高校生餐厅实习心得体会.doc

高校生餐厅实习心得体会当XX年暑假已经过去的时候,当离开的人已经走远,留下的人还在工作时想念离去的人的时候,我的记忆里依然会刻下那些曾今在一起工作,嬉戏的镜头.站在岁月路口,发现自己的行囊里又增加了一份重量,随着岁月的增加自己的行囊变得越发的沉重,有时很想进行一些清理放下一些什么,但却发现自己舍不得,只因为在这些行囊里面都是沉甸甸的而又那么温馨的回忆.怪不了别人.后来经理让我重新端了一碗面给她,在不忙的时候对我说了一些话,令我印象很深刻.她说做服务行业的,一定要有耐心.顾客是来消费的,她肯定会觉得自己出了钱就要得到相应的服务.在做错事情的时候,如果你态度好,即使顾客心中有不满,她也不会有多大的抱怨,也会欣然接受你的补救措施的.最后我赔了钱,但也学到了一些：什么都需要忍,不管当时你有多忙或有多烦,一定要有耐心,切忌冲动.再次是有关促销的事情.我们店里面如果点餐的话是算人均的.意思就是你所有点餐的钱除以点的人数就是那一天的人均.当时店里面要求我们促销酒水,凉菜,饮料来提高人均消费.一些忍不是很乐意去促销,但我很乐意,不是追求人均高,而是在促销的过程中,我会尽力去说服顾客,这不仅提高了我的口语表达能力,还会增强我的自信心,因为在推销出去后,我会觉得特有成就感,心里特别高兴,工作起来也特别有劲.可是,那些散落在流逝岁月里的人和事,那些飘散在岁月深处的熟悉动听的歌曲,还有那初次相识的欢喜,相知的快乐以及最后那个晚上的狂欢,依然这么清楚的留在记忆的深处.暑假还没有开始,就在火车站的李先生店里面找了一份工作,虽然是服务员,但一个暑假下来,我受益颇多.说说一些令我影响很深刻的回忆吧后来还会互相关心,成了朋友.所以,不要被某些而蒙蔽对一个人真正的认识啦其次是无论是什么时候,一定要认真,仔细以及有耐心.有一次,我传菜,送错了一份面条.当时因为电脑卡票,有时候不出票,有时候一出就是三,四十张.别人在外面催,心里会特别烦躁,再加上我当时问了那顾客面是不是她的,她也回答说是,后来问我为什么不辣,我有点不耐烦,口气也不是很好,说“是你点的啊”因为一些不愉快的争执,她硬是要求换一份面条,经理出面调节未能成功,那顾客说如果我的态度好一点她会接受,而我当时并不觉得是我的不对,因为我认为我自己问了,她也说了是她的,错了.首先是不能只根据某一件事情来判断一个人是好还是坏.有一个很典型的例子：与有关的.本来一件与我毫不相关的事情,她硬是指责了我一顿,那天晚上害我郁闷到两点多才睡着,而我那周六点多就要上班.后来得知要和她一起上夜班的时候,我的抵触情绪很大,还对玩得好的人说我一点也不喜欢她.有人劝我看开点,总会有相处在一起的时候.我突然豁然开朗,是啊,人总会有相处在一起的时候,如果老是陷入仇视中,会令自己不开心,何不看开点呢那一周上夜班,抛开心中的成见以及不满和她一起工作,我发现我们配合得很好,做事都很积极,把所有的事情做完,还会轮流睡觉,相处得很和谐.在这促销过程中,我也学到了很多：第一,脸皮要绝对的厚,你才能把话说得让别人心动.第二,做好最坏的打算,这样在你促销失败时,心情不会很差.第三,要为顾客着想,在赚他们的钱的同时,要让他们觉得你的服务值得.虽然还会有一些不开心的事情或会遇到一些不被人尊重的事情,但不管怎么说,这个暑假还是很值得的.最后还是要感激那些朋友们,在面对离别的时候,我的伤感被她们带给我的欢笑给冲淡了,一起拍了一些搞笑的相片,特别是欧丹那个开心果,用她特有的方式留给了我一个美好搞笑的夜晚.光阴似箭,日月如梭,这是我实习完后的第一个感觉,人生中的最后一个暑假就这样过去了.大三了,只有最后几个月的时间了,记住,珍惜时间,从身边的每一分钟开始,好好把握,追求更高层次的目标.第 3 页 共 3 页