食堂自查报告范文.doc

食堂自查报告范文敬爱的党支部：为加强学校管理，进一步进步我县中小学食堂建设和管理水平，避免学校食品食品中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生员工身体健康，学校长时间以来把安全卫生工作放在第一名，抓平时，重细节。本学期开学以来，根据食品卫生法、学校卫生工作条例、食品卫生监视量化分级指南、学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定、学校食品中毒事故行政责任追究暂行规定等法规，结合我校实际情况，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，从自查情况看，基本到达了三级学校食堂标准，请上级部分验收，现将自检自查情况报告以下：一、学校领导重视食堂卫生工作每xx初，学校都会专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤职员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤职员进步食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从职员、调进、装备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心肠将孩子交到我们的手中。二、确保了饮食从业职员持证上岗。食堂从业职员证照齐全、正当有效。工作职员每一年都进行体魄检查、每一年都进行卫生培训，并办理 两证 。平时积极配合、主动接受卫生行政部分的监视与指导，这方面我们做的比较好。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，弄好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到赏罚分明。四、调剂厨房内部布置。各类设施的安全状态良好。食堂配备的各类器械、用电装备、消防装备、电路、开关插座、各类库房的安全状态都比较好，管理比较规范到位，操纵规程明确。五、把好四个关，杜尽食品中毒事故的发生：把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。把好 消毒 关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。把好 个人卫生 关。做到身体不适的职工不能进进食堂工作，从业职员必须获得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作职员进进食堂必须做到 三白 。杜尽非工作职员进进厨房关，保证放毒现象发生。六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。七、整改措施为有效的控制学校食品中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们侧重从以下几个方面着手解决：加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种情势加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深进人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护本身健康。同时，也使食堂的工作职员自觉依照食品卫生法进行操纵营业。加大管理力度，杜尽校门活动摊点的食品流进学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操纵规程。加大赏罚力度。全面制止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜尽白色污染和食源性疾病的发生。学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，展开健康和食品安全知识的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，制止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。八、存在题目学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不能够到达更高的量化等级标准，学校食堂面积也达不到人均0.5平方米的要求，食堂也没有使用智能射频自动售饭系统，售饭间还没有饭炉灶。在校寄宿学生数目相对较少，使学校食堂经营者不能得到更高的报酬，一定程度上影响了造作业职员的积极性，平时工作职员有时会忘记穿着工作衣帽。学校饮用水没有经过上级部分的检验，导致没有取得合格证明。学校食堂没有严格执行 四定 办法，也影响了评分成绩。总之，要到达更高的量化等级标准，需要我们在以后的时间里再接再励，群策群力，把食堂卫生工作做的更好。第 4 页 共 4 页