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(二)羧酸的性质和应用,常见的有机酸,我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例吗？,柠檬酸,苹果酸,常见的有机酸,乳酸,草酸,醋酸,常见的有机酸,一、羧酸,1.定义：,从结构上看，由烃基和羧基相连的有机物,试写出：C3H6O2各种异构体的结构简式,一、羧酸,2.物理性质及其变化：,(1)溶解性：,R-COOH中，C4的羧酸可与水互溶，但随着“R-”碳原子数的增加，水溶性减弱,(2)沸点：,化学拾趣,羧酸的沸点为什么比相对分子质量相近的醇高？,羧酸分子间形成氢键的机会比的醇多！,沸点:羧酸醇烃（Mr相近）,二、羧酸代表物乙酸,分析氢谱图写出乙酸(C2H4O2)可能的结构！,CH3COOH或HCOOCH3,二、羧酸代表物乙酸,1.乙酸结构：,二、羧酸代表物乙酸,2.乙酸物理性质：,无色液体,强烈刺激性气味,与水、酒精以任意比互溶,熔点：16.6、沸点：117.9（易结成冰状晶体，故称冰醋酸）,二、羧酸代表物乙酸,2.乙酸化学性质：,受C=O影响，O-H键更易断,羧酸的酸性（弱电解质）,羟基被取代的反应（酯化反应）,受-OH的影响，碳氧双键不易断,C=O不能加H2还原,燃烧,二、羧酸代表物乙酸,2.乙酸化学性质：,(1)弱酸性:,中性,H2CO3,H2CO3,能,能,能,不能,能,能,不能,不能,能,增强,【训练提高】,要完成以上三种物质之间的转化需要加入什么试剂？,HCl、H2SO4,NaHCO3,HCl，H2SO4,CO2,NaOH,NaOH,二、羧酸代表物乙酸,(2)羟基的取代反应与醇的酯化,活动与探究,生成乙酸乙酯的实验注意事项,3mL乙醇2mL浓硫酸2mL冰醋酸,导气、冷凝,防倒吸,吸收乙醇和乙酸、降低乙酸乙酯溶解度（盐析）,用浓硫酸吸水、及时蒸出乙酸乙酯,二、羧酸代表物乙酸,(2)羟基的取代反应与醇的酯化,【知识迁移】,三、几种重要的羧酸,1.甲酸：,化学性质:既具有醛的性质又有羧酸的性质,三、几种重要的羧酸,2.乙二酸：,俗称草酸,(饱和二元羧酸),三、几种重要的羧酸,3.对苯二甲酸：,(聚酯纤维俗称涤纶),缩聚反应：,有机物分子间脱去小分子，获得高分子化合物的反应,四、酯,1.酯类结构特征：,RCOOR,（R和R可相同可不同）,2.饱和一元羧酸酯通式：,CnH2nO2,3.酯的命名：,某酸某(醇)酯（醇字省略）,CH3CH2COOCH3,官能团：,(酯键),(丙酸甲酯),(二乙酸乙二酯),4.酯的物理性质：,低级酯为无色液体、难溶于水、密度比水小、有特殊香味,四、酯,5.酯的化学性质：,酸性水解、碱性水解,酯化,水解,
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