蛋白质的结构和多样性.ppt

蛋白质的结构及其多样性,一、氨基酸如何组成蛋白质,氨基酸,二肽,三肽,多肽,一条多肽链折叠形成蛋白质,几条多肽链折叠形成蛋白质,折叠盘曲成空间结构,缩合,H2O,肽键,二肽,氨基酸是如何组成蛋白质的？,例1、肽键可表示为（）A、CONHB、NHCOOHC、CND、以上都对,D,例2、根据下面图解，回答问题：,1）该图示含_个肽键是_肽化合物；.2）填写虚线框内结构的名称：A_B_C_3）生成此化合物的反应叫_。,三,两,氨基,肽键,羧基,脱水缩合,+2H2O,+,+,氨基酸的结合方式,脱水缩合,三肽,推导一：对于一条肽链来说脱去的水分子数,肽键数,氨基酸数1,每一条多肽链至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，与这条肽链的肽键数无关。,这条肽链由几个氨基酸分子脱水缩合而成，就叫几肽。,例3、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫（）,A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽,B,例4、某种胰岛素由两条肽链构成，共51个氨基酸，该胰岛素分子脱去的水分子数和形成的肽键数分别是（）A51和51B50和50C50和49D49和49,例4、某种胰岛素由A、B两条肽链构成，A条肽链有21个氨基酸，B条肽链有30个氨基酸，该胰岛素分子脱去的水分子数和形成的肽键数分别是（）A51和51B50和50C50和49D49和49,D,推导一：对于一条肽链来说脱去的水分子数,肽键数,氨基酸数1,推导二：对于多条肽链来说脱去的水分子数,肽键数,氨基酸个数肽链数,1、某一肽链内共有肽键109个，则此分子中含有NH2和COOH的数目至少为（）A110、110B109、109C9、9D1、12、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（）A573和573B573和570C570和573D570和570,D,D,推导一：对于一条肽链来说脱去的水分子数,肽腱数,氨基酸数1,推导二：对于多条肽链来说脱去的水分子数,肽腱数,氨基酸数肽链数,推导三：对于多条肽链来说蛋白质的相对分子质量,氨基酸的平均分子质量X氨基酸个数18X脱去的水分子数,氨基酸的平均分子质量X氨基酸个数18X（氨基酸个数肽链数）,3、20种氨基酸的平均分子量是128，由280个氨基酸和4条多肽组成的蛋白质，其分子量约为（）A.30434B.30486C.30378D.308724、已知20种氨基酸的平均分子量为128，现有一蛋白质由2条肽链共98个肽键组成，此蛋白质的分子量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.12288,C,D,5、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质一共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A798、2和2B798、12和10A799、1和1B799、11和9,二、蛋白质分子结构的多样性的原因：,氨基酸种类不同，肽链结构不同,氨基酸数目不同，肽链结构不同,蛋白质分子结构的多样性的原因：,氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同,肽链空间结构不同，蛋白质种类不同,影响蛋白质结构的因素,氨基酸种类,氨基酸数目,氨基酸排列顺序,肽链空间结构,蛋白质结构多样性,蛋白质种类多样性,蛋白质功能的多样性,蛋白质结构多样性的根本原因是什么?-由DNA的多样性决定,生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A蛋白质的空间结构不同B组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同D组成肽键的化学元素不同,例、狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（）A、a+b,40B、a,20C、大于a,20D、小于a,20,D,下列哪项不属于蛋白质的功能A.运载葡萄糖、钾离子等B.能调节人体的新陈代谢和生长发育C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜D.细胞和生物体能量的主要来源蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸,催化作用酶运输作用血红蛋白载体调节作用胰岛素生长激素免疫作用抗体,三、蛋白质的功能多样性,一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，是生命活动的体现者。,2、调节细胞和生物体的新陈代谢作用的重要物质,1、构成细胞和生物体的重要物质如人和动物的肌肉的主要成分,