陕西省安康市石泉县高中生物 第二章 细胞的化学组成 2.2 细胞中的脂质教案1 苏教版必修1.doc

2.2 细胞中的脂质三维目标知识目标： 举例说出脂质的种类和作用。技能目标： 通过引导学生观察分析实验现象，使学生初步学会怎样科学合理认识脂肪的存在。情感态度与价值观：认识生物科学的价值，养成健康的生活方式和习惯。提炼的课题脂质教学重难点重难点：1、脂质的种类和作用 2、脂肪的鉴定教学手段运用教学资源选择课本，PPT、练习册教 学 过 程教学内容教师的组织和引导学生活动教学意图情景导入、展示目标提出问题：很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？小组内相互检查，指出疑点。思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。落实预习情况并了解学生的疑惑，使教学具有针对性。导入新课，明确目标。探究一：细胞中的脂质问：如果是正常人摄食糖类过多了又会怎样？指出长胖是由于脂肪过多，糖吃多了会转化成脂肪在身体内积累起来。提出：糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？多媒体展示问题：1组成脂质的化学元素主要是什么？2常见的脂质有哪些？它们各有何作用？3在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？4在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？5讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊？.分析回答长胖的原因学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示），并完善学案表格。及时说出脂肪的“优缺点”及肥胖的利弊，知识过渡养成健康的生活习惯。让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，养成健康的生活习惯。同时出示：1g脂肪氧化分解释放约39kj的能量。提示学生比较同样重量的糖类释放的能量。出示部分糖类和脂质的化学结构分子式。要求学生比较它们的相同点和不同点。总结：脂肪是主要的储能物质。学生快速得出结论：1g脂肪含有的能量远大于1g糖类的能量。学生回顾初中相关化学知识。并思考其原因。讨论得出脂肪是主要的储能物质。糖类是主要的供能物质。进一步培养学生观察与解决问题的能力，同时为下一知识点做出过渡。解释知识原理，培养学生的归纳总结能力。探究二：脂肪的鉴定 实验原理：脂肪小颗粒 + 苏丹染液橘黄色小颗粒脂肪的鉴定步骤: 取材：花生种子（浸泡3-4h）,将子叶削成薄片 取理想薄片制片 在薄片上滴2-3滴苏丹染液去浮色 制成临时装片观察：先在低倍镜下，找到材料的脂肪滴，然后，转为高倍镜观察。结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘红色。实验成功的要点：.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡3h4h)。该试验成功的关键是获得只含有单层细胞理想薄片。滴苏丹染液染色2-3min，时间不宜过长，以防细胞的其他部分被染色。课堂检测内容练习册课后作业布置预习内容布置蛋白质的结构和功能