营运部异常商品管理培训.ppt

1,异常商品管理培训,大卖场营运部,2,异常管理指标,异常管理指标：11项畅缺状态6季节商品状态8删除商品滞销进货未销高库存（滞销高库存）,档期商品库存检核负库存在途库存负毛利市调变价,3,商品的五种状态,商品状态：0-新品1-正常品4-POS禁售商品6-季节汰换商品8-待删除商品,常用公式,、DMS：正常DMS0.2*当天POS销售量+0.8*前一天DMS促销DMS0.8*当天POS促销销售量+0.2*前一天DMS、可销天数=库存数量/DMS（日均销售量）、MAP(移动平均进价)：库存金额/库存数量(负库存保留成为负库存前最后一次的map)、周转天数：累计库存成本/累计自营销售成本、客单价=pos销售金额/pos来客、品单价=pos销售金额/pos销售数量、客品数=pos销售数量/pos来客,一、SL值检核商品管理水平的重要标志：SL值检核时间：每周二总部提取各店SL值，每月检核4次，月底按均值进行排名检核标准：大卖场大店SL值75%合格；大卖场中店SL值70%合格；大卖场小店SL值65%合格。SL%=（状态01全品-状01库0-滞销-进货未销-畅缺）状态01全品,异常管理指标SL值,*100%,6,畅缺定义：杂货：商品状态为01、且DMS3、可销天数4天，无有效待收订单商品(剔除日配课)；百货：商品状态为01、且DMS2、可销天数4天，无有效待收订单商品(剔除家电课)；检核范围：杂货：(H06粮油、H07休食、H08日配、H09酒水，剔除140烟、169盐）商品状态为0/1，DMS3且可销天数4天，且无有效待收订单之商品；百货：(H05清洁、H12日百、H13休百、H10纺织、H11服饰）商品状态为0/1，DMS2,且可销天数4天，且无有效待收订单之商品；畅缺商品目标：大店80品、中店60品、小店40品；检核时间：开档第二天开始到档期结束前三天检核,异常管理指标畅缺,7,异常管理指标畅缺,检核方法：1、使用SAP事务代码ZSCM_EXC报表输入店号课组报表导出2、杂货筛选日均销量大于3，可销天数小于等于4天，且无有效待收的非匹货状态商品清单3、百货筛选日均销量大于2，可销天数小于等于4天，且无有效待收的非匹货状态商品清单管控措施：对于集体购买，门店干部应掌握了解市场现况，保有适当的库存量。对大宗团购，客服部业务代表将大宗购物单交营运部门，课长应及时衡量需求，向厂商下单进货，以销售订单方式出售的商品不会影响DMS值。基于SAP系统查询条件：每日查看zscm_exc异常报表前台查询报表DMS2且可销天数=70%以上为合格，月末处理率达标且排名前五位的店长奖励红旗10面，没有达标的暂不处罚；2、营运部督导、稽核小组人员会随时到店对滞销商品进行检核，对于抽查出的有库存但未陈列的商品的滞销及进货未销商品，每品处罚课长黄旗1面，连坐经理及店长。,检核项目：负库存检核检核时间：每周不定期抽查门店负库存检核标准：当日下午15:00，各店不再遗留负库存商品当日盘点课组或盘点的次日，营运部不检核门店盘点课组负库存调整关于负库存处理的注意事项：1、负库存检核不再剔除门店回复任何原因，检核数据为截止下午3:00仍负库存的商品。2、门店在调整负库存单品金额超1000元以上（含1000元），需提报OA至区总审签，知会：库存管理中心刘宇、于义斐、价格小组陈冉。3、负库存检核仅剔除大家电、烟、161系统过账商品。4、建议门店在下午14:30分左右用MB52事务代码对门店负库存商品进行一遍清理！,异常管理指标-负库存检核,20,负库存清单导出：SAP负库存清单导出事务代码：MB52(现有仓库库存清单),注意：只在仅显示负库存前面打钩，并选择非层次显示，保证导出数据格式方便观看,负库存导出的步骤,21,负库存导出的步骤,负库存导出的步骤,负库存导出的步骤,负库存导出的步骤,25,异常管理指标高库存,【高库存】定义：商品状态01，单品可销天数30天，且库存金额大于5000元产生的原因:档期商品促销，大量进货，档期结束后，DMS降低，且不可退货导致高库存；即将进入节假日，很多商品都是为元旦春节等节假日囤货，以避免商品供不应求，造成高库存；一小部分商品是由于订货量过大，DMS较小，导致的高库存；酒水类高档酒类慢销，造成高库存；管控措施：为避免高库存产生，要求店长对单品订货金额3000元的订单进行单独审签；及时检核发现，分析高库存原因；及时调整陈列，积极面销，提报采购做店促处理；能退货的做退货处理；不可退货不可促销的，积极联系友店进行调拨；,26,检核标准：考核范围H05H13，商品状态为0/1，库存30EA且可销天数30天，且未清订货0，剔除分类169盐、140盐，未清订货删除0的；检核时间：每周一、周五,异常检核指标高库存订货,SAP事务代码ZSCM_EXC,滞销高库存定义：商品状态为01，北京可销天数500天、天津可销天数1000天的商品（剔除：即将开档的档期惊爆、会员、换购商品。）（自6月1日开始天津考核可销天数与北京同步（500天）检核课组:杂货：粮油课、休食课、日配课、酒水课（剔除香烟、茅五剑高档酒（40品）百货：服饰课、纺织课、日百课、休百课、家电课（剔除大家电分类：486、487、488、489、491、492、495、513、514、521）数据统计时间：每月1号考核目标：第一阶段目标值：滞销高库存占全店库存金额的10%第二阶段目标值：滞销高库存占全店库存金额的5%,异常检核指标滞销高库存,一、档期商品库存检核D-5、D-1、D+6、D+10检核检核档期：BL*检核时间：D-5、D-1、D+6、D+10即：开档前五天、开档期一天、开档第六天、开档第十天检核条件：1、惊爆、红利/会员、换购商品；2、库存数量必须0；3、剔除生鲜及大家电商品；促销清单导出：SAP促销清单导出事务代码：ZSM003,异常管理指标档期检核,二、档期商品库存检核开档日检核检核档期：BL*检核时间：每大档开档日（一般为周三）促销清单导出：SAP促销清单导出事务代码：ZSM003检核条件：1、惊爆、红利、换购商品库存数量必须20EA或可销天数7天；2、高单价商品（促销售价50元以上，不允许“零”库存）；3、库存为零的商品须有三日内有效订单（不可为开档当日订单）4、无特殊原因，DMS=0的商品需满足正常排面量5、子母码商品（一系列满足20EA即可，但不允许“零库存”）提醒：日配商品不可为开档日订单，必须有开档前三天内有效订单,异常管理指标档期检核,如出现到货异常及时按规定方式提报1、属供商到货异常：OA审签：店长致：相关采购、采购总监、大卖场营运部陈冉、品类部董健知会：秦总、徐总、王莉总、采购、营运督导、王志琦、张月娥；2、属配送到货异常OA审签：店长致：相关采购、采购总监、大卖场营运部陈冉、供应链刘侠经理；知会：秦总、徐总、王莉总、采购、配送刘侠、营运督导、王志琦、张月娥；,异常管理指标档期检核,档期订货与检核中常用的几个事务代码,促销清单导出：ZSM003按商品编码查询订单：ME2M已知订单号查询是否到货：ME2M、ME23N查询商品促销：WAK14查询商品建档日期：WAK3查询商品配置：WSL11查询促销DMS：MM43查询商品状态变更时间：MM44查询历史售价：VKP2商品凭证清单查询：MB51,档期清单导出步骤,输入用户名和密码后“回车键”,档期清单导出步骤,档期清单导出步骤,事务代码：ZSM003建议：将全品清单导出后再进行筛选,档期清单导出步骤,档期清单导出步骤,档期清单导出步骤,档期清单导出步骤,档期清单导出步骤,导出清单后即可对表格进行筛选、排序等编辑,查询商品促销（wak14）,查询商品促销,查询商品促销,LCC订货建议报表提取操作,44,异常管理指标-在途库存,在途库存定义：门店与配送的订退货以及门店间调拨业务的发货与收货数量不一致产生在途库存：1、配送发货，门店未收、漏收或少收产生的在途库存；2、门店向配送退货，门店自行过账、退货单位不正确或配送系统文员操作错误产生的在途库存；3、门店间的调拨，发货门店发出调拨单据但收货门店未收而产生的在途库存。,1、所有的在途库存请在一周七天之内解决完毕，特殊情况提报OA升级处理；不再遗留上周在途库存单据2、因门店至配送中心的退货差异导致配送中心做的退货反冲，由门店负责清理，若7日内未入机的，则强行过账。3、未在规定时间内处理在途库存，也无特殊情况OA提报部分，门店责任由营运落实相关仓库负责人处罚50元/单，配送责任由配送落实相关责任人处罚50元/单4、一季度做一次各业态各门店处理情况排名，无问题在途库存的门店奖励仓管300元，排名最差的前三名，处罚仓管/客服经理/店总各300元。,在途库存处理原则,1.库存管理中心盘点员每周一从SAP报表中统计出七天之前各DC以及各门店的在途库存报表，将整理出来的在途库存清单以邮件的形式发至各业态营运总监、各门店店总/LCC以及各配送经理2.对于在途库存报表进行分类,分为配送或门店处理：1）门店与配送退货的在途库存由门店跟踪处理;2）门店与配送的订货以及门店间调拨的在途库存由门店跟踪处理。3.每周遇到业态盘点时，则业态的在途库存报表依据盘点前提供的在途库存清单进行清理查询事务代码:ZMB5T,在途库存查询,ZMB5T查询在途库存,输入事务代码：zmb5t，按回车,ZMB5T查询在途库存,在途订单号，双击订单号可查看订单详情,49,如确定为异常在途时，仓管需确认以下内容：配送是否拣配、发货配送拣配数量是否有误商品是否到店，门店未作入机商品直送到店，配送票据是否齐全,ZMB5T查询在途库存,配送与门店依据核实的实物与票据，执行系统中的在途库存的清理，分以下几类情况处理：1.门店未收、漏收或少收配送发货；处理原则：按照配送的发货票据全额接收，当实物与票据不符时，及时OA申偿处理（按照各配送的申偿流程处理）；2.门店间调拨数据不平；处理原则：两店及时沟通，按照实物发送的情况处理票据；3.门店向配送退货数据不平，分为以下几类处理原则：A.门店自行过账：门店未按流程执行，执行冲销流程，损失在门店B.由于退货单位不正确，造成配送过账错误：依据配送接收的实物进行了更正程序，依实物的处理情况损失在门店或配送；C.由于退货系统文员的自行操作失误：损失在配送；D.OA提报退货反冲的在途库存，如门店未执行入机操作，库管中心强行入机。,在途库存清理在途库存,店铺毛利异常管控,1.目的通过日常对毛利异常的监控，原因查找及各项解决措施的实施，从根本上杜绝店铺销售终端的异常毛利商品。2.适用范围适用于北京超市事业部各店铺。3.使用范畴凡未按正确业务规则、流程操作导致毛利异常及店铺损失的，包括负毛利、低毛利（毛利率0-3%）及虚高毛利。4、LCC注意事项：（1）、店铺营运课组人员及LCC人员有责任每日关注商品状态的变更，对于商品状态恢复为01状态的正常商品，LCC要及时终止变价出清，将售价恢复正常，并通知营运课组马上更换价签，防止客诉。因变价商品未及时回价产生的负毛利，由店铺相关责任人全额进行赔偿。（2）店铺LCC每日列印负毛利报表，由营运部课长、经理每日关注商品毛利状况，对于店铺产生的异常负毛利，LCC有责任提醒各课组并协助查找原因，对于多日产生的异常负毛利且无人关注的商品，总部价格稽核小组查实后会视具体情况对相关责任人按一般失职/违规或重大失职/违规处理及处罚。,52,负毛利查询路径：登入MRM系统BW报表SD301_历史负毛利日报表以EXCEL格式导出保存具体操作：1、门店在网页中输入进入界面如下：,异常管理指标负毛利报表,53,2、门店输入用户名和密码登录后显示界面如下：,负毛利报表查询,54,3、门店选择BW报表然后点击SD301历史负毛利日报表后显示界面如下：,负毛利报表只能按单日查询，如果商品码中不填，课组选择“全部”查询出的数据为门店某一天全部的负毛利商品。当然门店也可以根据自己的实际需求按单品或按课组进行查询。,负毛利报表查询,售价开放商品变价管控措施1、店铺自行变价的商品（包括促销商品）都必须填写售价变更申请表，填写人必须填写清楚售价起止日期、变价后的毛利率、变价申请人，并有营运经理、店长的审核签字。状态6、8商品的申请变价必须在“变价原因”一栏注明商品状态。变价单签字填写不全者LCC可拒绝执行变价，所有变价单由LCC负责留存归档，保留时间为一年。2、变价商品毛利率3%，应报店长审签方可执行变价；变价商品0毛利率3%，应报所在区总审签同意后，方可执行变价；变价商品毛利率98%,异常管理指标价签检核,57,报告结束谢谢,