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生鲜农产品市场调研分析报告,-以西红柿为例,调研人员：袁明杰、段玉姣、李勉、吴兴安、伊宾宾调研时间：2011年10月23号调研地点：南昌洪客隆超市,西红柿技术特点和质量情况分析,种植栽培的技术性能,贮藏特性和技术,贮藏特性,贮藏方法,栽培技术,施肥技术,绿熟期至顶红期耐贮性、抗病性强，宜采收；性喜温暖，成熟果实可贮在0-2，绿熟果的贮藏适温为10-13；绿熟番茄的贮期延到2-3个月,一般利用土窖、地下室、防空洞等阴凉场所；当温度较高或需长期贮藏时，特别是对于高质量果实，宜采用气调贮藏,搭架绑蔓,追肥灌水,保花保果,防治病虫害,依据土壤肥力,合理安排氮、磷、钾肥的比例,不同品种西红柿的质量差异,圣女果,外地大西红柿,本地大西红柿,结果多、果形美、糖度高、不易裂果。,果大、肉厚、早熟、抗病、高产。,产量高效益好果实圆型，超大坚强，光滑均匀，质沙味甜。,采购风险,市场风险,管理风险,意识风险,决策风险,市场需求预测失误,市场竞争风险,食品安全的出现,缺货可能性,西红柿在江西市场的缺货可能性并不大,缺货可能性分析：西红柿改良品种增加，对于生长环境要求更低冷链保鲜技术的加强，使得西红柿的运输更加方便合适外地西红柿的货源充足，例如河南，西红柿产量大,该产品市场供需情况分析,南昌西红柿市场整体情况,2011年9月份，南昌市西红柿零售总额365371元，同比名义增长17.7%。其中，本地西红柿品种零售额241587元，增长24.7%,外地西红柿品种零售额56841元，同比名义增长17%，圣女果零售额66943元，同比名义增长18.6%。,南昌洪客隆西红柿市场供应情况,南昌市青山湖区扬子洲乡农业基地是南昌洪客隆超市的主要西红柿供应基地，每天凌晨二时，洪客隆采购人员到扬子洲区，经过既定程序和严格质量检验，把一车刚摘的蔬菜水果送到洪客隆配送中心。扬子洲乡是南昌市的主要“菜篮子”，南昌市场约4成的叶类蔬菜都由这里供应。因此，南昌洪客隆选此作为供应商可以保障超市的西红柿供应数量和供应质量。,南昌市洪客隆西红柿市场需求情况,2011年9月份，南昌洪客隆西红柿零售总额为10342元，其中本地西红柿品种零售额6671元，外地西红柿品种零售额1653元，圣女果零售额2018元。2011年2-8月份南昌洪客隆西红柿零售总额环比增速为：,南昌洪客隆西红柿市场需求日渐增加,农产品供应商,洪客隆超市的生鲜蔬菜主要靠青山湖区的扬子洲镇来供应。扬子洲镇为南昌的一大蔬菜基地，素有南昌的“菜篮子”之称，全乡有优质蔬菜面积1万余亩，年产蔬菜近7万吨，。它每年向南昌市输送大量的蔬菜，而洪客隆超市则是它供应的主要对象之一。扬子洲镇范围内无大型工业企业，种植出的蔬菜品种一直受到南昌市民的青睐，特别是西红柿久负盛名。出扬子洲镇出产的西红柿，不仅绿色无公害，而且品种众多，有大的，有小的，还有种叫圣女果的，口感极好，深受广大市民的喜爱。,价格预测,进一步的分析,选择合适的模型与方法,结合历史数据进行模拟预测,初步定性分析,结果因素加以量化,选出几种方法模型,历年价格趋势图：,定性分析,从历年价格趋势图可以看出：,西红柿的价格有一定的波动性、非平稳性、非线性，主要体现在从整个年份看西红柿价格很少维持在某个价位，或者在某个价格的小浮动持续时间短。西红柿的价格呈现出一定的季节性，主要体现在西红柿价格在月度或者一个季度中价格浮动小，维持相对的稳定。西红柿有一定的趋势性，主要表现在西红柿价格在某个时间段呈现出一定的下降及上升，且维持的时间相对较长。特此说明一点：由于临近新年，西红柿的价格会出现很大幅度的上升，因此将其当做是一个特例，因为每年的这个时候西红柿价格都是最高的。,定量分析,趋势性,季节性,定量化,线性回归初步数据,指数平滑思想原理,结合历史数据进行模拟预测,时距扩大法移动平均法,模型选择,季节性趋势性,yt+1=（Ut+Tt）Sn,y=ax+b,说明：数据的预测跟实际的都有相差，因为根据季节性及时间趋势性选择，毕竟也是以月为单位，但从价格图标中我们可以看出一个月的价格是相差不大的，并且有一定的下降及上升的趋势，因此根据预测值再平均，可以得出以星期为单位的价格预测，所以所得数据有一定的实际意义,结论,南昌市西红柿采购价格因品种不同而区别南昌西红柿目前发生缺货情况的可能性并不大南昌西红柿市场需求日渐增加南昌西红柿价格除受环境天气、节假日影响外，季节性及时间趋势性较明显。,谢谢,
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