幼儿园儿童营养管理制度.doc

幼儿园儿童营养管理制度为了保证幼儿身体发育的需要，尽量满足幼儿对营养素的需求，特制定以下饮食管理制度。1、儿童伙食实行民主管理，每月召开伙委会议一次，不断改造工作，提高膳食质量，婴幼儿饮食配餐专人负责，收取的幼儿伙食费，专款专用。2、根据幼儿营养的需要，每两周制定带量食谱一次，定期更换，食物调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期进行营养计算。3、食堂严格执行食品卫生法五四制八项要求。4、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具，餐具，要定期擦洗，严格消毒。5、厨房要清洁卫生，有通风及防蚊蝇，防鼠，防尘设备，冰箱，刀，案板生熟要分开，并有标记。6、把食品卫生关，除蔬菜、水果外，其他食品均在大型超市和商店购买，有厂名，厂址，生产日期，保质期等包装的食品，并索取三证。7、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。8、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取家长和老师意见，提高烹饪技术，讲究科学烹调。第 1 页 共 1 页