘水与NaOH溶液反应。例2某学生设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝。结论：淀粉尚未水解方案乙：淀粉液水解液无银镜现象。结论：淀粉尚未水解。方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象。结论：淀粉已经水解。方案丁：淀粉液结论：淀粉部分水解。根据上述操作现象，回答设计、结论是否正确。然后简要说明理由。(1)方案甲。(2)方案乙。(3)方案丙。(4)方案丁。解析在具体设计实验时，要注意两点：在检验葡萄糖存在时，加银氨溶液之前，要加碱中和溶液中的硫酸，否则银氨络离子要被破坏；检验淀粉存在时，不能是碱性溶液，因为碘能与NaOH反应，因此水解液可以直接加碘水检验，不必先中和。若淀粉水解完全时，则在溶液中加入碘水，溶液不会出现蓝色；若淀粉尚未水解时，则加入银氨溶液，水浴加热，溶液不会出现银镜反应；若淀粉正在水解中，则既要用碘水检验淀粉的存在，又要用银氨溶液检验有无葡萄糖或麦芽糖的存在。答案(1)设计和结论都不正确。设计不正确是因加入NaOH溶液呈碱性后，加入I2，I2与NaOH溶液发生反应，没有I2存在，不能证明淀粉是否存在；结论不正确是因为若淀粉部分水解，溶液中也会有淀粉存在(2)设计和结论都不正确。因为在酸性条件下，加入的银氨溶液被破坏，不能与葡萄糖发生银镜反应。按方案乙的设计，无银镜现象，淀粉可能是完全水解了也可能是部分水解了或完全未水解(3)设计和结论都正确。按设计的方案进行实验，有银镜现象，说明淀粉已水解生成了葡萄糖(4)设计和结论都正确。按设计方案进行实验，淀粉变蓝又有银镜现象，说明既有淀粉又有葡萄糖变式训练2向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，需下列试剂中的：NaOH溶液银氨溶液新制Cu(OH)2悬浊液碘水BaCl2溶液，其中正确的是()A.B.C.D.答案C解析检验淀粉水解程度时，检验淀粉应用碘水；检验产物时应加NaOH溶液中和至碱性，再用新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液检验。三、几种常见糖类的比较类别结构特征主要性质重要用途单糖葡萄糖C6H12O6多羟基醛无色晶体，溶于水，有甜味，既有氧化性，又有还原性，还可发生酯化反应，并能发酵生成乙醇营养物质、制糖果、作还原剂果糖C6H12O6葡萄糖的同分异构体无色晶体，易溶于水，有甜味食品二糖蔗糖C12H22O11无醛基白色晶体，易溶于水，有甜味，无还原性，能水解生成葡萄糖和果糖食品麦芽糖C12H22O11有醛基，蔗糖的同分异构体白色晶体，溶于水，有甜味；能发生银镜反应，能水解生成葡萄糖食品多糖淀粉(C6H10O5)n由葡萄糖单元构成的天然高分子化合物白色略带黄色粉末，不溶于冷水，部分溶于热水；无还原性；能水解，最终生成葡萄糖，淀粉遇碘变成蓝色制葡萄糖、乙醇、醛纤维素(C6H10O5)n白色无味固体，不溶于水，也不溶于一般有机溶剂，无还原性，能水解生成葡萄糖，并能发生酯化反应造纸、制炸药、醋酸纤维、硝酸纤维例3下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( )甲酸甲酯蔗糖葡萄糖麦芽糖A.B.C.D.解析能发生银镜反应，说明有机物结构中含有醛基；能发生水解反应的有卤代烃、酯及低聚糖或多糖等。甲酸甲酯中有CHO和COO，能发生银镜反应，也能发生水解反应；蔗糖能发生水解反应，但无CHO；葡萄糖能发生银镜反应，但不能水解；麦芽糖能发生银镜反应，也能发生水解反应。答案A解题反思(1)能发生银镜反应的物质，其分子结构中必含有CHO，但不一定属于醛类。目前已学过的能发生银镜反应的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等。(2)能发生水解反应的物质主要有卤代烃、酯、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。卤代烃在碱性条件下水解，酯在酸性或碱性条件下均能水解，其中碱性条件下水解趋于完全，蔗糖、麦芽糖在稀硫酸作催化剂条件下能水解。此外可溶性的酚盐、羧酸盐等也可发生水解，使溶液呈碱性。例如：CH3COONaH2OCH3COOHNaOH。变式训练3关于淀粉和纤维素的下列说法中，不正确的是()A.两者都能水解且水解的最终产物相同B.两者实验式相同，通式相同，互为同分异构体C.两者都属于糖类，与新制Cu(OH)2共热都无砖红色沉淀生成D.两者均属于高分子化合物，淀粉遇I2变蓝色，而纤维素不能答案B解析淀粉和纤维素属于多糖，都能水解，且水解的最终产物都是葡萄糖，A正确；淀粉与纤维素的通式均为(C6H10O5)n，但由于n值不同，分子式不同，所以不是同分异构体，B不正确；淀粉和纤维素均无醛基，与新制Cu(OH)2不反应，C正确；纤维素遇I2不变蓝色，D正确。1.对于糖类化合物的概念叙述正确的是()A.含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物B.是碳和水的化合物，又称碳水化合物C.有甜味的物质D.一般是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物答案D解析含有C、H、O三种元素的有机物不一定是糖类，A选项错误；并不是所有的糖类都可以写成Cm(H2O)n的形式，B选项错误；有甜味的物质不一定是糖类，C选项错误。2.用从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是()A.蔗糖本身具有还原性B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解答案D解析蔗糖是非还原性糖，其溶液能发生银镜反应，说明它有部分发生了水解。3.下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A.加金属钠看是否有氢气放出B.与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有砖红色沉淀生成C.与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成D.加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色答案B解析检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有砖红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。4.米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是()A.淀粉蔗糖葡萄糖B.淀粉麦芽糖葡萄糖C.淀粉麦芽糖果糖D.淀粉蔗糖果糖答案B解析用米酿酒，米中含有大量淀粉，在微生物的作用下，首先将淀粉水解为麦芽糖，然后再水解为葡萄糖，从而产生甜味。5.淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，下列叙述正确的是()A.它们都不是混合物B.它们都不是天然高分子化合物C.它们是同分异构体D.它们水解的最终产物都是葡萄糖答案D解析淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，都是天然高分子化合物，但二者的n值不同，二者不属于同分异构体，都是混合物，淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。基础过关一、糖类的组成、结构和用途1.下列关于糖类的说法正确的是()A.糖类物质的组成都符合Cm(H2O)nB.单糖就是分子组成简单的糖C.含有醛基的糖就是还原性糖D.淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同答案C解析A项不正确，因为脱氧核糖的分子式为C5H10O4，不符合Cm(H2O)n；B项不正确，糖的分类是按照能否水解以及水解生成单糖的数目分为单糖、低聚糖和多糖；C项正确，还原性糖和非还原性糖的区别就在于分子结构中是否含有醛基；D项不正确，淀粉、纤维素都是多糖，都可用通式(C6H10O5)n表示，但n值不同，分子式不同。2.葡萄糖是一种单糖的主要原因是()A.糖类中含碳原子数最少B.不能水解成更简单的糖C.分子中只有一个醛基D.糖类中结构最简单答案B解析任何单糖，都是不能发生水解的糖。3.下列各项中的两种物质既不是同分异构体，也不是同系物的是()A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C.甲醛和乙醛D.葡萄糖和蔗糖答案D解析A项和B项中的物质的分子式分别相同，但结构式不同，属于同分异构体；C项中的甲醛和乙醛结构相似，分子内都含有醛基，组成上相差一个CH2，属于同系物。4.蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是()A.为人体内的化学反应提供原料B.为维持人体生命活动提供能量C.加强胃肠蠕动，具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用答案C解析人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动，具有通便功能。二、糖类的性质5.下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是()A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都是六碳糖D.葡萄糖比果糖要甜答案D解析葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多羟基醛，后者是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体；葡萄糖和果糖都易溶于水，且都具有甜味，但果糖比葡萄糖甜得多，在糖类中，果糖是最甜的糖。6.下列说法不正确的是()A.蔗糖不是淀粉水解的产物B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应C.蔗糖是多羟基的醛类化合物D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体答案C解析淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解成葡萄糖，A正确；蔗糖水解的产物为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖可以发生银镜反应，B正确；蔗糖是一种多羟基酮，而不是多羟基醛，C不正确；蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构不同，所以互为同分异构体，D正确。7.下列说法中错误的是()A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性B.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇C.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质答案C解析纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下均能发生水解反应，但葡萄糖不能，故C错。三、典型实验8.下列实验操作和结论均错误的是()A.用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C.浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素D.蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解答案D解析做银镜实验之前要用碱中和稀硫酸。9.有下列物质：碘水；银氨溶液；NaOH溶液；稀硫酸；浓硫酸。在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需使用上述试剂或其中一部分，判断使用的试剂及其先后顺序为()A.B.C.D.答案A解析淀粉的水解需要稀酸溶液作催化剂，要判断水解程度及水解产物时，应先检验淀粉是否存在，然后将上述溶液用NaOH溶液调至碱性，最后加入银氨溶液，若有银析出则证明水解产物为葡萄糖。所以所加试剂的顺序为。10.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2mL先后加入到盛有2mL的新制Cu(OH)2悬浊液的试管中，充分振荡，实验现象记录如下表：液体葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇)水实现现象氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是()A.葡萄糖分子中可能含有醛基B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基C.葡萄糖的分子式为C6H12O6D.葡萄糖分子碳链呈锯齿形答案B解析本题一定要根据实验现象得出结论，四个选项的叙述均正确，但据所得的实验现象只能推断出B是正确的。能力提升11.L链霉糖是链霉素的一个组成部分，其结构如图所示，下列有关链霉糖的说法错误的是()A.能发生银镜反应B.能发生酯化反应C.能与H2发生加成反应D.能与烧碱溶液发生中和反应答案D解析由结构推测该有机物可能具有的性质，首先要找出结构中所含官能团，然后再分析作答。L链霉糖分子中含有羟基和醛基，因而能发生酯化、加成、氧化反应(如银镜反应)，但不能与NaOH溶液发生中和反应。12.核酸有两种：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA)，人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发出生产蛋白质的指令运作，这些指令通过mRNA传送。核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为D核糖：；戊醛糖：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。下列关于核糖的叙述不正确的是()A.戊醛糖和D核糖互为同分异构体B.它们都能发生酯化反应C.戊醛糖属于单糖D.由戊醛糖脱氧核糖(CH2OHCHOHCHOHCH2CHO)可看成是一个氧化过程答案D解析A项，它们的分子式相同，都为C5H10O5，但结构不同，它们互为同分异构体；B项，分子结构中都有羟基，能发生酯化反应；C项，戊醛糖不能再水解，属单糖；D项，戊醛糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)少一个氧，应为还原过程。13.某有机物A分子式为CxHyOz,15gA完全燃烧生成22gCO2和9gH2O。(1)该有机物的最简式是。(2)若A是一种无色具有强烈刺激性气味的气体，具有还原性，则其结构简式是。(3)若A和Na2CO3混合有气体放出，和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为。(4)若A是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为。(5)若其分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为。答案(1)CH2O(2)HCHO(3)CH3COOH(4)HCOOCH3(5)CH2OH(CHOH)4CHO解析本题可按如下步骤解答：根据燃烧方程式可求得最简式为CH2O；根据给出的性质可推得有机物的结构简式。14.某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可以防止环境污染。现按下列方式进行综合利用，请回答有关问题：已知F是具有香味的液体。(1)A的名称是；F的结构简式为，与其属同一类物质的同分异构体还有(写出结构简式)。(2)写出下列反应的化学方程式：CE：，BD：。答案(1)纤维素CH3COOCH2CH3HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)CH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2OCH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH42Ag3NH3H2O拓展探究15.某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”，以节省石油资源。已知制酒精的方法有三种：在催化剂作用下乙烯与水反应；CH3CH2BrH2OCH3CH2OHHBr；(C6H10O5)n(淀粉)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)，C6H12O62C2H5OH2CO2。(1)方法的化学方程式是。(2)方法的化学反应类型是。(3)为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精？。请简述理由。(4)如果从绿色化学(“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一组方法是(填字母)。A.B.C.D.(5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有机物叫乙硫醇，其性质与乙醇相似，但乙硫醇有酸性，它能与NaOH等强碱溶液反应生成无色溶液。石油中因含乙硫醇(无色液体，微溶于水)使汽油有臭味且其燃烧产生的二氧化硫会污染环境，因此要把它除去。用化学方法除去石油样品中的乙硫醇，请写出有关反应的化学方程式。乙硫醇与乙酸在一定条件下可发生酯化反应，写出该反应的化学方程式。答案(1)CH2=CH2H2OCH3CH2OH(2)取代反应(3)方法淀粉是可再生资源，而乙烯、溴乙烷都是以石油为原料制得的产品，是不可再生资源。(4)A(5)CH3CH2SHNaOHCH3CH2SNaH2OCH3COOHHSCH2CH3CH3COSCH2CH3H2O