教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）.doc

教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 判断 (共10题；共20分)1. （2分）维生素C，又称抗坏血酸，人体摄人维生素C不足，可引起坏血病。 2. （2分）糖是引发儿童龋齿的主要因素，儿童、青少年不宜吃太多。 3. （2分）方便面很香，煮起来又快，我们应该多吃。 4. （2分）鱼肉含有人体所需的所有营养。 5. （2分）人的头发、指甲和血液的主要成分是蛋白质。 6. （2分）小明最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有脂肪的肉类食物。 7. （2分）鸡肉的营养很丰富，它含有人体所需要的所有营养成分。 8. （2分）高温可以灭菌，低温不可以。 9. （2分）生吃能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。 10. （2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。二、 选择题 (共10题；共21分)11. （2分）小明在牛奶饼干的配料表中发现了许多成分，其中不属于食品添加剂的是（ ）。 A . 白砂糖B . 食用香精C . 小麦粉12. （2分）下列食物中，含有蛋白质较多的一组是（ ）。 A . 肥肉、花生、色拉油B . 牛肉、鸡蛋C . 青菜、食盐、黄瓜13. （2分）将某食物在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则说明该食物中含有比较丰富的（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类D . 维生素14. （2分）把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里含有（ ）。A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉D . 维生素15. （2分）合理膳食是指（ ）。 A . 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B . 糖类是主要的供能物质，应多吃C . 应以肉类、蔬菜、水果为主D . 各种营养物质的比例合适，互相搭配16. （2分）在观察变质的食物时，操作正确的是（ ）。 A . 用手直接拿变质食物进行观察B . 使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻C . 脸部贴近变质食物一边观察一边和小组内的同学说话，交流观察发现17. （2分）下列食物中，含有维生素较多的一组是（ ）。 A . 菠菜、白菜、黄瓜B . 鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉C . 肥肉、动植物油18. （2分）下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。 A . 鸡蛋B . 米饭C . 肥肉D . 鱼肉19. （2分）切一块马铃薯，滴上几滴碘酒，会发现变蓝了，这说明马铃薯中有（ ）。A . 脂肪B . 蛋白质C . 淀粉20. （3分）一份健康饮食需要具备的营养成分有（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类D . 维生素E . 矿物质三、 填空 (共5题；共12分)21. （2分）_和_有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。22. （1分）如果近期的运动量比较大，需要多吃_食物，以补充足够的能量。23. （2分）微生物的生长和繁殖需要获取_和适宜的_。 24. （5分）食物“宝塔”的塔基是_，这些食物含有丰富的_，第二层是_，含有丰富的_，上面是肉类、蛋类等，还有一层是豆类、奶制品，塔顶是_。 25. （2分）我们可以通过_和_的方法辨别食物中含有的营养成分。 四、 连线 (共1题；共5分)26. （5分）谷类 蛋白质 构成身体的主要成分之一鱼类 糖类 调节身体机能蔬菜 脂肪 提供身体需要的能量油脂类食物 维生素五、 按要求填表 (共1题；共5分)27. （5分）实验设计：研究水分多少对霉菌生长的影响。 我的假设：霉菌在水分_的地方生长快。需要的材料：_研究的步骤：_研究的结果：_研究得出的结论：_六、 简答 (共5题；共19分)28. （5分）食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的 速度。29. （5分）观察变质的食品时我们要注意些什么? 30. （5分）减慢食物变质速度的常用方法有哪些(列举三种)?为什么这些方法能减慢食物变质的速度? 31. （2分）中国的主食是谷物，北方为面，南方为米，谷物能为人类提供所需能量的主要物质是 （ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉32. （2分）下列食物中含有丰富蛋白质的是（ ）。 A . 胡萝卜B . 鸡蛋C . 水果第 8 页 共 8 页参考答案一、 判断 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 选择题 (共10题；共21分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5题；共12分)21-1、22-1、23-1、24-1、25-1、四、 连线 (共1题；共5分)26-1、五、 按要求填表 (共1题；共5分)27-1、六、 简答 (共5题；共19分)28-1、29-1、30-1、31-1、32-1、