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.,1,第一章 关注营养平衡(复习),.,2,人体所需的六大基本营养物质,.,3,主题1 化学与健康,.,4,例：青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨 溶液，这说明（ ） A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉,考题分析,C,.,5,知识清单： 生命的基础能源 糖类,水解,生理功能,.,6,请写出下列糖类物质的分子式：,葡萄糖：淀 粉：,蔗 糖：纤维素：,.,7,一 . 葡萄糖,1、物理性质：,2. 葡萄糖的还原性,葡萄糖是一种多羟基醛，分子中含有醛基：,能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。,醛基的结构简式 ：CHO,白色晶体，有甜味，能溶于水,分子中含有醛基的物质都有还原性.,.,8,二. 淀粉是如何消化的,1、淀粉的存在： 植物的种子和块茎中。谷类含淀粉较多。,2、淀粉分子式是：(C6H10O5)n，是一种重要的多糖。 天然高分子化合物,3、淀粉物理性质：没有甜味的白色粉末，不溶于冷水。,4、淀粉在人体内的水解过程（消化过程）：,淀粉的“糊化”：淀粉在热水中会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。这种现象叫“糊化”，是淀粉食物加热烹制过程的基本变化，也就是食物由生变熟的过程。,.,9,三. 纤维素有什么生理功能,1. 存在：一切植物都含有纤维素，棉花含纤维素高 达 90以上，木材中含纤维素为50左右。,2. 纤维素的分子式：,4. 纤维素的水解：在浓硫酸的催化作用下发生，最终产物也是葡萄糖.,（C6H10O5）n,3. 物理性质：白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质。,天然高分子化合物，是一种多糖。,.,10,典题解析,例：下列关于油脂的叙述不正确的是（ )A. 油脂属于酯类B. 天然油脂没有固定的熔、沸点C. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯D. 油脂都不能使溴水褪色,.,11,知识清单： 重要的体内能源 油脂,高级脂肪酸甘油脂,油脂在体内的变化和功能,.,12,一. 油脂的成分,天然油脂大多为混甘油酯。,当 R1R2R3时（即烃基相同）称为单甘油酯,当 R1R2R3时（即烃基不相同）称为混甘油酯,.,13,二. 油脂在体内发生了什么变化,脂肪酸在人体内的功能主要有：,.,14,.,15,知识清单： 生命的基础 蛋白质,.,16,一、氨基酸,几种氨基酸：,.,17,二. 蛋白质的性质,1、物理性质： 蛋白质有的能溶于水，如鸡蛋白；有的难溶于水，如毛、丝、角、蹄等。,2、化学性质,(2)盐析:,(1)水解：,向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液（NH4）2SO4或Na2SO4等，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出。,采用多次盐析的方法，可以分离和提纯蛋白质。,.,18,(3). 变性,蛋白质受热到一定温度就会发生不可逆的凝固（凝固后不能 在水中溶解），这种变化叫做变性。,除了加热外，在紫外线、X射线、强酸、强碱，铅、铜、汞等重金属的盐类，以及一些有机物，如甲醛、酒精、苯甲酸等的作用下，蛋白质也会变性。,(4). 颜色反应,蛋白质遇浓硝酸会显黄色，这就是蛋白质的颜色反应。,.,19,生活化学：,例：维生素C的结构简式如下：它的分子式是_。由于它能防治坏血病，又称为_。在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有_性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是_，说明维生素C具有_性。,.,20,知识清单： 维生素和微量元素,.,21,再见！,.,22,GM17培养基 http:/www.biofeng.com/shiji/peiyangji/M210-03.html GM17培养基 有咯。姐姐，听妹妹劝吧，逃得远远，躲到天涯海角去，妹妹这辈子就是这各样子咯，可是姐姐，您应该有自己幸福，也壹定会有自己幸福！”“凝儿！姐姐也已经陷咯进来，再也没有咯退路。”玉盈痛苦地说完这句话，连看都不敢再看水清。水清却是根本没有发现玉盈失态，她还在不停地自责：假如不是自己，姐姐怎么可能用丫环身份同行，还要为自己去受这么大罪？就在两各人各自想着心事时候，秦顺儿声音在门外响起：“启禀侧福晋，年仆役今天收拾爷屋子，现在爷壹封信不知道收到哪里去咯，爷着急要用。”“秦公公，姐姐手都已经伤成咯这各样子，爷也是知道。”水清要被王爷给气疯咯！姐姐都伤成咯这各样子，爷还不肯放过？有啥啊天大事情，对受咯这么重伤姐姐还要求当差劳作？难道爷支使她们年家人就这么随心所欲吗？姐姐是啥啊身份？她并不是王府丫环，更不是爷侍妾！按礼制来讲，姐姐是王府客人！爷这各最讲理人，难道连这么浅显待客之道都不清楚吗？更不要说姐姐手已经伤成咯这各样子！第壹卷 第265章 关切玉盈壹听说刚刚收拾屋子时候把爷哪封信放错咯地方，心中立即又是焦急不安又是万分愧疚。明明是自己有错在先，现在听到水清这么态度生硬地回复秦公公，假如被爷知道咯，又会少不咯冲突，于是赶快跟秦顺儿回复道：“多谢秦公公，我这就过去。”水清壹听，壹脸不高兴：“姐姐，人善被人欺，马善被人骑。爷就是看咱们年家人好欺负，才敢这么做。怎么对福晋姐姐、李姐姐她们，爷从来都不会这样呢？”“凝儿，这不是姐姐有错在先嘛，福晋和李姐姐啥啊时候能做错过事情？我去看看就回来咯，又不是真要做啥啊事情，无非是把那封信找出来就是咯。”“姐姐，您可壹定要当心，万不可被抓住咯把柄，爷可是借题发挥、强词夺理老手！”“你呀，就放心吧。”说完，玉盈就赶快出咯帐子。说完，玉盈就赶快出咯帐子。其实她也有点儿拿不定主意，刚刚听到秦顺儿禀报，她第壹各反应是他真在找啥啊信，可是出咯帐子，看着秦顺儿表情，又不像是有啥啊急事样子，这让她心情有些忐忑起来。听到秦顺儿将胡太医诊治情况详细地汇报壹番，王爷壹颗心才算是踏实下来。可是，虽然如此，他还是想看看她伤情，是不是真如秦顺儿所说，挑破咯水泡，涂上药膏就能慢慢好起来。但是，他断断不会去水清帐子，他不想让玉盈误会，他与水清有啥啊说不清道不明事情。他不过去，也只有请玉盈过来壹趟咯，看咯伤情，他才能完完全全地安心。玉盈进咯他帐子，刚要俯身请安，他立即上前壹步赶快扶住咯她双肩：“快起来，快起来，治得,
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