2018部编人教版二年级语文下册《中国美食》完整教案

中国美食设计说明本课是通过了解中国美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮，并且学会归纳总结汉字的构字规律等。学前准备 1.搜集自己知道或吃过的美食及大致做法。 （师生）2.制作生字卡和多媒体课件。 （教师）课时安排 2 课时教学过程第一课时学习目标1.会认 15 个生字，掌握多音字“炸“ ；会写 5 个字和”美食“等 6 个词语 。2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。学习重点 1.会认 15 个生字，掌握多音字“炸“；会写 5 个字和” 美食 “等 6 个词语 。2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。学习难点 归纳总结汉字的构字规律。学前准备1.制作生字卡和多媒体课件。 （教师）2.字典。 （学生）教学过程设计【板块一】创设情境，导入新课。1.启发谈话，同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。2. 今天，我们来学习中国美食。课文就是介绍中国美食文化的。3.揭示课题,齐读课题。【板块二】图说美食，识记生字。1. 自由读课文： （1）用自己喜欢的方法自学生字新词。 （2）读准美食的名称，难读的多读几遍。2.出示美食图片。指名学生看图说出美食的名称。3. 检查字词识读 （1）认读词组：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。指名读词语，如果读对了大家就跟着读一遍。 （2）出示火字旁的字：你还认识哪些带有“火” 字旁的字？（3）出示草字头的字：你还认识哪些带有“艹” 字旁的字？（4）抢收蔬菜认字游戏。4.完成课堂作业本第 3 题：读一读，圈出正确的读音。5.完成课堂作业本第 4 题：查字典，再说一说你的发现。 6. 检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（2）老师范读，学生跟读，指名读。（3）自由读全文，争取读得正确流利。【板块三】识记生字，指导书写。1.用田字格课件出示生字：烧、茄、烤、鸭、肉 。看一看：仔细观察这几个字，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。2.仔细观察字形结构跟着老师书空。3.认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。4.展评学生的书写。 第二课时学习目标1.巩固 15 个生字，掌握多音字“炸“ ；会写 4 个字和”美食“等 6 个词语 。2.了解 10 种烹饪方式，体会中国的饮食文化。学习重点 识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。学习难点 了解美食，探索美食的制作方法。体会中国的饮食文化。学前准备 制作多媒体课件。 （教师）教学过程设计【板块一】复习导入。1.回顾上节课所学生字新词。 （1）指名学生认读生词。 （2）开火车认读词语。2.请学生复述课文内容。 3.导入新课。【板块二】精读课文。1.了解课文中的美食。凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭2.了解食物的制作方法。（1）读一读，说一说：课文告诉了我们哪几种烹饪方式？请圈出来。拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒（2）除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲）（3）从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？（煎、煮、蒸：都是四点底 烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁 拌：提手旁）（4）教师讲解食物制作方法的区别。（5）制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？蒸：剁椒鱼头 烧：红烧鱼 炒：青椒炒牛乳 （6）读词语，说说下面这些食材可以怎么做。鸡蛋 番茄 茄子 菠菜 猪肉黄瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹3.你还知道哪些家乡的美食？4.说美食，认词语。5. 课后题：用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。6.完成课堂作业本第 5 题：读一读，说一说，也可以写一写。【板块四】识记生字，指导书写。1.用田字格课件出示生字：鸡、蛋、炒、饭。看一看：仔细观察这几个字，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。2.仔细观察字形结构跟着老师书空。3.认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。4.展评学生的书写。 板书设计 中国美食凉拌牛肉拌 香煎豆腐煎红烧茄子烧 烤鸭烤水煮鱼煮 葱爆羊肉爆小鸡炖蘑菇炖 蒸饺蒸炸酱面炸 小米粥煮 蛋炒饭炒练习与作业课内练习1. 课堂作业本第 3 题：读一读，圈出正确的读音。2. 课堂作业本第 4 题：查字典，再说一说你的发现。3. 课堂作业本第 5 题：读一读，说一说，也可以写一写。课外积累1.课堂作业本第 2 题：读一读，记一记。2.读一读关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。