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醛、酸和酯学习目标1.了解醛、羧酸和酯的代表物乙醛、乙酸和乙酸乙酯的组成和结构特点。2.了解乙酸和酯的重要应用重点醛基、羧基和酯基的性质难点醛基、羧基和酯基的相互转化学法指导醛基是醛类物质的官能团，醛基中有碳氧双键可以与氢气加成发生还原反应生成-CH2OH，碳氢键可以加氧原子发生反应生成-COOH。羧基具有弱酸性具有酸的通性（能与碳酸氢钠溶液反应放出CO2气体），还能与醇发生酯化反应。酯基可以在酸性条件下水解生成羧酸和醇，在碱性条件下水解彻底生成羧酸盐和醇。自学引导学生课前必须完成一、自主学习：（请同学们认真阅读必修二75-76页和选修五56-63页，你一定能完成下列问题）（一）醛1乙醛是一种_色有刺激性气味的_体，密度比水_，沸点低，易挥发、易燃烧、_溶于水，_溶于酒精等有机溶剂。2乙醛的结构简式为_,其中的官能团为_3乙醛的化学性质(1)氧化反应（醛基的还原性）燃烧：_催化氧化：_被弱氧化剂氧化：醛类、甲酸、甲酸盐、甲酸某酯、葡萄糖、果糖、麦芽糖银镜反应(可用于_基的检验)银氨溶液的配置过程（实验3-5）：向稀的_溶液中逐滴滴加_，至_为止。发生的反应可表示为：AgNO3+NH3H2O=_（复分解反应） AgOH+2NH3H2O=_参考必修二58页资料卡片乙醛发生银镜反应化学方程式为_该反应的加热方式为_,此反应原理在工业上也用于_乙醛与新制的氢氧化铜反应(可用于_基的检验)化学方程式为_现象_.注意配置氢氧化铜悬浊液时，_要过量。(2)加成反应的化学方程式为_（还原反应）3甲醛的性质及用途(1)甲醛的分子结构分子式：_ 结构式：_结构简式：_ (2)甲醛的物理性质：_色，_味的_体，_溶于水(3)甲醛的用途：是一种重要的有机合成材料，它的水溶液叫_具有杀菌、防腐性能等。注：甲醛是唯一常温下为气体的碳、氢、氧化合物。（二）乙酸1.结构：分子式：_；结构式：； 结构简式：_。官能团是2.物理性质：乙酸俗称 ，它是一种无色 气味的 体，易挥发，熔、沸点较 ，其熔点为16.6时，因此当温度低于16.6时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 。它易溶于水和乙醚等溶剂。化学性质： 酸性：电离方程式：写出有关反应的离子方程式：A：与大理石反应：B：与小苏打溶液反应：酯化反应：CH3COOHC2H5OHCH3COO C2H5H2O试剂加入顺序： 加热目的： 饱和Na2CO3的作用： 现象： 长导管的作用_ 4、乙酸的酯化反应 乙酸发生酯化反应的机理：酯化反应中乙酸分子羧基中的_与乙醇分子羟基的_结合成水,其余部分结合成乙酸乙酯。5、醇、酚、羧酸中羟基的比较：反应物反应物NaNaOHNa2CO3NaHCO3CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH（三）酯1.物性：低级酯是具有 气味的 色 体。密度比水 。 溶于水， 溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。2乙酸乙酯化性：水解反应酸性条件水解方程式：碱性条件水解方程式：乙酸乙酯在稀H2SO4存在下水解化学方程式为_碱性条件下水解化学方程式为_二、自主练习：（通过自学，相信自己能解决下列问题）1居室空气污染的主要来源之一是人们使用的装饰材料、胶合板、内墙涂料会释放出一种刺激性气味气体。该气体是（ ）。A甲烷 B氨气 C甲醛 D二氧化硫2乙醛与氢气反应转化为乙醇，是乙醛具有或发生的（ ）。A氧化性 加成反应B还原性 加成反应C氧化性 消去反应 D还原性 消去反应3某饱和一元醛中，碳元素的质量分数是氧元素质量分数的3倍，此醛可能的结构式有（ ）。A2种 B3种 C4种 D5种4下列配制银氨溶液的操作中，正确的是（ ）。A在洁净的试管中加入12mL硝酸银溶液，再加入过量浓氨水，振荡，混合均匀B在洁净的试管中加入12mL浓氨水，再加入硝酸银溶液至过量C在洁净的试管中加入12mL稀氨水，再逐滴加入2硝酸银溶液至过量D在洁净的试管中加入2 溶液12mL硝酸银，逐滴加入2稀氨水至沉淀恰好溶解为止5一定量的某饱和一元醛发生银镜反应，析出银21.6g。等量的此醛完全燃烧时，生成二氧化碳8.96L（标准状况下）则该醛是（ ）。A乙醛 B丙醛 C丁醛 D2甲丁基醛6在溴水中加入乙醛溶液，对于反应现象及反应原理叙述正确的是（ ）。A溴水不褪色，无反应发生 B.溴水褪色，发生加成反应C溶液分层，上层橙红色，下层无色，发生萃取作用 D.溴水褪色，发生氧化还原反应71mol有机物与足量的氢气和新制备的氢氧化铜反应，消耗的氢气与氢氧化铜的量分别为（ ）。A1mol 2mol B1mol 4mol C3mol 2mol D3mol 4mol8丙烯醛的结构简式为CH2=CH-CHO ，下列关于它的性质的叙述，正确的有（ ）。A每1mol该化合物只能跟1mol氢气加成B能跟溴水或高锰酸钾溶液发生加成反应C在一定条件下，跟氢气加成得到1丙醇D在一定条件下，能与溴加成生成1，2-二溴丙醛9某学生做实验后，采用下列方法清洗所有仪器：用稀HNO3清洗做过银镜反应的试管用酒精清洗做过碘升华的烧杯用盐酸清洗长期盛放FeCl3溶液的试剂瓶用盐酸溶液清洗盛过苯酚的试管。你认为他的操作（ ）。A不对 B不对 C不对 D全部正确10可在有机物中引入羟基的反应类型有：取代，加成，消去，酯化，还原。正确的为（ ）。A B C D 11.下列物质既能氧化，又能还原，还能发生缩聚反应的是（ ）。A甲醇 B甲醛 C甲酸 D乙烷12下列每组中各有三对物质，它们都能用分液漏斗分离的是（ ）。A乙酸乙酯和水、酒精和水、苯酚和水 B二溴乙烷和水、溴苯和水、硝基苯和水C甘油和水、乙醛和水、乙酸和乙醇 D乙酸和水、甲苯和水、己烷和水13下列化合物中不含双键结构的是（ ）。A甘油 B二氧化碳 C苯甲酸 D乙醛14下列物质既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又有使溴水褪色，还能与NaOH发生中和反应的是（ ）。A丙烯酸 B甲苯 C苯甲酸 D苯甲醛15能与NaOH溶液反应，又能发生酯化反应和银镜反应的是（ ）。A甲酸 B乙酸 C丙酸 D丙烯酸16下列物质中，在不同条件下，能发生氧化、消去、酯化反应的是（ ）。A乙醇 B乙醛 C乙酸 D苯甲酸17下列物质中各含有少量杂质，能用饱和Na2CO3溶液并借助于分液漏斗除去杂质的是（ ）。A苯中含有少量甲苯 B乙醇中含少量乙酸C乙酸乙酯中含有少量乙酸 D溴苯中含有少量苯18下列说法中，正确的是（ ）。A羧酸的通式为CnH2nO2B在饱和链状一元羧酸中，甲酸沸点最低C烃基和羰基直接相连的化合物一定是羧酸D羧酸在常温下均为液态，没有气态19有机物X可以还原成醇，也可以氧化成一元羧酸，该醇与该一元羧酸反应可生成化学式为C2H4O2的有机物，则下列结论中不正确的是（ ）。A. X具有还原性 B. X分子中含有甲基C. X的式量为30 D. X中的含碳量为4020已知丁基共有4种，不必试写，立即可推断分子式C5H10O2的羧酸的同分异构体的数目是（ ）。A3种 B4种 C5种 D6种21分子式为C5H12O的有机物，它的同分异构体中，经氧化可生成醛的有A4种 B3种 C2种 D5种三、你还有哪些不会的问题，请提出来让老师和同学帮你解决独立思考合作探究例题1.在下列有机物中：乙醇，苯乙烯，甲醛，苯酚，苯甲醛溴乙烷（1）能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有_；（2）能发生加聚反应的有_；（3）能与NaOH溶液反应的有_；（4）能发生银镜反应的有_；（5）能发生消去反应的有_ _ 。例题2含有C，H，O的化合物，其C，H，O的质量比为12116，其蒸气对氢气的相对密度为58，它的水溶液能使甲基橙变红（酸性），0.58g这种物质能与50mL0.2mol/L的氢氧化钠溶液完全反应，它能使溴水褪色。试推断这种物质的结构简式。（1）求有机物中各原子个数比 （2）根据求算的相对分子质量写出分子式（3）根据性质推断结构：例题3A、B、C、D四种有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A能溶于水，它的式量是60，分子中有8个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，A能与Na2CO3反应。B分子中有9个原子，分子内原子的核电荷数之和为26，1mol B充分燃烧时需消耗3mol O2。C与H2可发生加成反应得到D，D是B的同系物，其摩尔质量与O2相同，D可与钠反应生H2。问A、B、C、D各是什么物质？A_B_C_D_巩固练习1碳原子数为4的某有机物分子中含有一个羰基和一个羟基，此有机物既能发生银镜反应，又能发生酯化反应，但不能与Na2CO3溶液反应，此有机物的结构可能有（ ）。A2种 B3种 C4种 D5种2下列各组混合物的物质的量均为a mol，组内物质按任意比例混合，完全燃烧时消耗O2的物质的量不变的是（ ）A甲烷、甲醇、甲醛 B乙炔、苯、1，3-丁二烯C丙烯、2-丁烯 D乙醇、乙烯、丙烯酸3下列物质中：SO2 丙烯 丙烯酸 苯酚 HI HCHO跟溴水、酸性高锰酸钾溶液、碳酸氢钠溶液都能发生反应的是（ ）。A B C D4下列分子式只能表示一种物质的是AC3H4Cl2 BC3H8 CC2H6O DC2H4O25根据下列物质的名称或结构简式，写出其相应的结构简式或名称：（1）C6H5COOH_ _； （2）硬脂酸_ _；（3）HCOOH_ _；（4）CH3COOCH2CH3_ _；（5）油酸_ _ _；（6）C15H31COOH_ _；（7）CH3COONH4_ _；学习体会
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