2019版高考生物一轮总复习 生物技术实践 专题1、2 传统发酵技术的应用、微生物的培养与应用课时练 选修1 .doc

专题1、2传统发酵技术的应用、微生物的培养与应用1(2018年山西模块诊断)生活饮用水的微生物安全性日常检测是很重要的。请回答下列问题：(1)培养大肠杆菌所用的LB培养基一般用_法灭菌。检验大肠杆菌的含量时，通常将水样用_进行一系列的梯度稀释。(2)将稀释后的水样分别接种到LB固体培养基，_(填“正置”或“倒置”)于恒温培养箱，在_条件进行培养。用该方法统计样本菌落数时_(填“需要”或“不需要”)设置对照组。(3)对于生活饮用水中大肠杆菌的数量统计，也可以采用滤膜法，该法是利用滤膜的直径_(填“大于”或“小于”)大肠杆菌的直径，将大肠杆菌留在滤膜上进行的计数。(4)下图表示培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列相关叙述错误的是_(多选)。 A步骤倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置B步骤接种环火焰上灼烧后迅速蘸取菌液后划线C步骤多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落D步骤恒温培养箱培养后可用来对大肠杆菌进行计数2已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题：(1)请完善下列实验步骤：标准管的制备：用_和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的_，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。将每个_分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅_的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管中亚硝酸盐的含量。(2)下图表示的是泡菜中_趋势。(3)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是_(填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”)。3(2017年山东济南模拟)下表为某微生物培养基的配方，请回答下列问题：成分含量成分含量NaNO33 gFeSO40.01 gK2HPO41 g(CH2O)30 g琼脂15 gH2O1000 mLMgSO47H2O0.5 g青霉素0.1万单位(1)依物理性质，该培养基属于_培养基。依用途划分，则属于_培养基。(2)根据培养基原料，所培养微生物的同化作用类型是_。(3)该培养基中的碳源是_。不论何种培养基，在各成分都溶化后分装前，要进行的是_。(4)若用该培养基培养纤维素分解菌，应除去的物质是_，应加入的物质是_。(5)细菌种群进化过程中，起主要作用的变异是_(填编号)。A环境条件 B基因重组C基因突变 D染色体变异4人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。请回答下列问题：(1)在样品稀释和涂布平板步骤中，下列物品不需要的是_(填序号)。酒精灯培养皿显微镜无菌水(2)在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是_。(3)向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是_。(4)刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员在刚果红培养基平板上，筛选到了几株有透明降解圈的菌落(见下图)。图中降解圈大小与纤维素酶的_有关。图中降解纤维素能力最强的菌株是_(填图中序号)。(5)研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见下图，推测菌株_更适合用于人工瘤胃发酵，理由是_。5已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：(1)显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用_染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用_(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以_为碳源的固体培养基进行培养。(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用_直接计数；若要测定其活菌数量，可选用_法进行计数。(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35 、40 、45 温度下降解10 g油脂所需酶量依次为4 mg、1 mg、6 mg，则上述三个温度中，_条件下该酶活性最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕_设计后续实验。专题1、2传统发酵技术的应用、微生物的培养与应用1.(1)高压蒸汽灭菌无菌水(2)倒置37需要(3)小于(4)ABD解析：(1)对培养基灭菌，一般都采用高压蒸汽灭菌法。为了防止其他杂菌污染，在检验大肠杆菌的含量时，通常将水样用无菌水进行一系列的梯度稀释。(2)将稀释后的水样分别接种到LB固体培养基，倒置于恒温培养箱，在37 条件进行培养。用该方法统计样本菌落数时需要设置对照组，主要是对比观察是否有杂菌滋生。(3)滤膜法统计生活饮用水中大肠杆菌的数量，是利用滤膜的直径小于大肠杆菌的直径，将大肠杆菌留在滤膜上进行的计数。(4)由图可知，是倒平板，是用接种环蘸取菌液，是进行平板划线，是培养。步骤倒完平板后立即盖上皿盖，冷却后将平板倒过来放置，有利于表面的水分更好地挥发和防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染，A错误；步骤接种环火焰上灼烧后，应在火焰旁冷却后再蘸取菌液划线，防止高温杀死菌种，B错误；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到单个菌落，C正确；步骤恒温培养箱培养后不能用来对大肠杆菌进行计数，D错误。2(1)不同浓度亚硝酸钠标准溶液不同泡制天数的泡菜滤液样品管一致(2)亚硝酸盐含量的变化(3)乳酸菌解析：(1)在亚硝酸盐的含量测定中，用不同浓度亚硝酸钠标准溶液和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管；用刻度移液管分别吸取一定量的不同泡制天数的泡菜滤液，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管；将每个样品管分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅最相近的标准管，该管中亚硝酸钠的含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。(2)据图可知，该图表示亚硝酸盐的含量随发酵时间的变化曲线。(3)制作泡菜时利用的微生物是乳酸菌。3(1)固体选择(2)异养型(3)(CH2O)调整pH(4)青霉素和(CH2O)纤维素粉(5)C解析：(1)该培养基中含有凝固剂琼脂，属于固体培养基。该培养基含有抗生素(青霉素)，属于选择培养基。(2)该培养基含有有机碳源(CH2O)，可见所培养的微生物是异养型生物。(3)不论何种培养基，在各成分都溶化后分装前，要先进行pH调整。(4)若用该培养基培养纤维素分解菌，应除去青霉素和(CH2O)，加入纤维素粉。(5)细菌是原核生物，没有染色体，不会发生染色体变异；细菌不能进行有性生殖，不会发生基因重组，所以细菌可遗传的变异只有基因突变。4(1)(2)培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果(3)避免培养基污染棉塞(4)量与活性(5)J4发酵过程会产热和产酸，J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高解析：(1)在样品稀释和涂布平板过程中，需要在酒精灯火焰附近进行操作，培养皿用于盛放培养基并培养细菌，无菌水用作稀释的溶剂，此处唯一用不到的是显微镜。(2)在涂布平板时，如果滴加菌悬液量过多，菌悬液就会堆积在培养基表面影响分离效果。(3)在向试管内分装含琼脂的培养基时，如果试管口粘附有培养基，就很容易使棉塞受到污染，因此，需要用无菌的酒精棉球将试管口擦拭干净。(4)因为刚果红可以与纤维素形成红色复合物，且不与纤维素降解产物反应。所以在刚果红培养基平板上，菌落周围有透明降解圈是纤维素被降解的结果，降解圈大小由纤维素酶的活性和量决定。图中菌落周围的降解圈最大，因此其降解纤维素的能力最强。(5)考虑到人工瘤胃的发酵过程会使发酵液酸性增加，温度升高，由酶活性结果图可知，在高温和低pH条件下都是J4菌株中的纤维素酶的活性较高，因而J4菌株更适合用于人工瘤胃发酵。5(1)苏丹(或苏丹)萃取法(2)油脂(3)血细胞计数板稀释涂布平板(4)4540解析：(1)油脂可被苏丹染液染成橘黄色，被苏丹染液染成红色，因此油脂通常用苏丹或苏丹染色。不易挥发的物质大多采用萃取法进行提取，水蒸气蒸馏法一般用来提取易挥发的物质。(2)能产生脂肪酶的微生物B能利用脂肪(油脂)作为碳源，所以在制备能筛选出微生物B的培养基时，应将油脂作为唯一的碳源。(3)用显微镜直接对微生物进行计数，需要用血细胞计数板。如果对活菌进行计数，则要用稀释涂布平板法涂布平板，培养后统计菌落数目，然后计算出活菌数量。(4)降解等量的油脂，需要的酶量越多，说明此温度下酶的活性越小。所以三种温度中45 下酶的活性最小。从三种温度下的实验结果可知，40 下酶的活性最大，所以要想测定该酶的最适温度，应围绕该温度设计不同温度梯度，进行后续实验。