2020年教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）.doc

2020年教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 判断 (共10题；共20分)1. （2分）肉类加热后容易被消化和吸收，但在加热过程中却会损失一些营养。 2. （2分）微生物的生长与繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。 3. （2分）胡萝卜营养十分丰富，所以我们要把胡萝卜当成主食来吃。 4. （2分）食品的保质期越长越是好食品。 5. （2分）人的头发、指甲和血液的主要成分是蛋白质。 6. （2分）西红柿既可以生吃，也可以熟吃，两种吃法获得的营养是一样的。 7. （2分）破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 8. （2分）端午节吃的粽子，无论怎样包装，保质期都差不多。 9. （2分）在均衡膳食“宝塔”中，处于金字塔最基础部分的是蔬菜和水果。 10. （2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。二、 选择题 (共10题；共21分)11. （2分）人体能量的主要来源是（ ）。 A . 维生素B . 脂肪和糖类C . 蛋白质12. （2分）下列必须烧熟了吃的食物是（ ）。 A . 番茄B . 香蕉C . 牛肉13. （2分）使面包发霉的霉菌是（ ）。 A . 微生物B . 动物C . 植物14. （2分）纤维素虽然不能被人体吸收，但对人体有非常重要的生理作用，下列食品富含纤维素的是（ ）。 A . 菠菜、芹菜B . 牛奶、牛肉C . 鸡蛋、猪肉15. （2分）下列不正确的膳食搭配原则是（ ）。 A . 荤素搭配B . 粗细粮搭配C . 多种搭配D . 新鲜水果富含维生素，所以每天只吃水果16. （2分）下列食物中，含有脂肪较多的一组是（ ）。 A . 米饭和馒头B . 花生和肥肉C . 白菜和苹果17. （2分）下列食物中含有丰富蛋白质的是（ ）。 A . 胡萝卜B . 鸡蛋C . 水果18. （2分）含维生素丰富的食物是（ ）。 A . 牛肉B . 马铃薯C . 饼干19. （2分）根据我国北方的饮食习惯，下列食物中属于主食的是（ ）。 A . 牛肉B . 馒头C . 水果20. （3分）一份健康饮食需要具备的营养成分有（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类D . 维生素E . 矿物质三、 填空 (共5题；共13分)21. （4分）_、_等食物中含有丰富的蛋白质；_、_等食物的脂肪含量较高。 22. （3分）食物所含的营养成分非常丰富，通常分为_、_、_、维生素和矿物质。 23. （2分）青少年的身体正在迅速生长发育，在饮食中应适当多吃富含_的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的_。 24. （2分）番茄炒蛋中至少包括_和_两种食物。25. （2分）搭配膳食的营养原则是_搭配，_搭配。四、 连线 (共1题；共5分)26. （5分）谷类 蛋白质 构成身体的主要成分之一鱼类 糖类 调节身体机能蔬菜 脂肪 提供身体需要的能量油脂类食物 维生素五、 按要求填表 (共1题；共4分)27. （4分）下列食物主要含有哪些营养成分?把相应的序号填入表中。盐苹果肥肉面条米饭香蕉虾花生土豆红薯芝麻花菜鸡蛋胡萝卜 瘦肉含丰富蛋白质的食物_含丰富糖类的食物_含丰富脂肪的食物_含丰富维生素、矿物质的食物_六、 简答 (共5题；共19分)28. （5分）观察变质的食品时我们要注意些什么? 29. （5分）营养搭配的原则是什么? 30. （5分）食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的 速度。31. （2分）中国的主食是谷物，北方为面，南方为米，谷物能为人类提供所需能量的主要物质是 （ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉32. （2分）下列食物中必须真空包装的是（ ）。 A . 鲜鸡蛋B . 豆腐干C . 牛肉干第 8 页 共 8 页参考答案一、 判断 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 选择题 (共10题；共21分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5题；共13分)21-1、22-1、23-1、24-1、25-1、四、 连线 (共1题；共5分)26-1、五、 按要求填表 (共1题；共4分)27-1、六、 简答 (共5题；共19分)28-1、29-1、30-1、31-1、32-1、