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有机物的组成、结构和性质（2）【明确考纲】1烃及其衍生物的性质与应用（1）掌握烷、烯、炔和芳香烃的结构与性质。（2）掌握卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯的结构与性质，以及它们之间的相互转化。（3）了解烃类及衍生物的重要应用以及烃的衍生物合成方法。（4）根据信息能设计有机化合物的合成路线。2糖类、氨基酸和蛋白质（1）了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。（2）了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。3合成高分子（1）了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。（2）了解加聚反应和缩聚反应的含义。（3）了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。【课前真题】1.2018.新课标2卷 实验室中用如图所示的装置进行甲烷与氯气在光照下反应的实验。光照下反应一段时间后，下列装置示意图中能正确反映实验现象的是A. A B. B C. C D. D【答案】D【解析】分析：在光照条件下氯气与甲烷发生取代反应生成氯化氢和四种氯代烃，结合有关物质的溶解性分析解答。详解：在光照条件下氯气与甲烷发生取代反应生成氯化氢和四种氯代烃，氯化氢极易溶于水，所以液面会上升。但氯代烃是不溶于水的气体或油状液体，所以最终水不会充满试管，答案选D。点睛：明确甲烷发生取代反应的原理和有关物质的溶解性是解答的关键，本题取自教材中学生比较熟悉的实验，难度不大，体现了依据大纲，回归教材，考查学科必备知识，体现高考评价体系中的基础性考查要求。2.2018.新课标3卷 苯乙烯是重要的化工原料。下列有关苯乙烯的说法错误的是A. 与液溴混合后加入铁粉可发生取代反应B. 能使酸性高锰酸钾溶液褪色C. 与氯化氢反应可以生成氯代苯乙烯D. 在催化剂存在下可以制得聚苯乙烯【答案】C【解析】分析：本题考查的是有机物的化学性质，应该先确定物质中含有的官能团或特定结构（苯环等非官能团），再根据以上结构判断其性质。详解：A苯乙烯中有苯环，液溴和铁粉作用下，溴取代苯环上的氢原子，所以选项A正确。B苯乙烯中有碳碳双键可以被酸性高锰酸钾溶液氧化，所以能使酸性高锰酸钾溶液褪色，选项B正确。C苯乙烯与HCl应该发生加成反应，得到的是氯代苯乙烷，选项C错误。D乙苯乙烯中有碳碳双键，可以通过加聚反应得到聚苯乙烯，选项D正确。点睛：本题需要注意的是选项A，题目说将苯乙烯与液溴混合，再加入铁粉，能发生取代，这里的问题是，会不会发生加成反应。碳碳双键和液溴是可以发生加成的，但是反应的速率较慢，加入的铁粉与液溴反应得到溴化铁，在溴化铁催化下，发生苯环上的氢原子与溴的取代会比较快；或者也可以认为溴过量，发生加成以后再进行取代。3.2018.新课标1卷 下列说法错误的是A. 蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B. 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质C. 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br/CCl4褪色D. 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖【答案】AB【解析】分析：A、双糖又名二糖，是由两个单糖分子组成的糖类化合物。B、根据酶的性质特点解答。C、植物油中含有碳碳不饱和键。D、淀粉和纤维素均是多糖。详解：A、果糖不能再发生水解，属于单糖，A错误。B、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，B错误。C、植物油属于油脂，其中含有碳碳不饱和键，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，C正确。D、淀粉和纤维素均是多糖，其水解的最终产物均为葡萄糖，D正确。点睛：本题主要是考查糖类、油脂和蛋白质的性质，平时注意相关基础知识的积累即可解答，题目难度不大。4.2018.新课标1卷 在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是A. A B. B C. C D. D【答案】D【解析】分析：在浓硫酸的作用下乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，根据乙酸乙酯的性质、产品中含有的杂质，结合选项解答。详解：A、反应物均是液体，且需要加热，因此试管口要高于试管底，A正确。B、生成的乙酸乙酯中含有乙酸和乙醇，乙酸乙酯不溶于水，因此可以用饱和碳酸钠溶液吸收，注意导管口不能插入溶液中，以防止倒吸，B正确。C、乙酸乙酯不溶于水，分液即可实现分离，C正确。D、乙酸乙酯是不溶于水的有机物，不能通过蒸发实现分离，D错误。点睛：掌握乙酸乙酯的制备原理是解答的关键，难点是装置的作用分析，注意从乙酸乙酯的性质（包括物理性质和化学性质）特点的角度去解答和判断。5.2018.新课标2卷 下列实验过程可以达到实验目的的是编号实验目的实验过程A配制0.4000 molL1的NaOH溶液称取4.0 g固体NaOH于烧杯中，加入少量蒸馏水溶解，转移至250 mL容量瓶中定容B探究维生素C的还原性向盛有2 mL黄色氯化铁溶液的试管中滴加浓的维生素C溶液，观察颜色变化C制取并纯化氢气向稀盐酸中加入锌粒，将生成的气体依次通过NaOH溶液、浓硫酸和KMnO4溶液D探究浓度对反应速率的影响向2支盛有5 mL不同浓度NaHSO3溶液的试管中同时加入2 mL 5%H2O2溶液，观察实验现象A. A B. B C. C D. D【答案】B【解析】分析：A.氢氧化钠溶于水放热；B.根据铁离子具有氧化性结合溶液颜色变化分析；C.氢气中含有氯化氢和水蒸气，据此解答；D.根据双氧水与亚硫酸氢钠反应的实验现象分析。点睛：明确相关物质的性质特点、发生的反应和实验原理是解答的关键。注意设计或评价实验时主要从正确与错误、严密与不严密、准确与不准确、可行与不可行等方面作出判断。另外有无干扰、是否经济、是否安全、有无污染等也是要考虑的。本题中选项D是解答的易错点，学生往往只考虑物质的浓度不同，而忽略了实验结论需要建立在实验现象的基础上。课堂精讲1、 常见官能团与性质官能团结构性质碳碳双键易加成、易氧化、易聚合碳碳三键CC易加成、易氧化卤素X(X表示Cl、Br等)易取代(如溴乙烷与NaOH水溶液共热生成乙醇)、易消去(如溴乙烷与NaOH醇溶液共热生成乙烯)醇羟基OH易取代、易消去(如乙醇在浓硫酸、170 条件下生成乙烯)、易催化氧化、易被强氧化剂氧化(如乙醇在酸性K2Cr2O7溶液的作用下被氧化为乙醛甚至乙酸)酚羟基OH极弱酸性(酚羟基中的氢能与NaOH溶液反应，但酸性极弱，不能使指示剂变色)、易氧化(如无色的苯酚晶体易被空气中的氧气氧化为粉红色)、显色反应(如苯酚遇FeCl3溶液呈紫色)醛基易氧化(如乙醛与银氨溶液共热生成银镜)、易还原羰基易还原(如在催化加热条件下还原为)羧基酸性(如乙酸的酸性强于碳酸，乙酸与NaOH溶液反应)、易取代(如乙酸与乙醇在浓硫酸、加热条件下发生酯化反应)酯基易水解(如乙酸乙酯在稀硫酸、加热条件下发生酸性水解，乙酸乙酯在NaOH溶液、加热条件下发生碱性水解)醚键ROR如环氧乙烷在酸催化下与水一起加热生成乙二醇硝基NO2如酸性条件下，硝基苯在铁粉催化下被还原为苯胺：二、熟悉烃及各种衍生物之间的转化关系及转化条件【典例剖析】1、【2017天津卷】汉黄芩素是传统中草药黄芩的有效成分之一，对肿瘤细胞的杀伤有独特作用。下列有关汉黄芩素的叙述正确的是A汉黄芩素的分子式为C16H13O5B该物质遇FeCl3溶液显色C1 mol该物质与溴水反应，最多消耗1 mol Br2D与足量H2发生加成反应后，该分子中官能团的种类减少1种【答案】B【解析】A.汉黄岑素的分子式为C16H12O5，A错误；B、该物质中含有酚羟基，能与FeCl3溶液反应呈紫色，B正确；C.该物质酚羟基的邻、对位可以与1 mol Br2反应，碳碳双键可以与1 mol Br2发生加成反应，故1 mol该物质最多可以消耗2 mol Br2，C错误；D.该物质中含有羟基、羰基、碳碳双键、醚键，与足量氢气加成后只剩余羟基和醚键，官能团种类减少2种，D错误。【变式训练1】我国科研人员以传统中药为原料先制得化合物，再转化为具有抗癌抑菌活性的化合物，有关转化如图所示。下列有关说法不正确的是()A.化合物分子式为C19H24O5B.化合物和均能与酸性KMnO4溶液和NaOH溶液反应C.化合物一定条件下能发生取代、消去及加成反应D.检验化合物中是否含化合物可用Br2的CCl4溶液答案D解析A项，由结构简式可知，化合物分子式为C19H24O5，正确；B项，化合物和均含碳碳双键，均能与酸性KMnO4溶液反应，且均含，均能和NaOH溶液反应，正确；C项，化合物中含OH，则一定条件下能发生取代、消去反应，含碳碳双键可发生加成反应，正确；D项，均含碳碳双键，则不能用Br2的CCl4溶液检验化合物中是否含化合物，错误。【典例剖析】2.下图表示4溴环己烯所发生的4个不同反应。其中，产物只含有一种官能团的反应是()A.B C D 【答案】C【解析】本题考查双键的加成反应和氧化反应、卤代烃的水解反应和消去反应以及官能团的转化和判断。反应，双键能被酸性高锰酸钾溶液氧化，双键所连碳原子被氧化为羧基，该反应产物中含羧基、溴原子两种官能团；反应为卤代烃的水解反应，溴原子在题目所给条件下发生水解，溴原子被羟基取代，羟基连同原有的双键，共两种官能团；反应为卤代烃的消去反应，生成小分子HBr和双键，故产物中只有碳碳双键一种官能团；反应为双键的加成反应，在碳环上加一个溴原子，及原来已经有的官能团溴原子，故产物中只有一种官能团。【变式训练2】下列反应的产物中，有的有同分异构体，有的没有同分异构体，其中一定不存在同分异构体的反应是()A异戊二烯()与等物质的量的Br2发生加成反应B 2氯丁烷与NaOH乙醇溶液共热发生消去HCl分子的反应C 甲苯在一定条件下发生硝化反应生成一硝基甲苯的反应D 邻羟基苯甲酸与NaHCO3溶液反应【答案】D【解析】A项中1,4加成产物与1,2加成产物是同分异构体关系；B项中消去产物有1丁烯和2丁烯，二者是同分异构体关系；C项中可生成邻硝基甲苯，也可生成对硝基甲苯，二者是同分异构体关系；D项中只生成邻羟基苯甲酸钠。题组训练1、青蒿酸是合成青蒿素的原料，可以由香草醛合成：判断下列说法是否正确，正确的是()用FeCl3溶液可以检验出香草醛。香草醛可与浓溴水发生反应。香草醛中含有4种官能团。1 mol青蒿酸最多可与3 mol H2发生加成反应。可用NaHCO3溶液检验出香草醛中的青蒿酸。A. B. C. D.答案B2、甲、乙、丙三种物质是某抗生素合成过程中的中间产物，下列说法正确的是_。A.甲、乙、丙三种有机化合物均可跟NaOH溶液反应B.用FeCl3溶液可区分甲、乙、丙三种有机化合物C.一定条件下丙可以与NaHCO3溶液、C2H5OH反应D.乙、丙都能发生银镜反应答案C32017.新课标2卷下列由实验得出的结论正确的是实验结论A将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明生成的1,2-二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳B乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性C用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除乙酸的酸性小于碳酸的酸性D甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红生成的氯甲烷具有酸性【答案】A【解析】B、钠与水反应比与乙醇反应剧烈，说明水中的氢比乙醇中的氢活泼，B错误。C、根据强酸制弱酸，可知乙酸酸性大于碳酸，C错误。D、甲烷与氯气光照下发生取代反应产生了HCl，HCl的酸性使石蕊变红，D错误。42017.新课标3卷下列说法正确的是A植物油氢化过程中发生了加成反应B淀粉和纤维素互为同分异构体C环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D水可以用来分离溴苯和苯的混合物【答案】A【解析】A植物油氢化过程发生油脂与氢气的加成反应，故A正确；B淀粉和纤维素的聚合度不同，造成它们的分子量不等，所以不是同分异构体，故B错误；C环己烷与苯都不与酸性KMnO4溶液反应，所以不能用该方法鉴别环己烷与苯，故C错误；D溴苯与苯互溶，不能用水分离溴苯和苯的混合物，故D错误。答案选A。5.有机物甲、乙的结构如下图所示。下列说法错误的是()A.甲、乙互为同分异构体B.甲、乙都能与溴的单质发生加成反应C.一定条件下，甲、乙均能发生取代反应D.甲、乙都能与金属钠反应生成氢气答案D解析A项，根据有机物甲、乙的结构判断二者的分子式均为C4H6O2，结构不同，二者互为同分异构体，正确；B项，甲、乙分子中都含有碳碳双键，都能与溴的单质发生加成反应，正确；C项，甲分子中含有羧基，乙分子中含有酯基，一定条件下，甲、乙均能发生取代反应，正确；D项，甲分子中含有羧基能与金属钠反应生成氢气，而乙分子的官能团为碳碳双键和酯基，与金属钠不反应，错误。6、已知A的分子式为C8H16O2，可发生如下转化：其中B与E互为同分异构体，则A可能的结构有()A8种 B4种C2种 D1种答案C解析从转化过程分析，A为酯，水解生成的B为羧酸，C为醇，D为醛，E为羧酸。因为B和E互为同分异构体，所以水解生成的酸和醇的碳原子个数相同，都为4，含4个碳原子并能氧化成醛的醇只有2种，羧酸也只有2种，又因为醇最后氧化得到的羧酸和水解生成的羧酸结构不同，所以酯只有2种结构。7【2016天津卷】下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( ) A蛋白质水解的最终产物是氨基酸B氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C氨基丙酸与氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动【答案】A【解析】试题分析：A蛋白质是各种氨基酸通过缩聚反应生成的高分子化合物，水解的最终产物是氨基酸，正确；B氨基酸不具有生物活性，遇重金属离子反应不属于变性，错误；C氨基丙酸与氨基苯丙酸混合物脱水成肽，可以生成4种二肽(氨基丙酸与氨基苯丙酸可以生成两种、氨基丙酸与氨基丙酸可生成1种、氨基苯丙酸与氨基苯丙酸可生成1种)，错误；D氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成酸根离子，带负电荷，在电场作用下向正极移动，错误，故选A。8（2018海南）实验室常用乙酸与过量的乙醇在浓硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列说法正确的是A该反应的类型为加成反应 B乙酸乙酯的同分异构体共有三种C可用饱和的碳酸氢钠溶液鉴定体系中是否有未反应的乙酸D该反应为可逆反应，加大乙醇的量可提高乙酸的转化率答案D
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