2018年酒店服务礼仪考试题附答案

2018 年酒店服务礼仪考试题附答案一、单项选择题。1 礼仪正式形成于：A 原始社会B 封建社会 C 奴隶社会D 资本主义社会2 人类社会中，差异最大的两种文化传统是：A 美国文化和中国文化B 古印度和古埃及文明C 基督文明和伊斯兰文明D 东方传统和西方传统3 在酒店产品中，服务质量的基础是：A 无形服务B 有形的物质产品C 员工素质D 管理4 女员工面容化妆的总的原则是：A 化妆上岗，淡妆上岗B 浓妆淡抹C 素面上岗D 根据个人情况确定5 服饰的色彩搭配的基本方法不包括：A 同色搭配法B 差异搭配法C 相似搭配法D 主辅搭配法6 女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：A 同量同色B 同品同量C 同质同量D 同质同色7 男子服饰的灵魂是：A 皮鞋B 西服C 衬衫D 领带8 下列站姿正确的是：A 东倒西歪B 耸肩勾背C 双手抱于脑后D V 字步9 下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：A 放在两条大腿上B 放在一条大腿上C 手夹于两腿间或双手抱在腿上D 放在身旁的扶手10 下列走姿正确的是：A 目光注视左右B 同行排成行C 手插在衣服口袋里D 走路要用腰力11 公务注视的范围是：A 对方的双眼与额头之间的三角区域B 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域C 对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中D 对方的双眼和胸部之间12 握手的次序正确的是：A 男士先，女士后B 晚辈先，长辈后C 尊者居前D 下级先，上级后13 自我介绍的要素不包括：A 单位B 身份C 部门D 职务14 乘坐由司机驾驶的小轿车，重要客人坐在：A 后排左座B 后排中座C 司机旁边的座位D 后排右座15 两桌小型宴请排座的原则不包括：A 以左为上B 面门为上C 以远为上D 以右为上二、列举题。1 列举现代礼仪的特征。2 列举男子西装礼仪的“三个三”。3 列举站姿的规范要求。4 列举国内常用称呼。三、简答题。1 酒店从业者注重仪容仪表的意义是什么？2 什么是 TPO 原则？3 与下属交往的礼仪有哪些？四、论述题 简述服务人员礼貌用语的要求。参考答案一、单项选择题CDBAB DDDCD ACBDA二、列举题1 （1）国际性； （2）民族性； （3）传承性； （4）时代性。2 （1）三色原则； （2）三一定律； （3）三大禁忌。3 （1）头正； （2）肩平； （3）臂垂； （4）躯挺； （5）腿并。4 （1）称职务； （2）称职业； （3）对认识熟悉的人，比较随便； （4）对陌生人和初次交往者，按照其身份特点进行称呼； （5）通用称呼，对于男士通常称“先生”，未婚女士称“小姐”。三、简单题（1）仪容仪表是树立良好公众形象的前提和基础； （2）注重仪容仪表是酒店从业者尊重宾客的需要； （3）良好的仪容仪表可以缩短服务人员与宾客之间的心理距离； （4）良好的仪容仪表是增强自信心的有效手段。2 TPO 是西方人提出的服饰穿戴原则，分别是英文中时间（Time）、地点（Place）、场合 （Occasion）三个单词的缩写。穿着的 TPO 原则，要求人们在着装时以时间、地点、场合三 项因素为准。3 （1）尊重下属的人格； （2）善于听取下属的意见和建议； （3）宽待下属； （4）培养领导的人格魅力； （5）尊崇有才干的下属。四、论述题（1）接待“五声” 宾客到来有问候声； 遇到宾客有招呼声； 得到协助有致谢声； 麻烦宾客有致歉声； 宾客离店有道别声。 （2）“文明十字” 您好； 谢谢； 请； 对不起； 再见。（3）禁忌“四语” 不尊重宾客的蔑视语； 缺乏耐心的烦躁语； 自以为是的否定语； 刁难他人的斗气语。考 试 注 意 事 项一 、 考 前 要 求 考 前 复 习 要 注 重 查 缺 补 漏 ， 着 眼 与 自 己 水 平 相 近 知 识 的 复 习 ，减 少 大 量 （ 难 度 过 大 ） 的 训 练 。 中 午 和 晚 上 要 注 意 多 休 息 ， 保 证 睡 眠 充 足 。 注 意 饮 食 安 全 ， 不 要 吃 的 过 饱 ， 也 不 能 空 腹 考 试 ， 更 不 能 乱吃 乱 饮 。 提 前 准 备 好 考 试 所 需 的 物 品 （ 如 ： 钢 笔 、 圆 珠 笔 、 铅 笔 、 橡皮 、 尺 子 、 圆 规 、 小 刀 等 ） 。 要 按 时 到 指 定 考 场 考 试 ， 不 能 迟 到 ， 提 前 10 分 钟 到 考 场 （ 第一 场 提 前 20 分 钟 ） 。 进 入 考 场 ， 不 要 说 笑 ， 做 到 心 情 平 静 、 神 情 放 松 ， 默 默 回 忆老 师 讲 过 的 知 识 ， 尽 快 进 入 考 试 状 态 。二 、 考 试 要 求 试 卷 发 下 后 ， 先 把 姓 名 、 考 号 写 好 。 做 题 时 要 先 审 题 ， 再 做 题 。 先 易 后 难 ， 由 前 到 后 ， 先 把 会 做的 做 好 ， 不 会 的 ， 在 全 部 完 成 后 再 思 考 。 注 意 卷 面 要 整 洁 ， 书 写 要 工 整 ， 步 骤 要 规 范 、 齐 全 、 清 晰 ，不 要 乱 涂 乱 划 ， 确 保 不 丢 印 象 分 、 情 感 分 。 做 完 后 要 好 好 检 查 试 卷 ， 保 证 不 出 错 、 不 漏 题 （ 不 抄 错 题 ） 、不 空 卷 、 答 案 不 写 进 密 封 线 。 合 理 安 排 考 试 时 间 ， 由 时 间 决 定 答 题 速 度 ， 严 禁 提 前 出 考 场 。三 、 考 后 要 求 不 要 相 互 之 间 对 答 案 ， 以 免 因 不 良 情 绪 影 响 下 场 考 试 。 考 后 不 要 在 考 场 附 近 逗 留 、 吵 闹 ， 作 好 休 息 ， 调 整 好 状 态 ，适 度 复 习 ， 做 好 下 一 场 考 试 的 准 备 。态度决定一切，付出总有回报，爱拼才会赢，优异的成绩在向你招手，祝你成功！