广东省惠州市2019年高考生物总复习 2-3 蛋白质学案.doc

第3节 蛋白质【自主学习】【学习目标】1. 能说出蛋白质的组成元素、单位和功能；2. 能说出氨基酸缩合形成蛋白质的过程；3. 能利用蛋白质的结构来理解蛋白质多样性的原因。4. 能进行蛋白质相关的基本计算。【学习重点难点】重点1. 蛋白质的组成元素、单位和功能；2.氨基酸缩合形成蛋白质的过程；3.蛋白质的结构来理解蛋白质多样性的原因。难点1. 蛋白质的组成元素、单位和功能；2.氨基酸缩合形成蛋白质的过程；3.蛋白质的结构来理解蛋白质多样性的原因；4.蛋白质相关的基本计算。【方法引导】仔细观察书本的“问题探讨”、“思考与讨论”、“资料分析”等材料，积极思考、交流，在讨论、探究中解决问题、得出结论、锻炼能力。【基础知识】1含量：占细胞鲜重的710%，干重的_以上。2结构元素组成：_等，有的含S、P及微量元素Fe等3蛋白质的功能4.蛋白质功能多样性名称分布功能大多数酶细胞内或细胞外催化作用载体蛋白细胞膜运输某些物质如离子、氨基酸等某些激素(如生长激素、促甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素等)内环境中调节生命活动抗体内环境中免疫作用血红蛋白红细胞内主要运输氧气和部分二氧化碳糖蛋白细胞膜表面保护、润滑、识别等结构蛋白细胞内组成成分【综合提升】1蛋白质的结构形成：氨基酸多肽(肽链)蛋白质(1)一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端，其余的氨基和羧基位于R基中。(2)H2O中的H来自COOH中的H和NH2中的H，而O则只来自于COOH中的O。2.氨基、羧基及肽键的写法和多肽的命名正确错误(举例)氨基NH2NH2或NH3羧基COOHCOOH肽键CONHCONH含5个肽键六肽五肽3.氨基酸、多肽、肽键的关系4.蛋白质和多肽的区别与联系蛋白质多肽有无空间结构有无多样性原因四个方面只有三个方面，无空间结构差异联系蛋白质可由一条或几条肽链形成提醒翻译的直接产物多肽，不叫蛋白质，必须经内质网和高尔基体再加工后，形成一定的空间结构才叫蛋白质5.蛋白质的结构多样性和功能多样性l 【预习自测】1在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则此多肽中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是()NH2CH2COOH NH2CH2CH2OH NH2CHCOOHCH2COOHNH2CHNH2CH2COOH NH2CHCOOH(CH2)3NH2A3、3、2B4、3、3C2、2、2D3、4、22丙氨酸的R基为CH3，谷氨酸的R基为C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为()A7166 B7145C8125 D81453(2011北京理综，4)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述中，正确的是()A胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素4如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是()A物质A、B、C、D的结构多样性只与a有关B与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体CA、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素D物质A与胰高血糖素具有协同作用，物质B、C均在特异性免疫中发挥作用，物质D的分泌体现了生物膜的流动性5. 如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放 大图(图2)。请据图判断，下列叙述中正确的是()A该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键B图2中含有的R基是C从图2可推知该肽链含有2个游离的羧基D该蛋白质合成的场所是细胞质中的核糖体l 【课堂检测】1、某蛋白质的结构示意图如图所示，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为()Am个、18m B(m4)个、18(m4)C(m3)个、18(m3)4 D(m2)个、18(m2)42、奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的()ACONHB游离的氨基C游离的羧基 DR基答案：A3(2013厦门期末)蛋白质具有多种多样的功能，但不能()A催化生物化学反应 B储存遗传信息C作为物质的运输载体 D参与机体的免疫反应答案：B4下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是()A不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自具有独特的空间结构B蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构C蛋白质的多样性也是长期进化的结果D开水煮沸鸡蛋清，不仅破坏了其中蛋白质的空间结构，同时也破坏了氨基酸之间的肽键答案：C5下列物质中一定含有肽键的是()激素抗体酶Na载体神经递质A B C D答案：Cl 【当堂训练】1绿色荧光蛋白简称GFP，是由238个氨基酸组成的单链，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白，会发出绿色荧光。下列有关GFP的说法正确的是()AGFP合成过程中形成了239个肽键BGFP是由核糖体合成、内质网加工并由高尔基体分泌的，同时由线粒体提供能量C由于此种蛋白质合成时进行了逆转录的过程，故GFP会发出荧光DGFP可以整合到细胞膜表面用于标记定位癌细胞答案：D2经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是()A与抗原发生特异性结合B用于基因工程获得目的基因C可调节血糖浓度D细胞中蛋白质合成的直接模板答案：D3(2013湖北省校联考)最新研究显示，“一夜白发”与一种被称作“Wnt”的信号蛋白有关。下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是()A蛋白质的多样性只与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B指导“Wnt”蛋白合成的基因含有碱基C、G、A、UC蛋白质不一定是酶，酶不一定是蛋白质D蛋白质是人体内含量最多的化合物答案：C4图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，下列有关叙述正确的是()Aa的种类约有20种，b的种类有8种Ba的结构通式可表示为CB是人的主要遗传物质DA的种类在神经细胞与表皮细胞中相同，B则不同答案：B5.（2008青岛模拟）下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是（ B ）COOHCOOHNH2COCH2CH2CH3HHOHOOHHHHONH2CCNCCNCCNCCSSSSSS101825162130注：2SHSS2HA、该蛋白质中含有两条肽链49个肽键B、图2中含有的R基是C、从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基D、控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子l 【课后拓展】1、已知某抗原为一蛋白质分子，由一条多肽链组成，如果构成该蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为128，根据抗原的相对分子质量一般要超过10 000的特性，可以推知，通常组成该抗原蛋白质的肽键数一般不少于（ C ）A、100个B、99个C、90个D、50个2、在医疗实践中，器官移植是拯救某些患者的重要方法。但是，无血缘关系的供体器官移植后往往很难成活，具有血缘关系的供体器官移植后成活的概率较大。从分子生物学水平看，其原因是（ D ）A、无血缘关系个体之间同一类蛋白质分子的氨基酸数量完全不同B、有血缘关系个体之间同一类蛋白质分子的氨基酸种类、排序完全相同C、无血缘关系个体之间同一类蛋白质分子的大小、空间结构完全不同D、有血缘关系个体之间同一类蛋白质分子相差很小3、“泛素”是一种由76个氨基酸合成的多肽，其作用是调节蛋白质的降解过程，下面与“泛素”有关的叙述不正确的是（ C ）A、“泛素”的基本组成单位是氨基酸，可与双缩脲试剂反应，溶液呈紫色B、泛素的形成是在核糖体上完成的C、人体内蛋白质的降解均需要ATP提供能量D、控制“泛素”合成的基因中至少有456个脱氧核苷酸4、（2008天津理综1）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（ D ）A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B、高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质5、（2008上海生物15）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ B ）A、798、2和2 B、798、12和10C、799、1和1D、799、11和9