酒店西餐糕饼师岗位职责

上传人：青**** 文档编号：5346235 上传时间：2020-01-26 格式：DOC 页数：2 大小：108.50KB

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资源描述

文件名西餐糕饼师岗位职责电子文件编码CYFW043页码1-1装饰蛋糕的表面，根据要求切好或整形，在蛋糕表面铺好糖粉。根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点。准备各种制作糕点所需馅料。搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其他糕点的生面并使之成形。制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点。负责控制烤箱的温度和时间。搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁工作。

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