教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第2课时食物中的营养 .doc

教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第2课时食物中的营养 姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 填空题。 (共5题；共14分)1. （6分）食物所含的营养物质非常丰富，通常分为_、_、_、_、_以及_2. （2分）_和_是人体能量的主要来源。 3. （4分）鸡蛋中含有丰富的_，花生中含有丰富的_，米饭中含有丰富的_，苹果等水果中则含有丰富的_4. （1分）将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有_5. （1分）取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有_二、 判断题。 (共5题；共10分)6. （2分）牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。7. （2分）通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。8. （2分）某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。9. （2分）脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。 10. （2分）我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。 三、 选择题。 (共7题；共27分)11. （2分）（ ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 A . 脂肪B . 糖类C . 蛋白质12. （2分）辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是（ ）。 A . 用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化B . 在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化C . 在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化13. （2分）下列食物的主要成分是淀粉的是（ ）。 A . 芝麻B . 土豆C . 鸡肉14. （2分）下列物质中不含有脂肪的是（ ）。 A . 葵花子B . 大豆C . 菠菜D . 花生仁15. （2分）营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是（ ）。 A . 细胞的重要组成成分B . 主要的供能物质C . 主要的贮能物质D . 溶解养分的物质16. （12分）科学探究题。材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块（1）A先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到_，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到_（2）B先在白纸上涂抹食用油，你会看到_，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到_（3）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“”，在含有脂肪的食物下面画“O”。土豆片馒头块面包片淀粉糊生葵花子花生仁肥肉食用油苹果块_17. （5分）山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。请你试着鉴别山核桃中是否含有脂肪?第 5 页 共 5 页参考答案一、 填空题。 (共5题；共14分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、二、 判断题。 (共5题；共10分)6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、三、 选择题。 (共7题；共27分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、16-2、16-3、17-1、