酒店张家界国际酒店保安部管理制度与工作标准汇编

第一节 保安部管理目标与业绩考核一、 保安部管理目标l 确保酒店和住店客人财产及人身安全为首要工作目标客人来到酒店之前和下榻在酒店期间，都期望有“四项价值”回报到位，否则客人就会对酒店不满意，有的客人要投诉，而多数客人将不会再来这家酒店下榻。客人的“四项价值”回报到位，主要体现在服务效率要到位，服务效率本身是对客人的一种尊重和重视，体现服务效率的酒店部门，有前厅部、客务部、餐饮部；另外客人要求得到的“价值回报”的第二项，便是感情服务，感情服务不仅仅是服务员的面部微笑，更重要的是按着服务程序向客人提供服务，这是对客人的尊重，也是对客人友好、热情的表现；感情服务主要是体现在一线对客服务部门；再则便是“舒适价值”回报，客人所要求的这项价值回报主要来自客房部和工程部，客人期待有一种舒适的下榻环境。客人最后一项“价值回报”便是安全价值，客人要求的“安全价值”回报，主要是指客人的人身安全、财产安全、食品安全和健身安全，客人下榻在酒店希望有一种真正的“家的安全、家的舒适、家的温暖、家的方便”。凡是经营酒店的人都知道，没有酒店安全，就没有客源市场，当然更谈不上酒店效益。所以，酒店安全本身就是一种“市场”，那么，如何才能确保住店客人的人身安全和财产安全？主要是通过以下的安全管理措施，当然保安部的日日夜夜全天候安全控制管理也是这样做的。严格消防安全监控室要确保24小时在岗监控，一旦出现客房由于客人吸烟过多，烟雾较大，所引起的客房烟感或温感报警要及时赶赴现场查看，确保住店客人的人身安全和财产安全。 另外监控室也要确保24小时监控，一旦发现可疑人物，就要通报内保安全巡视员，跟踪处理，从而防止客人财物被盗被偷。严格督导检查各部门的“安全管理条例”“部门的安全管理条例”是酒店各部门安全经营的保证，也是预防火警、防偷防盗的安全法典，保安部通过这些安全管理制度和每天到各个部门督导检查，便会对确保酒店和客人财产安全及人身安全有了根本保证。 为了确保客人和酒店的财产安全，特别是客人的人身安全，每天保安部内保安全巡视员，要对客房楼层每隔15分钟安全巡视一次；更为重要的是大堂电梯口，夜12：00时以后要出示指示牌，即“住店客人，请示出有效房卡，否则谢绝上楼”，这样便控制楼层的晚上安全。 为了杜绝一切火警隐患，保安部要加大内保，外保执勤的安全巡视，尤其是酒店的一些重要部位，如配电房、空调机房、电梯机房、程控交换机、中西厨房、各个库房进行安全巡视和检查，这样可以有力杜绝一些火警隐患，确保酒店的财产安全。 总之，保安部的首要管理目标，就是要确保酒店和住店客人的财产及人身安全，保安部要为酒店创造一个安全的经营环境，认真外保执勤、严格内保安全巡视，加强消防安全24小时值班及监控室的24小时全天候监控。l 酒店“常年安全”会增加客源市场份额酒店的确是一个“小社会”，这里有国际旅游团队客人、大型会议客人、商务度假旅游客人，还有一些门市散客，在这样一个庞大人群中，其方方面面的安全主要落在保安部及其各位保安员的肩上，酒店对客人来讲，是否安全，主要取决保安部各个岗位通过外保安全执勤，内保安全巡视、以及24小时的安全监控探头等工作的到位所给客人产生的安全视觉产生的。 酒店是客人外出观光/度假的“安全岛” 张家界国际大酒店，在客人下榻的主楼周围，保安部布设了多点的外保24小时安全执勤，如大门岗、后门岗、河堤岗、大堂岗、车场岗、综合楼岗、还有巡逻岗，这些24小时的安全岗，安全卫士给客人留下一种非常安全的印象，客人真的像下榻在一个“安全岛”上，非常安全，内心十分踏实。保安部内保24小时的客房楼层安全巡视，使客人有一种近距离的安全感。 保安部内保24小时的客房楼层安全巡视可以百分之百的保证客人的财产和人身安全，再加上夜间12点钟以后，又在大堂电梯口出示指示牌，即“住店客人请出示有效房卡，否则谢绝上楼”，这样又安全控制了楼层的夜间安全。 保安部的24小时监控室，是一种“安全视觉”为了确保每时每刻酒店和客人的财产及人身安全，保安部管辖的监控室，通过其在各个角落和部位的安全控头，进行24小时的各个区域监控，又为客人创造了十分安全的下榻环境。 保安部的24小时的消防安全值班室是杜绝一切火警隐患的“安全视觉” 保安部两个24小时的监控部位，真的是一种“安全视觉”，既可以杜绝一切火警隐患，又可以做到防偷防盗。 显而易见，保安部带来的酒店安全，就是带来了酒店的客源市场，没有酒店安全，就没有酒店经营。l 保安部与康乐部、工程部的业务市场关系 没有酒店安全，就没有客源市场，更没有酒店的经营环境和效益的产生，由此可见，保安部在酒店经营管理中是极为重要的。康乐部与保安部的业务市场关系康乐部的经营活动在三个方面需要保安部的直接或间接参与，否则康乐部的经营不会顺畅，康乐部在火警隐患是最薄弱的部门，客人玩的风狂，饮酒较多，烟头也多，这方面必须要有保安部的跟进，要不断的督导、检查员工或服务员能对客人丢掉的烟头做第二次熄火处理，另外，便是康乐部隶属的演艺厅，KTV包厢，桑拿房在结束经营时要认真的防火安全检查。康乐部第二方面需要保安部协助的，便是一些醉酒客人，打架斗殴客人，当然还有“六种人”，都需要保安部协助治理，康乐部没有保安部的“威慑力量”，很难赢得康乐部的安全经营，当然也会影响康乐部的经营效益。康乐部第三方面需要保安部协助的，便是搞好与一些政府职能部门的关系，这方面极为重要，没有保安部的社会公关，康乐部很难获得安全的经营环境，所以，康乐部的经营离不开保安部的大力协助，否则康乐部会自然步入困境。工程部与保安部的业务关系首先工程部的安全系统运行，一方面靠工程部自身制订的安全操作规范，无论是配电房、空调机房、电梯机房、程控交换机房都处理在一个重要运行，在此安全的基础上，为客人提供一种舒适、方便、安全的下榻环境。工程部的安全运行，在一定程度上也靠保安部制订的“工程部安全条例”的督导、检查来保证的。当然，工程部更需要保安部的协助，如每年一度的消防安全检查，都需要保安部的大力协助，显而易见，保安部在酒店经营管理中的重要作用。二、 保安部业绩考核l 保安部“四大岗位”要全天守候24小时执勤巡视保安部的“四大岗位”，即外保安全执勤、内部安全巡视、另外便是两个“安全视觉”，监控室的24小时当班监控，消防安全值班室的消防24小时监控值班，保安部“四大岗位”安全到位，酒店便带来一种安全的经营环境。 外保安全执勤，外保安全执勤一定要确保24小时岗上有人，一定做到“有门必有岗，有岗必有保安执勤”。 内保安全巡视，内保楼层，大堂巡视一定做到24小时巡视制，而且楼层的安全巡视要做到每隔15分钟安全巡视一次，从而确保住店客人的人身安全和财产安全。 安全监控室要确保24小时监控值班，要对酒店的各区域实施安全监控。 消防安全监控，消防安全监控值班室要确保24小时安全值班，定期要进行酒店的消防演练，做到杜绝一切火警隐患。l 保安部工作到位的业绩显示保安部经理做为第一责任人，首先要确保酒店和客人人身安全和财产安全，要杜绝一切事故的发生，并对出现的一切安全事故负责。保安部经理做为第一责任人，要对酒店消防安全负责，要杜绝一切大小火警隐患。保安部经理做为第一负责人，必须对大型团队接待、大型会议安排、VIP重要客人接待的一切安全负责。保安部经理做为第一责任人，要对正门前、停车场、车辆疏导安全负责，保障酒店交通畅通，有序经营。保安部经理作为第一责任人，要对国际酒店划定的“六种人”，防止“六种人”对酒店的破坏和干扰经营，并对出现的一切安全情况负责。l 2004年保安部月度经济责任考核办法2004年保安部月度经济责任制考核办法考 核 项 目评 分 细 则备 注酒店月营业收入： 万元/月； 25分 超过或低于1个百分点加扣1分；得分酒店利润指标达标； 10分超过或低于1个百分点加扣1分；得分工资总额： 元/月； 5分 控制在计划内不奖分，超过1个百分点此项分全扣； 得分综合费用： 万元/月； 10分 费用总额增减1个百分点，分别扣加1分；得分每日加强安全消防检查，防止安全事故发生：消防、监控设备的维修使用 50分 部门出现安全事故，扣5分，安全事故造成经济损失5000元以下者，按有关规定进行处罚，安全事故造成经济损失5000元以上，除追究相关人员及领导的刑事及经济责任外，并全扣绩效奖金；因保安部检查不到位而发生消防事故，扣5分，因检查不到位，造成经济损失在5000元以上的追究相关人员及领导的刑事及经济责任，并全扣绩效奖金；隐瞒事故不报，全扣。得分各项费用指标按财务部下达的月费用指标执行。总分第三节 保安部经理办公室一、岗位素质、岗位职权、岗位职责、岗位承诺（一） 保安部经理（SECURITY DEPT.MGR）直接上司：总经理直接下属：外保主管、消防主管（专干）所属级别：DA级工作制定： 批准执行： 保安部经理 总经理岗位素质1、 具有大专学历，熟悉酒店的安全保卫管理、消防和火警隐患预防以及酒店的内部结构和各种通道流向。2、 熟悉酒店法、治安管理条例等法律知识。3、 有处理一般案件能力。4、 从事酒店安全保卫工作达三年以上。5、 保安部经理的最佳年龄2835岁。岗位职权1、 制定酒店安全保卫、安全防患计划，制定保安部管理目标，制定各级管理人员和员工的职责，制定部门的一系规章制度，并监督贯彻执行。2、 杜绝一切火警隐患及安全事故的发生。岗位职责1、 对总经理负责，全面负责酒店的安全保卫工作，维护酒店正常运转，确保酒店和客人的人身财产安全。2、 参加有关安全保卫方面的会议，定期向总经理汇报本部工作情况，提出加强改进安全工作的措施。3、 熟悉酒店建筑布局，了解酒店运转情况，掌握酒店整体动态，对可能发生的事件，提出防范预案。4、 协助酒店各部门建立、落实安全保卫制度，贯彻执行政府颁发的有关安全保卫工作方针、政策及有关条例。5、 配合公安机关的工作，查处酒店内发生的案件事故，及时采取补救措施。6、 督导全体保安员定期演习消防训练，组织并参与指挥扑灭初起火灾，引导疏散。7、 与工程部配合，消防中心、电视监控中心24小时实行监控，及时发现异常情况，防止安全事故发生。8、 做好员工法制安全教育，负责与当地公安、消防部门及其它执法机关保持良好有效的工作关系，以取得他们对酒店工作的指导与支持。9、 节假日及VIP客人和大型国际旅游团队到店要负责制定周密的保安工作计划，亲临现场组织实施。10、根据情况，指定人员做好有关的内保工作。岗位承诺致： 本人以下承诺，确认已收到 工作职责，本人阅读后，已完全明白该职责之详细内容及具体要求。为此，本人郑重承诺：从即日起，本人将尽职尽责的努力工作，保证严格职责执行，并将不遗余力地充分发挥自身优势，完成上级领导交办的各项工作任务，为把张家界国际大酒店经营管理成具有特色的中国名酒店而奋斗！ 承诺人签署： 日 期： 年 月 日（二）部门文员/秘书(SECURITY DEPT.MGRS SECRETARY)直接上司：保安部经理直接下属： 所属级别：OA1级工作制定： 批准执行： 保安部经理 总经理岗位素质1、 具有高中学历，熟悉酒店的安全法规和各项安全规章制度。2、 具有酒店的安全意识，并有很好的文秘素质，擅于沟通，和文件的整理、存档工作。3、 从事酒店文员工作达二年以上。4、 部门文员/秘书的最佳年龄2225岁。岗位职权1、 做好部门的文件整理及存档工作，并保证准确无误。控制好部门办公费用。2、 及时传达经理的工作指令，并做好来访接待工作。岗位职责1、 打印、复印函件资料，负责部门文档资料的收发、保管、存档。2、 准确迅速地处理电传、电话、信件，处理来函文件，阅后送交经理。3、 管理部门人事档案和考核，统计考勤。4、 编制每月办公用品计划，做好管理发放工作。5、 大方得体的接待公务来访人员，按时发放员工劳保福利。6、 根据部门会议精神和有关要求，为经理草拟有关文件、通知。7、 做好保密工作，工作内容不泄露。8、 完成部门经理交派的其他工作任务。岗位承诺致： 本人以下承诺，确认已收到 工作职责，本人阅读后，已完全明白该职责之详细内容及具体要求。为此，本人郑重承诺：从即日起，本人将尽职尽责的努力工作，保证严格职责执行，并将不遗余力地充分发挥自身优势，完成上级领导交办的各项工作任务，为把张家界国际大酒店经营管理成具有特色的中国名酒店而奋斗！ 承诺人签署： 日 期： 年 月 日二、保安部与酒店安全管理规定致达：总经理 事宜：保安部与酒店安全管理规定 日期： 年 月 日编号：工作制定： 批准执行： 保安部经理 总经理（一） 保安部内部管理规定l 保安部岗位交接班制度1、 接班人员提前10分钟在停车场集合整队（下雨天在通道口）。2、 由值班主管检查保安员仪表仪容，安排岗位，强调纪律，提出工作要求。3、 保安员根据自己被安排的岗位前往岗位接班，在离上一班人员1米处，立正相互敬礼，上班交待当班情况，以及需跟办事宜，接班人员检查岗位情况后，签字接班，双方相距1米处互相敬礼，上班人员下班后离开岗位。4、 上班主管向接班主管交待上班的情况，以及清点物品数量，接班主管清楚了解上一班情况，清点无误后签字接班。5、 接班后已下班主管召集下班人员在停车场集合整队，对当班情况进行讲评、分析。l 消防值班制度1、 为确保酒店消防安全、酒店实行24小时消防值班制度。2、 消防值班人员负责对酒店消防设备及重点部分进行检查。3、 对有隐患部分及时下达书面整改通知单，送到有关负责部门责令限期整改。4、 对有故障的设备查清原因并采取有效的维修措施，做到小故障当场维修，大故障当月维修。5、 参值班情况详细记录存档。l 对讲机管理制度1、 对讲机是方便工作和处理特殊情况进行联系的通讯工具，持机者必须妥善管理，正确使用，不得人为损坏。2、 不准用对讲机聊天，开玩笑，不准将对讲机借给他人使用，不得随意调换频道，不准拆卸机件，不准敲击对讲机，做到轻拿轻放，并防雨淋。3、 各哨位使用队员，应严格交持手续，接机人员严格检查有无损坏，若发现损坏要及时向当班主管或领班报告，说明原因。4、 若不按规定使用对讲机，一旦发现要严格处理，如因保管不善或人为损坏，要照价赔偿，赔偿方式如下： 对于损坏的任何部位和零件都要赔偿，赔偿金额由部门根据损坏程度确定。 若交接不清而难以确认损坏者，由该部位使用对讲机的所有人员共同赔偿。 进行交接时，因接机者检查或发现损坏并没有及时报告者，则由接机者赔偿。l 监控室日常管理规定 1、严守各种设备的操作规程，密切注视监视器，详细做好当班记录。2、爱惜各种设备设施，防止受到撞击，水淋等破坏，并保持其清洁。3、做好保密工作，严禁外来人员进入监控室，关机时间不得向外透露。4、接班时，当班情况及室内物品要交清楚。5、保持室内清洁，禁止乱丢烟头、槟榔渣等杂物，室内垃圾及时清理。6、禁止利用监控室电话办私事，电话占线不得超过三分钟，严禁利用报警电话“1119”办私事。7、当班时间内严禁将音响打开听音乐，其它人员开音响时，当班人员应告之、制止的义务，否则视为同等责任。8、当班时间内严禁看书、看报、玩手机游戏等与工作无关的事情。9、当班时间内严禁脱岗、睡觉，将门反锁或电话铃响3声以上未接者，将视为脱岗睡觉。10、违反以上4、5、6、7、条者将予以10元罚款，违反8、9条者一经发现将以30元罚款。11、违反以上任何一条，屡教不改者一律给予50元罚款。l 防火巡查制度1、为确保消防安全，每2小时对各部位各设备进行防火巡查、检查。 2、巡查、检查人员由两部分组成，一部分是消防值班人员的系统巡查，一部分是保安人员的协助巡查，检查。 3、巡查部分包括各经营区域、楼层、餐厅、娱乐场所等，以及一些重点防火部位。 4、检查设备包括自动报警（联动）设备、面具、应急灯、安全出口指示灯、高空逃生缓降器，以及防火门等。 5、将巡查检查过程，结果详细登记并存档。l 保安部奖罚制度为了严肃我部员工纪律，鼓励先进，惩罚过失，制定我部奖罚制度。 有以下表现之一者，本部将给予奖励或作为晋升的参考。1、 工作责任心强，对酒店的安全管理有重大的贡献者。2、 拾到客人钱财交酒店者。3、 举报本部员工违法乱纪者。4、 向本部提出良好建议，该建议被采纳者。5、 工作尽忠尽职，积极主动，受外部门来函表扬者。6、 为保护酒店声誉和财产勇于同犯罪分子搏斗者。 有下列表现之一者，本部将给予黄单警告及辞退惩罚。有以下表现之一者给予黄单警告，累计三次后违反者给予辞退。1、 当值时不注意仪容仪表，不佩带名牌或工牌，经多次指出无明显改观者。2、 不服从工作分配，不服从上级指挥者。3、 经常迟到早退，上班不按时签到者。4、 无特殊情况又不请假或请假未经批准擅自离开工作岗位者。5、 当值时睡觉者。6、 当值时利用职权，以权谋私者。7、 当值时抽烟、吃零食、聊天、听耳机且不听劝告者。8、 无特殊情况（公务需要除外），私入客房、仓库、服务员工作间、办公室、厨房、使用客用洗手间者。9、 不遵守宿舍管理制度者。10、 不当值的员工擅自进入酒店者。11、 该管的事不管，胆小怕事而造成工作失误者。12、 对工作麻木不仁，玩忽职守，造成工作失误者。13、 在工作中欺骗上司者。有以下表现之一者立即辞退。1、 不请假，旷工两天者。2、 无论各种原因与客人施工人员进行非法交易者。3、 利用职权与客人或酒店员工打架者。4、 盗窃酒店物品，客人钱财，以及主使、参与盗窃酒店财物者。5、 利用职权拉皮条、敲诈、勒索“职业女性”钱财及与“职业女性”发生不正当关系者。6、 不服从上级管理，出于私利谩骂上级者。7、 工作严重失误造成酒店损失者。8、 责任心欠佳，工作疏忽，对客人不礼貌，败坏酒店名誉者。9、 不爱护酒店设施、保安装备及办公室设施，造成严重损失者，除照价赔偿外，立即辞退。10、 工作中发生事情不及时向上级反映，寻求解决办法，而是在下面煽动人心，闹工潮者，当场辞退。 有下列行为之一者，即扭送公安机关，按中华人民共和国治安管理处罚条例和刑法处理。1、 聚众赌博屡教不改者。2、 打架斗殴，持刀行凶者。3、 恐吓、威胁，导致危害他人生命者。4、 监守自盗，影响恶劣者。5、 怠忽职守造成重大事故者。l 员工宿舍管理规定1、 为了保证每天保安员的休息不受影响，每班人员统一住同一宿舍。2、 每班领班全面负责每个宿舍的管理。3、 宿舍每天安排一人值班，轮流执行。4、 宿舍卫生需达到以下标准： 毛巾挂成一条线 衣服挂成一条线 茶杯摆成一条线 鞋子摆成一条线（离床边5厘米，头朝外） 被子叠成四方块，枕头放上面，摆在同一方向。 保持空气清晰，无异味，无杂物，垃圾。5、 每日8小时之外，要在宿舍安排至少两个人留守，以备万一。6、 严禁在宿舍内进行任何非法活动。l 保安员军训规定1、 每周二、周五下午2点未当班员工在停车场集合，进行军事体能训练。2、 所有保安员一律穿迷彩服和胶鞋。3、 训练内容包括体能训练、列队训练以及擒拿格斗训练。4、 组织安排训练，由当天中班主管全权负责。5、 训练时长为1小时，中途允许有5分钟休息时间。l 保安部员工请假制度1、 本部员工无论因何种原因须请假时，必须填写请假申请单，并逐级审批方能有效（包括训练，换休等）。2、 主管、领班请假须经理批准方可离开。3、 保安员请假必须由领班报经理审批（事假超过两天须经理审批）4、 严禁越级请假。5、 凡无请假申请单休假时一律按旷工处理。6、 原则上不允许连休，确因特殊情况，三天以上需提前两天由经理审批。（二） 酒店各部门安全管理规定l 前厅部安全管理规定1、 前厅接待处人员上岗时要精力集中，坚守岗位，时时在岗；夜间值班不串岗、不睡觉。2、 前厅部各岗位须接受保安部的有关安全管理，任何人员都不得以任何方式擅自把住店宾客的情况告诉外人，严防坏人窃取。3、 前厅受理为外宾预定房间的单位和个人，要凭单位介绍信和本人身份证办理预定手续，严防上当受骗。联系住房的介绍信一次有效，存档备查。4、 前厅接待来店外宾、华侨、港澳台胞及国内宾客时，要检查本人护照、居民身份证等手续，按照有关规定认真核对。发现问题及时上报。5、 加强外宾、港澳台胞、华侨的临时户口申报制度的管理。按规格要求逐项填写清楚并及时申报。6、 前厅接待人员要严格执行旅店业管理办法，按规定输住宿手续，未办手续者不得同居一室。不给不法之人提供住宿条件。7、 前厅设置客用保险柜，为宾客提供存放文件、贵重物品时使用。前厅接待人员要认真填写记录，当物品被取走及时注明。8、 前厅接待要严格执行交接班制度，当班情况详细记载，要交待清楚客人委托保管的物品，按规定妥善保存。9、 住店客人的钥匙牌失效，来前厅全新配制时，要严格审查，一切安全时，方可配制。10、 前厅部隶属各岗位人员必须懂得消防基本常识，做到会使用简易消防器材，会报警、会灭火。l 餐饮部安全管理规定1、 餐饮部隶属的各岗位，特别是中西厨房，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。2、 餐饮部设定专人负责其部门消防安全工作及杜绝大小火警隐患。3、 餐饮部经理要定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。4、 餐饮部服务员必须熟悉各种消防器材的摆放位置，使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通。5、 餐饮部服务员清桌须及时，对查出的烟头、火柴梗等物质要进行第二次水湿处理。6、 严禁客人携带任何易燃易爆及化学危险品进入餐厅，一经发现，立即制止并报告保安部。7、 下班前，对所有包厢、大厅、公共区域进行全面检查，对一切消防隐患及时作出处理，关闭所有电器，关窗锁门后方可离开。8、 将垃圾清理至酒店垃圾站，严禁垃圾过夜。9、 做好每日消防安全工作记录，以备考查。大堂吧安全措施1、 大堂吧要在部门经理的督导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。2、 部门设定专人负责其部门消防安全工作。3、 餐饮部大堂吧服务员必须熟悉所辖区域各种消防器材的摆放位置、使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通。4、 大堂吧服务员及时清理客人离开后的桌面、沙发、地毯、对查出的烟头、火柴梗等物质进行第二次水浸处理。5、 做好每日消防安全工作记录，以备考查。会议室/多功能厅安全措施1、 在餐饮部经理督导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。2、 会议室/多功能厅服务员必须熟悉所辖区域各种消防器材的摆放位置、使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通。3、 下班前，服务员对所辖区域进行全面检查，查出的消防隐患问题应及时解决，关闭所有电器，关窗锁门后方可离开。4、 做好每日消防安全工作记录，以备考查。酒店各厨房安全措施1、 在餐饮部经理和行政总厨的督导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。2、 餐饮部厨房要设定专人负责其部门消防安全工作。3、 行政总厨和厨房厨师长定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。4、 厨房员工必须熟悉所辖区域各种消防器材的摆放位置、使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通。5、 厨房各种电气设备的安装、使用必须符合防火要求。6、 厨房员工时时检查煤气阀门、管道有无漏气，发现问题及时通知工程部维修。7、 厨房员工经常检查灶面，灶具炉盘、煤气炉具、烤炉其厨具是否清理，以免聚过多油或杂物引起火灾，烟罩和烟道定期彻底清洗一次，清洗时间需有记录。8、 灶上有火种，厨师不得擅离岗位。9、 下班前，厨师长和当值厨师要检查煤气总阀门是否关闭，各煤气罐是否关闭，切断电源、火源，做到人走火灭、气关、灯熄，确定无消防隐患后将门锁好方可离开。10、 做好每日消防安全工作记录，以备考查。l 客房部安全管理规定洗衣房安全措施1、 在客房部经理的领导下，在洗衣房经理的督导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。2、 洗衣房要设定专人负责其洗衣房的消防安全工作。3、 在客房部经理的领导下，定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。4、 洗衣房员工必须熟悉各种消防器材的摆放位置、使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通。5、 洗衣房员工严格安安全操作程序工作，禁止将电烫斗直接放在布面工作台上，机器运转高速脱水时，员工不得离开。烘干后的棉织品，要散开去热等，种种行为均符合安全操作规定。6、 洗衣房禁止闲杂人员入内，严禁在洗衣房里吸烟。7、 下班前，当班主管要认真检查关闭所有电器，确定无消防隐患时，锁好房门后方可离开。8、 做好每日消防安全工作记录，以备考查。客房安全措施1、 在客房部经理的领导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。2、 客房楼层要设定专人负责其消防安全工作。3、 在客房部经理的领导下，定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。4、 客房服务员要有防火安全意识，要严禁宾客携带易燃易爆及化学危险品进入客房，一经发现，立即制止，并及时报告消防中心。5、 严禁客人或常住公司办事处在客房私自拉接电线，确属工作需要，须报告，请酒店专业人员安装。6、 客房垃圾必须及时清理，严禁垃圾在客房过夜。7、 房务中心合理安排晚班巡逻次数，做到及时发现及时处理。8、 对酿成其它安全隐患事故责任人坚决追究其责任。9、 做好每日消防安全工作记录，以备考查。l 康乐部安全管理规定 桑拿中心安全措施 在康乐部经理的领导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。 康乐部隶属岗位设定专人负责其消防安全工作。 在康乐部经理的领导下，定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。 康乐部服务员必须熟悉所辖区域各种消防器材的摆放位置、使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通。 康乐部服务员整理桑拿按摩房须及时对查出的烟头、火柴梗应进行水浸处理，床单、浴袍等客人用过的物品必须将脏物抖干净。 下班前，对桑拿中心各包厢及公共区域进行全面检查，查出的消防问题应及时做出处理，关闭所有电器、干蒸设备，关窗锁门后方可离开。 将垃圾清理至酒店垃圾房。 做好每日消防安全工作记录，以备考查。 美容美发安全措施 在康乐部经理的领导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。 美容美发中心设定专人负责其部门消防安全工作。 在康乐部经理的领导下，定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。 美容美发服务员必须熟悉所辖区域各种消防器材的摆放位置、使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通。 美容美发服务员应密切注意来住宾客的用火情况：烟头、火柴梗应进行水浸处理，地面发屑及时清理干净。 下班前，美容美发中心下班前要对所辖区域进行全面检查，查出的消防隐患问题应及时解决，关闭所有电器，关窗锁门后方可离开。 将垃圾清理至酒店垃圾房，严禁垃圾过夜。 做好每日消防安全工作记录，以备考查。 棋牌室安全措施 在康乐部经理的领导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。 棋牌室要设定专人负责其消防安全工作。 在康乐部经理的领导下，定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。 棋牌室服务员必须熟悉所辖区域各种消防器材的摆放位置、使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通。 棋牌室服务员整理卫生时应及时，对查出的烟头、火柴梗应进行水浸处理，卫生要做彻底，确定没有火险隐患时，应关闭好房门，防止闲杂人员入内形成新的隐患。 下班前，棋牌室当班领班要对所辖区域进行全面检查，查出的消防隐患问题应及时解决，关闭所有电器，关窗锁门后方可离开。 棋牌室将垃圾清理至酒店垃圾房，严禁垃圾过夜。 做好每日消防安全工作记录，以备考查。l 娱乐部安全管理措施 演艺厅安全措施 在康乐部经理的领导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。 部门设定专人负责其部门消防安全工作。 在康乐部经理的领导下，定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。 演艺厅服务员必须熟悉所辖区域各种消防器材的摆放位置、使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通，做到经常检查，发现故障及进修理。 演艺厅所有电源（灯、线路、开关）的操作都应由专职电工或DJ房技工负责，并做到经常检查，发现故障及时修理。 演艺厅音控室、DJ房闲人不得入内。 演艺厅服务员整理大厅卫生时应对查出的烟头、火柴梗应进行水浸处理，包厢里没有客人时，卫生要打扫干净，确定没火险隐患时，关闭房间电器、灯具等，将房门锁好，以避免闲杂人员进入包厢，造成新的隐患。 演艺大厅没客人时，服务员必须对各包厢、大厅、公共区域进行清场，关闭所有电器、灯具（留下必要值班照明灯、锁好所有安全通道门，开始值班）。 娱乐部员工要有一种防火安全意识，严禁携带任何易燃易爆及化学危险品进入大厅，一经发现，立即制止并报告保安部。 易燃易爆物品必须有专人保管。 将垃圾清理至酒店垃圾房，严禁垃圾过夜。 做好每日消防安全工作记录，以备考查。l 工程部安全管理规定1、 在工程部经理的领导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。2、 工程部要设定专人负责其部门消防安全工作。3、 在工程部经理的领导下，定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。4、 工程部各机房值班员必须熟悉所辖区域各种消防器材的摆放位置、使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通。5、 工程部各机房值班在熟悉业务知识的前提下，必须经过消防培训，合格者方能上岗。6、 工程部经常维修和清扫机房，保持清洁，防止因尘灰造成短路，定期进行安全检查，发现问题及进解决。7、 工程部各机房严禁闲杂人员入内，因工作需要进入的人员须工程部人员陪同进行登记。8、 工程部人员要有防火安全意识，各机房内严禁吸烟，保证不存放易燃易爆物品。9、 随时掌握各机房值班员值班情况，禁止值班员有脱离工作岗位睡觉的现象。10、 做好每日消防安全工作记录，以备考查。l 财务部安全管理规定财务部仓库安全措施1、 在财务总监和财务部经理的领导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。2、 部门设定专人负责其部门消防安全工作。3、 在财务总监和财务部经理的领导下，定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。4、 财务部隶属仓库人员必须了解所辖区域消防器材的摆放位置、使用方法以及保持疏散通道畅通。5、 财务部隶属仓库工作人员必须了解货物的性质，不同货物要分类，分库存放，特别是性能相抵触的，严禁同库存放。6、 仓库管员要检查仓库照明灯，电器设备是否符合安全标准，仓库照明灯不能高于60W，不准使用日光灯照明（易燃易爆物品仓库必须采用防爆灯），照明灯总闸应设在库外，库内装分闸。7、 严禁烟火，禁止无关人员入内，禁止住人和做加工厂。8、 仓库内物品应分类分垛储存，每垛占地面积不大于100M2，垛与垛间距不小于0.3M，主要通道的宽度不小于2M。9、 下班前，仓库管员要对仓库进行全面检查，查出的消防隐患问题应及时解决，关闭所有电器，关窗锁门后方可离开。10、 做好每日消防安全工作记录，以备考查。l 人力资源部安全管理规定人力资源部员工宿舍安全措施1、 在人力资源部经理的领导下，认真贯彻消防法规和落实各项防火制度。2、 人力资源部隶属员工宿舍要设定专人负责其消防安全工作。3、 在人力资源部经理的领导下，定期对本部门员工进行消防安全教育和消防安全检查，整改有关火险隐患。4、 宿舍管理员必须熟悉所辖区域各种消防器材的摆放位置、使用方法以及紧急疏散路线，并保持疏散通道畅通。5、 宿舍管理员须对员工宿舍、各公共区域进行经常性检查，对员工在宿舍区域违反消防安全行为的，应及时做出反应和相应的处罚措施。6、 员工宿舍的垃圾及时处理，严禁滞留垃圾。7、 做好每日消防安全工作记录，以备考查。（三） 酒店安全管理规定l 酒店消防委员会的任命 经研究决定，现成立张家界国际酒店消防委员会：主任：王一平 副主任：廖彦波 、李佳新、宋文玉 委员：李翔 、李芳平、杨永成、罗铁柱、汤世定、项辉 消防责任人的任命：任命王一平先生为张家界国际大酒店消防安全责任人；任命保安部为张家界国际大酒店安全管理部门；任命李佳新先生为张家界国际大酒店消防安全管理责任人。 义务消防队的任命：为贯彻“预防为主、防消结合”的消防方针，经酒店研究决定：任命张家界国际大酒店保安部为张家界国际大酒店义务消防队。任命李佳新先生为张家界国际大酒店义务消防队队长。任命项辉先生为张家界国际大酒店义务消防队指导员。任命保安部全体保安员为张家界国际大酒店义务消防员。l 防火责任人职责管理规定单位的消防安全责任人应当履行下列安全职责：1、 贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。2、 将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排、批准实施年度消防工作计划。3、 为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。4、 确保逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。5、 组织防火检修，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。6、 根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。7、 组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预报，并实施演练。l 部门消防安全管理规定1、 拟定年度消防安全工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。2、 组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程，并检查督促其落实。3、 拟定消防安全工作的资金投入和组织保障方案。4、 组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。5、 组织实施对本单位消防设施，灭火器材和消防安全标志维修保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。6、 组织管理专职消防队和义务消防队。7、 在员工中组织开展消防知识，技能的宣传教育和培训。组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。8、 单位消防责任人委托的其他消防安全管理工作。l 消防安全培训制度1、 为提高全体员工的消防知识和消防意识，特实行本制度。2、 消防管理部门保安部和人力资源部对每位员工上岗前进行消防安全教育培训。3、 本着事实求是的原则，对每位参加批准的员工进行消防考核，杜绝考场作弊。4、 人力资源部与保安部对考核结果严格把关，坚持不合格不能上岗。5、 在每期的店报上宣传消防知识，刊登全国重大火灾案例，要时时教育员工，增强防火安全意识。6、 每半年对酒店防火重点岗位员工进行一次消防知识培训。7、 每年进行一次全员消防演习。8、 保安部及其保安员要进行经常的消防训练。l 易燃易爆危险品控制管理规定1、 易燃易爆危险物品场所为重点防火部分，须张贴有关重点防火部分警示牌。2、 易燃易爆危险物品场所工作人员须持证上岗，并严格按要求作业。3、 易燃易爆危险物品场所应配置充足的灭火器材。4、 消防值班人员要求勤加巡视检查，如有异常，应及时处理。5、 将维护管理情况记录存档。l 安全设施管理制度1、24小时对各种安全疏散设施进行检查维护。2、安全疏散设施管理范围包括：防火通道、火灾事故应急照明灯、安全出口疏散指示灯、防火门、高空逃生缓降器以及防毒面具。3、将检查结果登记后针对故障原因与工程部人员及时进行维修，使之能发挥正常作用。4、将具体维护过程、结果详细记录，并做备查。l 火源管理规定1、 严格用火审批制度，除厨房、锅炉房用火外，均应报保安部审批，符合安全规定的发给“用火许可证”。同时领取“用火许可证”的部门，必须严格遵守“用火许可证”上注明的注意事项，否则不准用火。2、 火源距离可燃物不小于1.5M,金属烟囱穿过可燃窗、墙时，须用不燃材料隔开。3、 靠近火源周围严禁堆放可燃和易燃物，保持场地清洁卫生。4、 严禁用液体生火，对漏火和不符合安全规定的用火工具，必须修好后才能使用，木板地面和地毯须采取安全可靠的防火隔热措施。5、 禁止在各种火源旁烘烤衣物，所有炉灶内取出的炉渣、炉灰必须熄灭或用火浇灭后倒入指定的安全地点。6、 各种可燃废物要及时清除，沾油的擦材料，在工作完毕后，要彻底清除，并放到带盖的金属容器内。7、 禁火区，禁火部位，严禁烟火。l 电源管理规定1、 酒店内所有电器设备的安装，严格按照有关电力设计技术规范进行，并由正式电工进行安装和维修。2、 电器设备除经常检查外，每年要进行1-2次绝缘测试，发现可能引起打火、短路、发热和绝缘等不良情况时，必须立即修理。3、 如工作需要架设临时电线时，须先向保安部、工程部申请，临时电线只准使用绝缘电缆线，期限最多不超过3个月，逾期应及时撤除。4、 集体宿舍线路由工程部派电工统一架设和管理，其他任何人不准私拉乱接。5、 各种生活、工作场地必须做到人离电关。6、 必须做到“十不准”即： 不准用电灯烘烤衣物或取暧。 不准用纸、布等易燃物做灯罩。 不准在电线挂铁钉上或用铁丝牵拉。 不准在电线上搭晒衣物。 不准非电工擅自安装和修理电器设备。 不准用铜、铁丝代替保险丝。 不准电动机超负荷运转或带负荷拉闸。 不准在宿舍、客房内使用电炉或电热器具。 不准在电器设备房堆放可燃物和其他杂物。 不准凑合使用有毛病的电线、插头、开关等。l 火灾隐患整改制度1、 及时完成上级主管部门下达的火灾隐患整改任务，并将整改落实情况及时反馈给上级主管部门。2、 消防值班人员在值班过程中如发现有火险隐患的部分一律发出书面整改单至有关负责部门，要求限期整改。3、 根据整改文函，整改情况收集存档。l 专职、义务消防队组织管理制度1、 为贯彻“以预防为主、防消结合”的消防方针，酒店成立义务消防队。2、 保安部为义务消防队的管理部门。3、 保安部对义务消防不定期进行培训，以提高义务消防队的防火意识和作战能力。4、 义务消防队为酒店方主要灭火力量，同时接受上级主管部门有关灭火调移。l 灭火应急疏散预案演练制度1、 演练的主要目的是为了提高应付火灾方面的综合能力。2、 演练环节主要分报警、灭火、疏散、救护四大内容。3、 演练前须提前向上级主管部门报告，并出示详细的演练预案。4、 将演练记录详细保存。l 消防安全工作奖罚制度1、 根据上级主管部门的要求，酒店员工上岗前取得消防安全合格证。2、 上级主管部门，酒店消防中心对全体员工进行消防安全培训。3、 培训合格人员获取消防安全合格证，不合格人员延长试用期直至合格考证后方能上岗。4、 将消防安全工作考证情况记录存档。第四节 消防安全与内保安全巡视一、岗位素质、岗位职权、岗位职责、岗位承诺（一）消防主管（FIRE PREVENTION SUPERVISOR）直接上司：保安部经理直接下属： 所属级别：SUP级工作制定： 批准执行： 保安部经理 总经理岗位素质1、 具有高中毕业学历，能书写消防安全报告。2、 接受过消防的专门培训或学习，具有高层建筑防火特殊技能。3、 对于各种消防设施、消防器材其使用方法和性能都十分熟悉。4、 了解酒店的消防、灭火、疏散、救护程序，有一定的组织和指挥能力。5、 从事酒店消防工作达三年以上。6、 消防主管的最佳年龄2832岁。岗位职权1、 监督检查所属岗位员工执行制度和完成工作任务情况，负责部门消防器材完好无损，负责消防培训计划的落实。2、 每天全面监控酒店消防安全，时时掌握消防24小时值班情况，要杜绝一切大小火警隐患。岗位职责1、 以身作则，带头遵守各项消防安全规章制度，提高自身综合素质。2、 定期重点检查消防器材、设施设备情况，防止灭火器、水龙带、喷头等器材损坏、丢失、失效3、 定期检查防火标志、疏散图，检查烟感、温感、压力继电器、水位继电器等报警设施是否有效正常工作。 4、 发现火险、火灾、火警必须立即赶到现场，协助领导组织扑救、疏散、控制局势。5、 协助经理定期开展培训工作，做到人人会报警，会扑救、会疏散，会自救。6、 熟悉酒店建筑布局，出险时能准确有效控制事故。7、 定期对安全门锁、钥匙进行检查、试开，确保疏散线路畅通。8、 完成部门经理交待的其他任务。岗位承诺致： 本人以下承诺，确认已收到 工作职责，本人阅读后，已完全明白该职责之详细内容及具体要求。为此，本人郑重承诺：从即日起，本人将尽职尽责的努力工作，保证严格职责执行，并将不遗余力地充分发挥自身优势，完成上级领导交办的各项工作任务，为把张家界国际大酒店经营管理成具有特色的中国名酒店而奋斗！ 承诺人签署： 日 期： 年 月 日（二）消防安全巡查员（FIRE PREVENTION PATEOL）直接上司：消防主管直接下属： 所属级别：OB级工作制定： 批准执行： 保安部经理 总经理岗位素质1、 具有高中学历，能看懂消防设备的使用说明书。2、 熟悉消防条例、法规和消防的基本知识。3、 了解高层消防工作特点，熟悉酒店的消防设施设备的性能及使用方法。4、 熟悉酒店消防工作程序及发生火灾疏散、救护指挥程序。5、 从事酒店消防工作达一年以上，并受过专门的消防业务培训。6、 消防安全巡查员的最佳年龄2528岁。岗位职权1、 巡查时，发现火警隐患，立即上报消防主管。2、 每天要认真巡查各个岗位，纠正和督导一些违章作业事宜。岗位职责1、 消防安全巡查员要熟悉酒店的设施设备分布情况，楼体结构情况、灭火器材的摆放点、报警装置、监控探头的位置都要十分清楚。2、 负责检查酒店各岗位消防措施和制度落实情况。3、 负责检查餐厅厨房的用火情况，液化气灶、固体酒精炉是否符合安全规定。4、 酒店部门动用明火或电焊时一定要先申报动火证，否则有权制止。5、 检查酒店各位部位的电器设备是否符合安全规定，紧急出入口是否畅通无阻，灭火器配备是否合理，防火安全制度是否全面落实。6、 要随时检查客房，如有使用电器设备情况，发现后要立即制止，并上报消防主管。7、 要检查库房物品、摆货架、灯具、电线是否符合安全规定，易燃易爆物品是否做到单独存放。岗位承诺致： 本人以下承诺，确认已收到 工作职责，本人阅读后，已完全明白该职责之详细内容及具体要求。为此，本人郑重承诺：从即日起，本人将尽职尽责的努力工作，保证严格职责执行，并将不遗余力地充分发挥自身优势，完成上级领导交办的各项工作任务，为把张家界国际大酒店经营管理成具有特色的中国名酒店而奋斗！ 承诺人签署： 日 期： 年 月 日（三）24小时监控值班员（FIRE PREVENTION AUDITOR）直接上司：保安部经理直接下属：