2019-2020年九年级化学下册《8.2 糖类 油脂》学案（新版）沪教版.doc

2019-2020年九年级化学下册8.2 糖类 油脂学案（新版）沪教版班级 姓名 备课组长 【学习目标】1、认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人类从事各种活动所需热量的主要来源。2、知道自然界中糖类、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。3、会用简单的实验方法检验淀粉。4、知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的差异。【课前预习】1.人体所需的六大营养素是 、 、 、 、水、无机盐。2. 、 、 等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类。植物光合作用合成葡萄糖（C6H12O6）的化学方程式为 。葡萄糖被氧化释放出能量的化学方程式为 3.医学上把血液中 的病叫做“低血糖”。 “低血糖” 的症状为 、 、 、 等，这种病症的人应 。4. 用 或 可以检验食物中是否含有淀粉，当含有淀粉时会呈现 。同时也可利用这一原理用淀粉来检验 的存在。5.油脂是人们膳食的重要组成部分，它含有 三种元素。通常呈固态的叫做 ，呈液态的叫做 。【学习过程】阅读课本74-75页，思考、讨论、小结一、 糖类 又称 ，包括 、 、 、 、 等。1、淀粉和纤维素的来源绿色植物的光合作用 葡萄糖还能进一步转化成 、 、 。2、淀粉和纤维素的的组成、性质特点1）组成元素均为 、 、 三种，都可以用 表示，相对分子质量都很大，都属于 化合物。2）淀粉和纤维素在一定条件下可与 作用下反应而转化为 。3）富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒，在酿酒过程中，淀粉先转化教师“个备”或学生笔记为 ，葡萄糖经过发酵生成 。【提问】人们每天都要摄入一定量的淀粉，在日常生活中哪些物质含有淀粉呢？你知道如何检验食物中是否含淀粉？【活动与探究】淀粉的检验【小结】淀粉的检验 3、葡萄糖1）葡萄糖是一种有 味、 溶于水的白色粉状固体，在体内经 生成 和 ，同时 热量。此转化的化学方程式为 。人体的血液中必须维持一定浓度的葡萄糖，若摄入量不够，会形成“ ”，此时需尽快补充葡萄糖。2）葡萄糖的检验【提问】从糖尿病患者的尿中能检查出葡萄糖，你知道葡萄糖的检验方法吗？【活动与探究】葡萄糖的检验（1）在试管中加入2mL10% NaOH溶液，滴加5% CuSO4溶液45滴，混匀，观察到 。方程式 。（2）向上述试管中加入几滴10%葡萄糖溶液，并在酒精灯加热至沸，观察到 。【小结】葡萄糖的检验 【拓展视野】乙醇与甲醇二、油脂阅读课本77-78页，思考、讨论、小结1、在常温下通常呈态的 物性油脂叫做，如：牛油、猪油等 ；在常温下通常呈态的物性油脂叫做，如：花生油、豆油、菜子油等。2、油脂都是由 、 、 三种元素组成的，但它们的 、 、 与淀粉、纤维素不同。油脂 溶于水，易溶于 等有机溶剂，密度比水 。油脂在人体内被消化，氧化分解，释放出 。【阅读】拓展视野如何从大豆中提取油脂该过程属于 变化。3、油脂 有机高分子。【质疑】【当堂训练】1将碘水或碘酒滴在下列物质的切面上或滴人液体中，能呈现蓝色的是( ) A砂糖 B马铃薯片 C花生油 D牛奶 2下列关于油脂与淀粉的说法中，不正确的是 ( ) A都是有机物 B都是人体必不可少的营养物质 C组成、结构与性质都一样 D组成元素都是碳、氧、氢3下列变化中，与其他三种有本质区别的是 ( )A淀粉在酶的作用下的水解 B绿色植物的光合作用C油脂在体内的消化 D大豆中提取油脂4下列对葡萄糖的说法不正确的是 （ ）A它是人体中热量和能量的唯一来源 B它在人体中发生了缓慢氧化C血液中缺少了葡萄糖可能会出现昏迷、休克等症状D可用新制备的氢氧化铜来检验病人尿液中是否含有葡萄糖5糖类主要包括 、 和 。 是人们食用的最主要的糖类。6沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化“光合作用”，这个变化的化学方程式为 ；该反应将 能转化成了有机物中的化学能。【课后提升】一、选择题1小王买回一些火腿肉尝了一下味道，觉得好像掺了大量淀粉，下列能证明是否掺了淀粉的试剂是 （ ） A.稀盐酸 B.碘水或碘酒 C.pH试纸 D.澄清石灰水2.司机驾车前不能饮用的饮料中含有 ( ) A食盐 B乙醇 C葡萄糖 D淀粉3乙醇汽油的使用可以缓解石油危机。从甜菜或甘蔗中提取的蔗糖可以通过发酵产生乙醇。下列过程中不涉及化学变化的是 （ ）A.甜菜的生长 B.蔗糖的发酵 C.乙醇的蒸馏 D.乙醇的燃烧4下列关于葡萄糖用途的说法错误的是 ( )A马拉松长跑运动员在途中喝葡萄糖水B向患“糖尿病”的病人的静脉中输入葡萄糖水C向患“低血糖”的病人的静脉中输人葡萄糖水D向消化吸收能力差的病人的静脉中输入葡萄糖水5下列说法中，正确的是 ( ) A油脂的组成元素与淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素，但分子组成和结构不同 B常温下通常呈固态的油脂叫做油，呈液态的油脂叫做脂 C在酿酒的过程中，淀粉是直接转化为酒精的 D葡萄糖、淀粉、纤维素等物质习惯上称为碳水化合物，因此淀粉不可称为糖类6科学家预言，未来理想的燃料可取自绿色植物，可把植物中的纤维素用适当的催化剂与水作用生成葡萄糖（C6H12O6），再在催化剂作用下，使葡萄糖分解为X和二氧化碳，X即是一种理想的燃料。反应的化学方程式为：C6H12O6 2X + 2CO2则X是 （ ）ACH4 BCH3OH CC2H5OH DCH3COOH 7. 下列化学物质与人的生命活动有关的叙述中，不正确的是 （ ）A.糖类是人类食物中主要的供能物质 B.一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合，使人中毒C.夏天出汗多，要及时补充食盐和水，以调节体液平衡D.剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物中的二氧化碳不能及时排出，使血液的pH增大 8某有机物在空气中完全燃烧时生成CO2和H2O的质量比为11：9，则该有机物可能是A.C2H2 B. C2H5OH C.CH3COOH D. CH3OH ( )二、填空题1油脂的组成元素与淀粉 (填“相同”或“不同”)，含有 、 、 三种元素，但是它们的 、 和 不同。2酒化酶水催化剂我国每年都有大量的过期粮食陈化粮，不能作为人畜的食用粮。人们常将陈化粮用来生产乙醇。其过程为陈化粮 葡萄糖 乙醇 + 二氧化碳主要成分(C6H10O5 )n （C6H12O6） （C2H5OH）（1）写出陈化粮制酒精时第二步反应的化学方程式 _(2)写出酒精燃烧的化学方程式 (3)生产的酒精可以添加到汽油中得到乙醇汽油。使用乙醇汽油有很多优点。根据你的思考，请写出一条使用乙醇汽油的优点。_3已知A、B、C是三种常见的化合物，A常温下是一种气体，D是一种常见的单质，在一定条件下，A 和B可转化成C和D，C还能进一步转化为人类主要的食物E；在人体内，C和D也可转化成A和B，C在一定条件下可与新制的氢氧化铜反应产生红色沉淀，根据以上信息回答下列问题：(1)E遇碘水能呈现 色。(2)A、B、C的化学式为：A ，B ，C 。(3)A、B、C、D、E四种物质中， 组成元素相同。(4)A+BC+D的化学反应方程式为： 。【中考链接】1.（xx苏州) 下列有关油脂的叙述正确的是 （ ） A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的 B葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 C汽油、煤油、菜籽油、花牛油都属于油脂 D洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象 （ ）2.（xx镇江） 下列对实验现象的描述正确的是A向加碘食盐溶液中滴加淀粉，溶液不变色B铁在氧气中燃烧，火星四射，生成白色固体C向葡萄糖溶液中加入适量的新制Cu(OH)2并加热煮沸，出现黑色固体D将50.0mL酒精与50.0mL蒸馏水混合，所得溶液的体积为100.0mL