2019年高中生物 课时作业6 苏教版版选修1 .doc

2019年高中生物 课时作业6 苏教版版选修11(xx周口高二期末)根据图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速率，横坐标表示影响因素。按甲、乙、丙、丁顺序组合正确的是() 甲乙丙丁酶浓度底物的浓度温度pHABCD【解析】温度和pH对酶的影响都有一最适值，但低温对酶的作用相对较温和，并且酶活性可以恢复；当底物浓度较低时，随底物浓度升高，催化作用增强，但当所有酶都参加催化之后，反应也达到最大值；随着酶浓度增加，反应速率会明显增加。【答案】A2如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。有关说法不正确的是()A在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量B在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等C在ac段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率D在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值【解析】本题以酶浓度对酶促反应速率的影响曲线为载体，综合考查影响酶促反应速率的因素。应从酶的浓度和活性、底物的浓度两方面进行分析。由曲线图可以看出，在ab段，随着酶的用量的增大，酶促反应速率加快，说明此阶段限制反应速率的主要因素是酶的用量；此时增加反应物浓度、反应速率不会明显加快。在bc段，随着酶的用量的增大，酶促反应速率不再加快；此时反应物浓度成为限制反应速率的因素之一，增加反应物浓度，反应速率会加快。【答案】C3(xx安康高二测试)果胶酶常在04 下保存，其原因是()A此温度条件下，酶的活性最高B此温度条件下，酶变性失活C低温可降低酶的活性，但酶不变性失活D自然条件下，果胶酶常在04 下发生催化作用【解析】酶的活性受温度影响。酶发挥其活性都有一个最适温度，但果胶酶的最适温度是4550 ，而不是04 。保存果胶酶时，降低温度，使其活性降低，但酶并不失活，当温度恢复到适宜时，酶的活性又可升高。【答案】C4果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应相同的时间后，再将反应液过滤相同的时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是()【解析】在探究温度对果胶酶活性的影响的实验中，温度影响果胶酶的活性，随着温度的升高，酶的活性逐渐升高，达到最适温度，同时苹果汁的体积也在逐渐增多；温度接着升高，酶的活性开始逐渐降低，直至变性失活，同时苹果汁的体积也开始逐渐减少，所以答案选B。【答案】B5(xx毕节高二检测)在“观察果胶酶对苹果匀浆液的作用”实验中，将苹果匀浆放在90 恒温水中保温4 min，其目的是()A杀灭苹果匀浆中的微生物B使果胶分解，从而提高出汁率C使果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰D果胶酶的最适温度为90 ，此时酶的活力最高【解析】本实验属于对照实验，其实验目的是证明果胶酶能将果胶分解。因此，首先对苹果匀浆进行加热处理，使苹果匀浆中的果胶酶变性失活，然后再分别加入果胶酶和等量的煮沸过的果胶酶，观察实验现象，加入果胶酶的匀浆澄清度高且澄清时间短，证明果胶酶能将果胶分解。【答案】C6如图能表示某种酶的催化反应速度与温度之间关系曲线的是()ABCD【解析】曲线表示：随着温度的升高，酶的催化反应速度逐渐下降，即酶的活性逐渐下降。曲线表示；随着温度的升高，酶的催化反应速度逐渐增加，即酶的活性随温度的升高而升高。这两条曲线都不符合酶催化作用的实际情况，因为酶的催化作用需要适宜的温度，高于或低于此温度，酶的活性都要下降，曲线正好能表示酶的这一特性。曲线表示：在最适温度以下，随着温度的升高酶的活性逐渐升高，达到最适温度后，温度继续升高，酶的催化反应速度不再增加，继续保持最高活性。显然，超过最适温度的这段曲线不正确，因为超过最适温度后，酶的活性会迅速下降，并最终变性而失活。【答案】B7下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度的实验方案，正确的是()A取一系列温度不同、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中洗涤的效果最好B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪个温度下的效果好C将加酶洗衣粉加入30 水中不如加入45 的水中洗涤效果好，说明45 为最适温度D将加酶洗衣粉和普通洗衣粉分别加入37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉的效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 【解析】本题考查加酶洗衣粉所需要的最适温度的实验设计。根据实验目的，应将温度确定为该实验的自变量，B、D两个选项的变量处理不合理。在30 水中不如45 的水中洗涤效果好，只能说明该酶更适于在45 的水中发挥作用，但无法确定酶的最适温度。【答案】A8(xx宿迁高二测试)某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是()A设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论D应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照【解析】本题考查加酶洗衣粉洗涤效果的实验问题。在解答本题时，首先应弄清楚实验的目的。本实验的目的是比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，自变量为洗衣粉的种类(即加酶洗衣粉和普通洗衣粉)，而A选项给予的都是加酶洗衣粉，故错误。除了自变量，凡是影响该实验结果的因素(如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等)都是无关变量，各组应保持无关变量相同且适宜。污渍完全洗净所需时间越长，说明洗涤效果越不明显；所需时间越短，说明洗涤效果越明显。应该设置一个空白对照来说明洗衣粉的作用。【答案】A9蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的()A高效性B专一性C需要适宜的条件D多样性【解析】酶的催化作用具有高效性和专一性，蛋白酶只能将蛋白质水解而不能将汗渍中的脂类物质分解，这体现出酶的专一性。酶的高效性是指与化学催化剂相比，酶的催化效率更高。酶的催化作用需要适宜的条件如温度、酸碱度等。【答案】B10(xx徐州高二检测)某同学为了探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是()A实验自变量为水温，设置温度为0 、20 、40 、60 、80 、100 B实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较C实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等D实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多【解析】A选项中对温度的设置，0 不合适，因为此时水的状态是冰水混合物，不适合做此实验。最低温度通常情况下设置为5 。【答案】A二、非选择题11工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了下图所示的实验：将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10 水浴中恒温处理10 min(如图A)。将步骤处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 水浴中恒温处理10 min(如图B)。将步骤处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图C)。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：温度()1020304050607080果汁量(mL)813152515121110根据上述实验，请分析回答下列问题：(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中 的水解。(2)实验结果表明，当温度为 时果汁量最多，此时果胶酶的活性 。当温度再升高时，果汁量降低，说明 。(3)实验步骤的目的是 。【解析】本题是探究温度对酶活性的影响。(1)细胞壁和胞间层的主要组成成分之一是果胶，而果胶酶则是水解果胶的一类酶的总称。(2)通过表中数据可知：在40 时，产生的果汁量最多，在题中所给的温度范围内，40 时酶活性最高。当温度继续升高时，果汁量降低，酶的活性降低。(3)因为酶具有高效性，当底物与酶的温度都达到预定值后再混合，避免其事先发生反应，而引起结果的不准确。【答案】(1)果胶(2)40 最高酶活性降低(3)避免果汁和果胶酶混合时因温度不同而影响混合物温度，从而影响实验结果的准确性。12为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温()1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间(min)67668852518336347711126891167清除油渍时间 (min)93789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有 。甲组在洗衣粉中加入了 。乙组在洗衣粉中加入了。(2)甲、乙、丙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有 。(3)如果甲、乙和丙三组均在水温为80 时洗涤同一种污渍，请比较这三组洗涤效果之间的差异并说明理由 。【解析】解题时，应利用对比方法仔细分析表格中的数据。血渍和油渍中既含蛋白质也含脂肪。为加速血渍和油渍中蛋白质和脂肪的分解，需要加酶或适当提高温度。对比同一温度下的三组实验可知：甲加了一种酶，乙加了两种酶。甲、乙两组洗涤效果的差异，说明酶具有专一性。水温为80 时，酶失活，因而三组实验效果没有差别。【答案】(1)加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)专一性和高效性(3)没有差异，因为高温使酶失活13(xx青岛高二期末)洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此做了以下探究实验。实验过程：用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5克。制作被牛奶(主要含蛋白质和脂肪)和蓝墨水主要成分：阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁处理过的同一布料若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。取2个500毫升烧杯，依次编号为A、B，分别加入200毫升水和一份已称好的洗衣粉，放入10 水浴锅中并搅拌。取2块被牛奶和蓝墨水处理过的布料各一份，分别同时放入烧杯中，用玻璃棒搅拌，并记录除去污渍所需时间。然后，分别在20 、30 、40 、50 、60、70 、80 的水浴锅中，重复步骤实验，记录除去污渍所需时间，结果如下表。不同温度除去不同污渍所需时间(分钟)水温()1020304050607080奶渍48432812641217蓝墨水93868072686781105(1)请以温度为横坐标，酶促反应速率为纵坐标画出除去奶渍实验的大致情况图。(2)解释在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因： 。(3)请你为上述探究实验命名： 。(4)上述实验牵涉两项对照关系，一项是针对 的成分对照，另一项是针对 的条件对照。这里的条件对照与一般实验空白对照的区别是 。【解析】本题以不同温度条件下洗衣粉对不同污渍去污率的影响实验为背景，综合考查了酶的特性、实验的基本理论、实验分析及数据处理能力和用图表等多种形式描述实验结果的能力。(1)用描点法就可以绘出曲线。(2)根据表中数据，在相同温度下，同一种酶除去两种污渍所用的时间不同，说明同一种酶对不同污渍的处理效果不同，体现了酶的专一性。(4)由题表可知，每一列的数据反映的是同一种酶对不同污渍的作用效果，实验变量为污渍的种类(即底物的种类)；每一行的数据反映的是不同温度下同一种酶对同一污渍的作用效果，实验变量为温度的高低。【答案】(1)如图所示(2)加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪酶，而酶有专一性且不同的酶其活性受温度的影响不同(3)不同温度条件下洗衣粉对不同污渍去污率的影响(4)不同底物不同温度条件对照组互为对照(或互为实验组)