上海最好吃的20家面馆.pps

上海最好吃的20家面館,面，本不是上海的特產，但是，在上海，就是有一種海納百川的心情，汲取他人所長，加入自己的口味，做出一道道膾炙人口的好面。今天，小編就為大家搜羅了20家上海必吃的好面，排名不分先后，各有特色，絕對值得您一家家吃過來。,E-mail文化传播网www.52e-,Chengz6052012.05.23,图片和资料来自网络,手动翻页,第1家：阿娘面【上海灘面第一塊牌子！】地址:盧灣區思南路36號(近南昌路)營業時間:早市7：00-9：30午市11：00-14：00夜市17：00-19：45公交信息:42路、146路、167路、911路、911路區間、926路、986路、986路區間到淮海中路思南路站下,阿娘面館招牌黃魚面,美食攻略：阿娘面，是正宗上海灘“面”的第一塊牌子，哪怕阿娘走掉了，這碗面，還是活在很多人心中。阿娘孫子從國外回來，老店新開，雖還是有些簡陋，但干淨整潔，讓人舒心許多。黃魚面依然是招牌，黃魚處理的非常好，一點都不腥，肉頭也非常嫩，刺也挑的蠻干淨搭配咸菜，甜甜的，很合上海人口味。招牌必點面：黃魚面+咸菜,美食攻略：開了十五年的老店，真的是老地方了。面品種很多，其中最好吃的就是炸豬排了，面拖炸豬排，顏色金黃，上面澆著“泰康黃牌”辣醬油。一口下去，香，酥，嫩！真的是叫招牌必點的。老板娘記憶力也是小店一大“賣點”，人家要什麼面要什麼菜都記得清清楚楚，不出錯。只是店堂太小、位子太少，每次中午去都要排隊。招牌必點面：辣椒面+炸豬排,第2家：老地方面館【“泰康黃牌”辣醬油+炸豬排】地址:徐匯區襄陽南路233號(近復興中路)電話:021-64710556公交信息:軌道交通一號線陝西南路站,老地方招牌炸豬排,第3家、祥和面館【長寧區第一辣肉面】地址:長寧區定西路1235弄1號(近安化路)電話:021-62127097公交信息:939安化路終點站96路73路,祥和面館招牌辣肉面,美食攻略：長寧區第一面館，門面不大，生意火爆。辣肉面最為出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味適中，光是看看，就很有食欲再配上一碗筋道的面條，淋上純正的牛肉湯，飄幾片香菜葉子，這才叫真正好吃的辣肉面。招牌必點面：辣肉面,美食攻略：小店名“大眼”，門面上挂一大紅幅“特聘香葛麗面點師主理”。香葛麗三個字比較突出。如此一挂，感覺就如一飯店門口挂“特聘錦江飯店大廚主理”一樣，不由令人肅然起敬，至少也心生饞念。小店特色大腸面，火候剛好，有點彈,有點脆，對男生而言，缺點肥腴，對女生而言，卻是剛剛好，面條用的是一般切面，湯頭亦是一般清湯，但是拌進了大腸的醬湯，鮮味就出來了，熱熱乎乎一頓，讓人非常滿意。招牌必點面：大腸面,第4家、大眼面館(魯班路店)別名：香葛麗【盧灣區四大面館之一】地址:盧灣區魯班路105號(近麗園路)電話:021-63044186,大眼面館招牌大腸面,第5家、永興面館別名：胖阿婆面館【南京路旁邊最好吃的鴨腿面】地址:黃浦區廣西北路452號(近寧波路）,美食攻略：南京路附近的小店，簡陋，卻不失人氣。招牌的鴨腿面很贊，鴨腿燒出了醬鴨的味道，酥酥嫩嫩的。一個大葷澆頭配上一些素交，清爽、可口。吃罷面，湯頭也是可以喝的，甜甜的，讓人很滿意。招牌必點面：鴨腿面+素交,永新面館招牌鴨腿面,第6家、味香齋【麻醬面+燜蹄+小牛湯，經典！】地址:盧灣區雁蕩路14號(近淮海中路)電話:021-53839032公交信息:911、945、920、926地鐵1號線黃陂南路站1號口下,美食攻略：招牌麻醬面不需多說，醬濃稠得拌起來都費勁，面條吃起來很香滑，醬香配上點辣油，更加有風味。麻醬面+燜蹄+小牛湯，是小店標准配置，將冰凍的燜蹄放到滾燙的小牛湯中，不僅化開冰霜，讓小牛湯也更好吃，燜蹄也有了牛肉的潤色，更加香，味道很經典。Ps.小資和不接受差環境的人請遠離招牌必點面：麻醬面+燜蹄+小牛湯,味香齋招牌麻醬面+燜蹄,第7家、大腸面【上海第一大腸面】地址:盧灣區復興中路59號(吉安路東台路間)電話:021-63744249營業時間:早上9點到下午4點半，晚上6點到賣完(一般8點左右賣完）公交信息:24、17、864、地鐵8號線，10號線老西門站，782，23,大腸面招牌大腸面,第8家、鴻瑞興(徐匯店)【好面、好湯、好燜肉】地址:徐匯區中山南二路1500號東亞大廈1-3樓(上海體育場運動員之家內)查看交通信息電話:021-6427517764280079營業時間:6;00-21;30公交信息:地鐵1號線、3號線927路92路旅游集散中心,美食攻略：鴻瑞興是有很多東西吃的，樓上炒菜，樓下點心，還有熟菜，當然，既然說到面，就是一樓了。鴻瑞興的面，最出名的就是燜肉面了，面上來，把小碟中的燜肉掩埋於面下，先喝口紅湯，是高湯，再吃口細面，蘇面是纖細的，宛若一個江南女子，又似那女子在雨巷中輕扭的腰。巷子中的雨就是濃濃的高湯。那纖細的腰是柔軟而富有彈性的，兩、三分鐘后，把燜肉撈上來，橫的咬下去，閉著眼，好，好肉！有一點點煙熏的感覺。肥瘦相間，再映寸著那點皮，極妙。一口肉，一口面，一口湯，芸芸眾生，凡夫俗子，又有何求！招牌必點面：燜肉面,鴻瑞興招牌燜蹄,第9家、寶泰面館【素雞+現炒大腸，絕配！】地址:盧灣區瞿溪路1072弄1號(近魯班路)營業時間:24小時營業公交信息:地鐵4號線3號出口,美食攻略：有點年頭的面館，店裡飄出的香味老遠都聞得到。最愛他們家的大腸面，超大的碗，紅湯為底，倒進現炒的大腸，再加塊素雞，甜甜鮮鮮的，味道真的叫嗲。不過，小店價格有點“貴”，環境和服務也不敢恭維，吃的人還是“特別多”。招牌必點面：大腸面+素雞,寶泰面館招牌鱔絲面,第10家、雲曦小吃【腐乳肉+鴨腿+糖醋小排，味道太嗲】地址:靜安區山海關路296號(近成都北路)電話:021-62536361營業時間:早上5點-下午2點,美食攻略：標准的夫妻老婆店，老頭門口收錢，老太在后廚配面，每天限量燒一定的澆頭，賣完即止。小店的招牌，理論上應該是燜肉、燜蹄，但是，自從老板開始燒腐乳肉后，招牌變成腐乳肉面了，腐乳肉燉的非常非常入味，每次問阿姨秘方是啥，阿姨都笑笑不肯說活，看來是有秘方，叫碗干挑面，拌點甜甜的腐肉醬汁，咬一口帶軟骨的腐乳肉（瘦肉帶骨需提前預定，小編經驗11點半后定，肯定都是肥肉了），真的叫外婆燒出來的味道，香！特色澆頭：禮拜一，鴨腿，禮拜二，腐乳肉，禮拜三，糖醋小排，禮拜四，腐乳肉，禮拜五，百葉結燒肉。招牌必點面：腐乳肉面、醬鴨腿面,雲曦小吃招牌腐乳肉,美食攻略：大熱天談羊肉的確不是時候，但他們家的羊肉面，的確是值得去存下來，留到冬天的。老店是很老的店了，以至於服務員、收銀員都是爺爺奶奶級的人物了。店裡招牌即是羊肉，紅燒的、白切的，均是一等一的選料，一等一的口味，點碗拌面，加碗羊雜湯，香是香的來，除了香，料也非常足，肚、羊肺、羊腸、羊心、羊頭肉，一堆東西，用上海話說：真的是親娘的做法了，這料足的。招牌必點面：紅燒羊肉面、羊雜湯,第11家、張續昌老頭面館別名：老頭面館【拌面+羊雜湯，上海居然還有這麼好吃的清真面】地址:黃浦區侯家路186號(近方?中路上海老街)電話:021-63735404營業時間:24小時公交信息:66路、980路、929，969路(等)復興中路站下，上海老街內,張續昌老頭面館招牌紅燒羊肉,第12家、家有好面(雲南中路店)別名：滬味傳面館【人民廣場最好吃的面】地址:黃浦區雲南中路43號(近北海路)電話:021-6322961163229622營業時間:10:00-22:00公交信息:980123926,美食攻略：家有好面，名不虛傳。開在雲南路北海路的拐角，地方雖然難找，但是每天仍然桌桌爆滿，究其原因，就是味道好。鴨腿面、黃魚面等都很贊，老火燉出的鴨湯，配上一整隻鴨腿，嗲的來不得了。吃好面，還可以點塊冰糕，也是特色，很有老上海味道，或許這就是喜歡上海的理由。招牌必點面：老火鴨腿煨面、野生黃魚煨面,家有好面招牌野生黃魚煨面,第13家、敦煌樓蘭州清真牛肉拉面【上海最正宗的蘭州拉面】地址:普陀區中山北路2212號1-4樓(近鎮坪路)電話:021-52904792,美食攻略：上海有無數的蘭州拉面，但對不的起“正宗”二字的，僅此一家。面上來，“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，翻譯下就是：牛肉湯色清蘿卜片潔白辣椒油鮮紅香菜、蒜苗翠綠面條則柔滑，白裡透黃。能做到這樣的5條標准，上海恐怕也僅此一家了。招牌必點面：牛肉面,敦煌樓蘭州清真牛肉拉面,第14家、瑩樓館(臨汾路店)【現炒澆頭，愜意】地址:閘北區臨汾路691號(近嶺南路)電話:021-56796763公交信息:206、46、850、845,美食攻略：六層老公房底樓三室戶改造而成的面館，歷時久遠，每天中午，擠的滿滿當當，生意太好。店裡招牌就是現炒澆頭，現炒的就是好吃，下肚感覺“愜意”，店裡配面的湯水是正宗吊出的高湯，很鮮，可能應為生意實在太好，面下的有點脹，小瑕疵。招牌必點面：鱔絲面,瑩樓館鱔絲面,第15家、老郎特色牛肉面館【咖喱味拌面，新鮮！】地址:普陀區甘泉路555號(近黃陵路)公交信息:68路40路876路858路761路224路510路909路78路,美食攻略：很有style的面館，特色是牛肉雙交菜拌面，做法很特別，先把粗面放到牛肉高湯中燙熟，撩出來后，加一湯匙咖喱油料，看上去雖然油膩，但是入口，絕對是美味。此外，小店澆頭中的牛肉量也很大，對的起門口：“工薪為本、誠信為榮”的標語。招牌必點面：牛肉雙交菜拌面,老郎特色牛肉面館特色牛肉雙交菜拌面,第16家、吳越人家面館【面面俱到】地址：全市連鎖美食攻略：上海的一碗老面，從90年代風靡至今，生意從來沒有差過。,店門口整整齊齊幾塊銅牌，頭牌醇香排骨面、羅漢淨素面、八寶辣醬面等五、六塊匾。都是上海市餐飲協會頒發的上海特色面獎狀。點碗招牌面（澆頭都是特色，不分別介紹），細面，寬湯，大瓷碗。碗上是店家的logo，還有一點小花紋。隻一口面，就能愛上。純正的蘇州的面，那種特有的帶著彈性的軟頓時彌漫齒間。再一口湯，的確是熬的高湯，夠醇厚。只是價格稍貴，有些小遺憾。,可愛的熊熊,第17家、真如羊肉館【可能是上海最便宜，又最好吃的羊肉面】地址:普陀區北石路155號(近蘭溪路)電話:021-52665100營業時間:6：00-21:30公交信息:63路706路地鐵11號線真如站,美食攻略：真如寺往前即是北石路，右拐，十多步路后眼前赫然一座老店，偌大的“百年老店”四個字，讓人肅然起敬。進門，80年代的風貌依然如故。在長方凳上坐下，看著油油的桌子和斑駁的牆面，味道啊，味道啊。點碗紅燒羊肉面：12元，一大塊紅燒羊肉，用粗線扎著，格外緊致。面是白湯，倒一點小碗中的紅湯，把羊肉擱面湯裡浸一下，到嘴咬了口，有點甜，那皮硬中帶著酥軟，肉亦是再一口面，真的很是驚喜。招牌必點面：紅燒羊肉面,真如羊肉館,第18家、月星蘇州羊肉面館【紅湯羊肉+清湯光面，鮮】地址:黃浦區黃河路207號(近北京西路),雖然人氣美食報道的羊肉館不在少數，但月新在小編心裡永遠是第一位的，就是因為他們家的一碗紅燒羊肉面。點一隻羊肉明爐，燒一鍋紅燒羊肉，水快燒干的時候，來一碗清湯面，倒進濃縮的羊湯，勁道的羊肉，組成一晚diy的羊肉面，味道真的是鮮，面條真的是香，藏書羊肉能做到這個地步，上海少有。招牌必點面：紅燒羊肉面,月星招牌白切羊肉,第19家、老半齋【26元的天下第一光面，值】地址:黃浦區福州路600號(近浙江中路)電話:021-6322280963223668營業時間:06:00-14:00;17:00-20:30公交信息:980路上川專線隧道六線隧道三線584路864路,美食攻略：每天3月，必要要去他們吃一碗刀魚汁面，26元，看似有些貴，但這碗面的湯頭確實是拿稀有的不能再稀有的刀魚燜出來的。據說這湯汁的煮法是：將刀魚用釘子釘在木頭鍋蓋上，大火燒沸后開小火燜上一天，一定要等到鍋蓋上的刀魚肉酥爛得掉下鍋裡，與鍋中的湯水融為一體，木頭鍋蓋上隻剩下幾具刀魚魚骨方算大功告成。面上來，牛奶一樣的湯汁。雖看不到一絲魚，但刀魚的鮮味，已經可以讓人落淚了，26元，吃這天下第一光面，值！招牌必點面：刀魚汁面,老半齋招牌刀魚汁面,第20家、德興面館(廣東路總店)別名：德興館【期待老店重振雄風】地址:黃浦區廣東路471號(近福建路)查看地圖交通信息電話:021-6352253563522528公交信息:隧道9線，隧道三線，隧道6線,美食攻略：百年老店，創建於一八七八年光緒年間。從前最愛他家的燜蹄面，蹄酥、湯汁鮮，面條也勁道。不過，感覺現在澆頭的味道、下面的水准，都大不如前，但是瘦死的駱駝比馬大，上海灘推薦面店，亦不能少了它家，希望老店能早日重振雄風。招牌必點面：燜蹄+爆魚面,德興館招牌燜蹄面,俗话说，百闻不如一见。看了这么多的介绍，不如自己有机会去品尝一下。因为这些都是前些时候的资料，只能作为参考。谢谢大家的关注和观赏！,更多精彩请点击这里访问http:/www.52e-,