学校小商店卫生要求.doc

学校小商店卫生要求1、环境应符合食品经营单位卫生管理要求。2、经营人员上岗时应穿戴清洁的统一的工作衣、帽、不留长指甲，不涂指甲油和不戴戒指。并必须持有效健康体检卫生培训合格证上岗。3、销售卫生(1)定型包装食品标志应符合有关规定(厂名、厂址、配方、生产日期和保质期等)，进口食品应有中文标识，严禁陈列、贮存、销售超保质期限食品。(2)定型包装食品贮存条件必须符合产品标识的注明的要求。(3)散装直接入口食品应有防蝇防尘设施，价目标牌不得直接接触入口食品，销售时不用手直接抓食品，销售工具不得有生锈、积污垢现象，包装材料不得有毒有害、污垢不洁。(4)学校向学生提供的食品、饮用水以及玩具、文具或其他物品必须符合国家和本市的卫生、安全标准。4、食品库房卫生(1)库房地面和货架不积灰，无废弃食品的残余食物;(2)食品应做到分类分架存放，日用品和食品、杂物要做到分开存放，食品堆放时应做到隔墙离地，堆放整齐;(3)仓库内应有除害措施，无鼠迹。学校中传染病的预防与干预要求学校中传染病的来源主要是患传染病的学生和教职员工，其次是感染后无症状而排菌的健康带菌者(因不易被人发现，易感儿童很容易和他们接触而被传染)，此外，正处于潜伏期、前驱期或隔离末期的儿童来到学校，也往往是病原体的传播者，特别是，未注意切断传染病的传播途径以及未按计划实行自动免疫接种，是导致传染病学生中发生传播的重要原因。要全面地，有效地控制青少儿童传染病的发病和流行，必须采取下列综合措施：1、加强入园、入学晨检制度，及时了解学生的缺课原因，密切注意传染病的新动向。2、加强健康教育，使教职员工特别是卫生保健教师及班主任，熟悉并掌握学校中的常见传染病的前期症状及传染源隔离时间，培训班级卫生员，发挥他们在预防传染病工作中的监督与传报作用。3、加强教室内通风换气减少呼吸道传染病传播的机会。4、建立食品从业人员凭健康证上岗制度，严格执行中华人民共和国食品卫生法和学校卫生工作条例，搞好饮水卫生和食品卫生，减少肠道传染病发生以及传播的机会。5、参加有计划的自动免疫接种，增强青少年儿童身体的抵抗力，对已处于潜伏期或密切接触的易感者，则应采取被动免疫接种，例如接种丙种球旦白等。6、一旦发生传染病的暴发或流行，则应立即上报卫生防疫部门，在上级防疫部门的指导下，开展自动、被动免疫接种及群体药物防治。第 2 页 共 2 页