高中化学 专题2 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素作业2 苏教版选修1 .doc

第一单元 摄取人体必需的化学元素学生用书P361有关微量元素的下列说法中正确的是()A微量元素含量仅占人体重量的0.01%以下，对生命活动不太重要B微量元素又称为矿质元素C青少年或成年人缺碘可引起甲状腺肿大D摄入的铁越多越有利于身体健康解析：选C。组成人体的11种常量元素和16种微量元素中，碳、氢、氧、氮、硫等组成有机物，其余金属和非金属元素统称为矿质元素，故B项错误。微量元素缺少或过多摄入，都会影响人体健康甚至导致疾病，故A、D项错误。2已知某乳制品中富含钙元素，则下列食品中也富含钙元素的是()A水果B动物肝脏C海带 D豆类解析：选D。水果中富含钾元素以及维生素，A选项错误；动物肝脏中富含铁、锌、铜、镁等元素，B选项错误；海带中富含碘元素，C选项错误；豆类食品中富含钙元素，D选项正确。3继“食盐加碘”后，我国又启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是()补充人体需要的铁元素预防缺铁性贫血改善酱油的味道增加黑色素减少厨房污染物提高人们的健康水平A BC D解析：选D。酱油加铁可补充人体所需的铁元素，能有效地预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。4下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”的包装袋上的部分文字说明。请根据此表，回答下列问题。配料表精制海盐、碘酸钾含碘量2040 mgkg1储藏方法密封、避光、防潮食用方法烹调时，待食品熟后加入碘盐(1)碘是合成下列哪种激素的主要原料之一_。A胰岛素 B甲状腺激素C生长激素 D雄性激素(2)长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患_。A甲状腺亢进 B贫血症C地方性甲状腺肿大 D糖尿病(3)食盐中加碘，这碘指的是_(填“元素”、“原子”或“单质”)。(4)碘酸钾的化学式为KIO3，其中碘元素的化合价为_。(5)根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易_。(6)有人认为仅用淀粉溶液即可检验出食盐中是否加碘。你认为他的观点_(填“正确”或“不正确”)。解析：(1)(2)碘是人体必需的微量元素之一，是人体合成甲状腺激素的主要原料，缺碘会患地方性甲状腺肿大。(3)(4)食盐中加碘，加入的是KIO3，KIO3中碘元素的化合价为5价。(5)烹调时，待食品熟后加入碘盐，可知碘酸钾在受热时易分解。(6)淀粉溶液遇单质碘变蓝色。答案：(1)B(2)C(3)元素(4)5价(5)分解(6)不正确5一个体重为50 kg的健康人含铁元素2 g。这2 g铁以Fe2和Fe3的形式存在。Fe2易被吸收，故给贫血者补充铁时，应补充含Fe2的亚铁盐(如FeSO4)。服用维生素C，可使食物中的Fe3转化为Fe2，有利于人体对铁的吸收。(1)人体中经常进行Fe2Fe3的转化，在过程A中Fe2作_剂，在过程B中Fe3被_。(2)“服用维生素C可使食物中的Fe3转化为Fe2”这句话指出，维生素C在这一反应过程中作_剂，具有_性。(3)试简要列举治疗贫血的方法。解析：熟练运用氧化还原的基本理论。答案：(1)还原还原(2)还原还原(3)补充Fe2或服用维生素C。(答案合理即可)