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表面活性剂 精细化学学习目标1.了解肥皂的去污原理、生产方法、生产原理。2.了解合成洗涤剂的结构特点。 3.了解精细化学品及其生产特点重点肥皂的生产方法及去污原理难点肥皂的去污原理学法指导肥皂、洗衣粉是我们熟悉的日用化学品，由于它们都含有表面活性剂，所以可以用来去掉油污。肥皂的化学成分为高级脂肪酸的钠盐或钾盐。RCOO-具有极性的COO-部分易溶于水而不易溶于油，称为亲水基；非极性的-R部分不易溶于水而易溶于油，称为亲油基或憎水基。肥皂的生产过程是通过油脂跟碱（或氢氧化钠）共热水解肥皂和甘油，加入食盐使肥皂析出，与甘油分离，再经过调和、冷凝、切块等工序制成肥皂。了解合成洗涤剂的化学成分及制造性能优良的合成洗涤剂的步骤。初步了解精细化学品及其生产特点自学引导学生课前必须完成一、自主学习：（请同学们认真阅读课本93-100页，你一定能完成下列问题）一肥皂可以用来去污1.肥皂的去污原理肥皂的化学成分为高级脂肪酸的钠盐或钾盐,能在水中电离成_和_,RCOO-中具有极性的COO-部分易溶于水而不易溶于油,称为_,非极性的R部分不易溶于水而易溶于油,称为_;在洗涤衣物时,肥皂油污与水之间发生_和_三种主要作用而达到去污的目的2.肥皂的生产原理制造肥皂的的主要原料是_和_,制造原理是_;工业上通常将油脂跟碱共热水解成_和_,加入_使肥皂析出,现经过一系列工序制成肥皂,酯类在碱性条件下的水解反应通称为_, 如硬脂酸甘油酯的皂化:_其中,_是肥皂的有效成分二合成洗涤剂的制造和性能优化1.合成洗涤剂的制造原理合成洗涤剂是以_等为原料合成的,在它们的分子中都同时具有_和_,市场上的合成洗涤剂多为_,如十二烷基苯磺酸钠的合成:(1)加成:_(2)磺化:_(3)中和:_2.合成洗涤剂的性能优化(1)确定合适的_,所含碳原子个数以_为最佳(2)选择不含_,合成洗涤剂含有支链烃基时,通常难以被_(3)合理配方,为提高合成洗涤剂的综合性能,生产中要配入多种_和_,如_和_等,含磷化合物是一种较好的助洗涤剂,但大量含磷污水的任意排放会造成_和_等环境污染问题三精细化学品及其生产特点1.精细化学品具有_等特点2.精细化工具有_高等特点二、自主练习：（通过自学，相信自己能解决下列问题）1.热的饱和肥皂水中加入下列物质，不会析出固体或产生沉淀的是（ ）A氯化钙 B稀H2SO4 C食盐 D酒精2.可以判断油脂的皂化反应基本完成的是（ ）。A反应液使红色石蕊试纸变蓝 B反应液使蓝色石蕊试纸变红C反应静置后，反应液分为两层 D反应静置后，反应液不分层3.下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是( )A.在洗涤剂烷基苯磺酸钠中,烷基含碳原子的个数以1218为宜B.在洗涤剂烷基苯磺酸钠中,烷基应以带有支链的为宜C.在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果D.在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂4.合成洗涤剂同肥皂相比有哪些优点:原料便宜;不受软水硬水等水质限制;不污染水体;去污能力强,你认为正确的是( )A. B.C. D.5.下列物质中,分子的一端亲水,另一端亲油的是( )双选A.CH3(CH2)15SO3Na B.CH3CH2CH3C.CCl4 D.CH3(CH2)4COOH三、你还有哪些不会的问题，请提出来让老师和同学帮你解决独立思考合作探究例题1. 右图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图 (3)向所得混合物中加入_,静置一段时间,溶液分为上下两层,这个操作称为_(4)图中长玻璃导管的作用为_例题2：已知苯和卤代烷烃在催化剂作用下,发生烷基化反应(取代),生成苯的同系物,如又如: 工业上以苯浓H2SO4十二烷NaCl和H2O为原料制取 (洗衣粉的主要成分),依据合理途径写出有关反应的化学方程式(1)_;(2)_(3)_;(4) _;(5)_(可不填满,也可补充)巩固练习1.有关肥皂的叙述中正确的是( )利用油脂在碱性条件下水解制得 肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油 使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析 肥皂制成后不能再溶于水A. B.C. D.2.制肥皂时,皂化反应后加盐的作用是A.加大溶液密度 B.催化作用C.与甘油反应 D.盐析使肥皂析出3.某天然油脂10 g,需1.8 gNaOH才能完全皂化,又知该油脂1 kg进行催化加氢,需耗氢气12 g才能完全硬化试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为( )A.2 mol B.3 molC.4 mol D.5 mol4.下列关于油脂的叙述中错误的是( )A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B.用热的纯碱溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油学习体会
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