2019年教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）.doc

2019年教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 判断 (共10题；共20分)1. （2分）肉类加热后容易被消化和吸收，但在加热过程中却会损失一些营养。 2. （2分）一般动物性食物比植物性食物蛋白质含量多，豆类中也很多。 3. （2分）生的食物能保留自身的营养成分，故应提倡吃生食，少吃熟食。 4. （2分）生吃能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。 5. （2分）饼干的主要成分是面粉。 6. （2分）胡萝卜营养十分丰富，所以我们要把胡萝卜当成主食来吃。 7. （2分）小明最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有脂肪的肉类食物。 8. （2分）生吃食物能减少营养的损失，所以食物总是生吃的好。 9. （2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。10. （2分）高温可以灭菌，低温不可以。 二、 选择题 (共10题；共21分)11. （2分）小明在牛奶饼干的配料表中发现了许多成分，其中不属于食品添加剂的是（ ）。 A . 白砂糖B . 食用香精C . 小麦粉12. （2分）使面包发霉的霉菌是（ ）。 A . 微生物B . 动物C . 植物13. （2分）下列食物中，含有维生素较多的一组是（ ）。 A . 菠菜、白菜、黄瓜B . 鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉C . 肥肉、动植物油14. （2分）在观察变质的食物时，操作正确的是（ ）。 A . 用手直接拿变质食物进行观察B . 使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻C . 脸部贴近变质食物一边观察一边和小组内的同学说话，交流观察发现15. （2分）在观察腐败小鱼时，不适合使用的方法是（ ）。 A . 看B . 闻C . 尝16. （2分）下列关于食品包装袋上的信息说法错误的是（ ）。 A . 保质期越长的食品，营养价值越高B . 过多食用食品添加剂对人体是有害的C . 关注生产日期和保质期的同时，还应观察包装袋是否完好17. （2分）下列关于霉菌的叙述不正确的是（ ）。 A . 霉菌是微生物B . 霉菌对人体会有很大的危害C . 食物发霉后，为了爱惜粮食，我们可以将发霉部分切掉，只吃剩下的部分18. （2分）将面包放在下列不同的环境中，最容易发霉的是（ ）。 A . 放在桌上的干面包B . 放在桌上的潮面包C . 放在冰箱里的潮面包D . 放在温度较高处的潮面包19. （2分）课堂上给一天食物进行分类的主要目的是（ ）。A . 方便对食物名称的辨认B . 方便对食物的储存C . 方便对食物的研究20. （3分）一份健康饮食需要具备的营养成分有（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类D . 维生素E . 矿物质三、 填空 (共5题；共12分)21. （2分）青少年的身体正在迅速生长发育，在饮食中应适当多吃富含_的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的_。 22. （2分）_和_有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。23. （5分）请在自助餐厅的食物清单中为自己选配一份营养午餐，并写出搭配的优点。24. （2分）_和_有调节身体机能的作用。 25. （1分）如果近期的运动量比较大，需要多吃_食物，以补充足够的能量。四、 连线 (共1题；共5分)26. （5分）谷类 蛋白质 构成身体的主要成分之一鱼类 糖类 调节身体机能蔬菜 脂肪 提供身体需要的能量油脂类食物 维生素五、 按要求填表 (共1题；共4分)27. （4分）下列食物主要含有哪些营养成分?把相应的序号填入表中。盐苹果肥肉面条米饭香蕉虾花生土豆红薯芝麻花菜鸡蛋胡萝卜 瘦肉含丰富蛋白质的食物_含丰富糖类的食物_含丰富脂肪的食物_含丰富维生素、矿物质的食物_六、 简答 (共5题；共19分)28. （5分）食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的 速度。29. （5分）一般的食品包装袋上有哪几类主要信息? 30. （5分）营养搭配的原则是什么? 31. （2分）中国的主食是谷物，北方为面，南方为米，谷物能为人类提供所需能量的主要物质是 （ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉32. （2分）下列食物中必须真空包装的是（ ）。 A . 鲜鸡蛋B . 豆腐干C . 牛肉干第 9 页 共 9 页参考答案一、 判断 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 选择题 (共10题；共21分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5题；共12分)21-1、22-1、23-1、24-1、25-1、四、 连线 (共1题；共5分)26-1、五、 按要求填表 (共1题；共4分)27-1、六、 简答 (共5题；共19分)28-1、29-1、30-1、31-1、32-1、