区教育局开展学校食品安全整治自查工作汇报.doc

区教育局开展学校食品安全整治自查工作汇报按照市人大常委会办公室关于印发 XX市人大常委会对食品安全突出问题整改情况开展满意度测评的实施方案 的通知（莆常办49号）的文件要求，教育局召开了会议，专题研究部署了全区学校食品安全检查工作，印发了关于迎接市人大常委会对食品安全突出问题整改情况开展满意度测评的的通知，对各学校检查工作进行了全面安排部署并提出了具体要求，从7月24日开始组织相关人员对全区中小学、幼儿园的食堂自主经营管理情况、食堂食品安全管理工作，校园小卖部，学校饮用水管理情况进行了用时一周的专项检查，现将检查情况报告以下：一、基本情况检查组通过听取学校分管领导工作汇报，实地查看食堂、小卖部卫生状况，查验留样样品，查阅管理登记记录档案资料，对学校食品安全开展工作情况进行了全面检查。整体来看，各学校能认真制定学校食堂自主经营管理方案、能按照文件要求，对照表格认真做好各自整改工作。二、主要工作措施与成效（一）各学校都能认真贯彻落实上级文件。对学校食品安全工作高度重视，重点工作、重点部位都落实到人，分配到岗，实行分工负责，层层落实，将任务分工到位。各校长切实履行第一责任人的责任，加强检查督促，切实消除食物中毒隐患，防止食物中毒事故的发生。（二）各校认真开展学校食品卫生专项检查。按照食品卫生法要求，制定食品安全事故处置方案，认真落实食品安全措施，进一步落实完善学校卫生管理制度和工作机制、加强食品卫生、饮用水卫生管理，有效地预防食物中毒发生，保护青少年身体健康和生命安全。各校能重点对学校食品卫生、小卖部、饮用水卫生进行自查。以及对学校食堂和小卖部的卫生许可证管理进行了监督管理，特别是对小卖部没有“qs”标识的食品全部清除，同时加强学校周边食品卫生的整治，对不符合卫生要求的学校食堂进行限期整改，采取有效措施，按照食品安全法学校卫生工作条例等有关法律法规，给予相关的警告，保证整改意见落到实处，消除食品卫生存在隐患。（三）各校食堂能依照我局和上级要求严格落实各项制度，登记各种表册，管理力求精细化、规范化和常态化.能严格落实我局印发的“学校食堂食品安全监督检查表”、 “学校食堂基本情况调查表”、“餐饮具清洗消毒记录”、“留样品记录”及“食品采购索证索票记录”；各食堂都悬挂了学校食堂食品安全管理制度和餐饮服务卫生许可证，从业人员有定期参加卫生部门举行的食品卫生知识培训和职业道德教育，有定期进行健康体检并持证上岗。食堂食品采购和餐具消毒等重点环节由指定专门人员负责，对不能按照卫生防疫部门的相关规定进行规范操作的食堂给予加强指导，各校食堂把好原料采购关，索取供应商的有关有效证件，杜绝腐烂变质等不合格的原料进入学校食堂。并要求伙食团从业人员要做好食品留样记录，认真执行各项食品卫生安全管理制度，消除食品安全隐患。（四）加强管理，从源头上防范食品安全事故。一是高度重视食堂硬件设施建设。全区寄宿制中小学、幼儿园食堂全部配备了冰箱、冰柜、消毒、防蝇防鼠等设施设备，食堂安全条件得到了较大改善。二是各学校食品卫生安全工作有校领导分管、总务部门有专人具体抓，医务卫生员或校级值班人员到场具体指导监督，学校食堂食品安全工作基本得到了制度化、规范化。三是学校食堂管理制度完善落实，切实加强食堂进货、索证索票、验收、储存、烹饪、食品留样等过程管理，米、面、油、肉等主副食品严格定点采购，有效防范“三无食品”流入校园。四是重视从业人员的管理教育，提高安全意识和服务意识，严格人员入口关和资质审查，严格持证上岗。五是对小卖部严格承包人的资格审查、签订安全责任书，明确责、权、义等责任，切实加大了监管力度，基本杜绝了将食堂、小卖部一包了之，监管不到位的现象。（五）加强食品卫生法律、法规和卫生知识的宣传力度，各校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有计划、有课时、有备课、有检查。积极配合卫生部门，开展食品与饮用水卫生安全等知识的宣传培训，加强学生对食品卫生安全知识的教育，充分发挥新闻媒体作用，利用学校广播、黑板报、班刊、校刊等大力宣传有关法律法规和食品卫生常识，告知学生不在无证照的流动摊点购买食品，不买无“qs”标识及无定型包装、无生产单位、无生产地址、无保质期及生产日期的食品，不饮自来水，使食品卫生知识人人皆知，个个明白，增强广大群众和学校师生的自我保护意识和卫生意识。对食品卫生管理有突出成绩的学校进行正面宣传，营造出全社会关注学校食品卫生安全的良好社会氛围 三、存在的问题 ：1、个别学校对食品卫生等安全管理工作认识不足，措施不够落实。对学校的食堂管理有点松懈现象。2、由于种种原因，部分学校的食堂设施设备达不到卫生标准的要求。存在厨房内设施设备安排不合理、“三防”设施不完善、洗消设施不全、餐具没有按卫生要求进行消毒、没有配餐间等问题。3、 部分学校领导及食堂采购人员对要求食品定点采购、采购的食品原料要求索取供应商的卫生许可证及食品质量检验报告制度不够明确。通过这次检查，我们感到食堂食品安全工作是一项长期的必须每时每刻都要认真抓好的艰苦细致工作，既不能采用运动式搞突击，也不能“毕其功于一役”，只有持之以恒，常抓不懈，把食堂管理各项工作做深、做细、做实，才能消除安全隐患，确保师生身心健康。第 4 页 共 4 页