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2019-2020年高中生物同步培优资料 微专题8 蛋白质的相关计算练习 新人教版必修11下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（） A.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 B甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽 C某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为-CH3)和另一种氨基酸X,则X的化学式应该是C5H9NO4 Dn个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n2.分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）元素或基团CHON氨基羧基多肽E 201348625332多肽F182294555461形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是（）选项A BCD多肽E1993405851多肽F18128153493.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为 （） A. 31 B. 32 C. 34 D. 354有关下图中某蛋白质的叙述，正确的是（） A形成该蛋白质时共脱掉126个水分子 B.该蛋白质含有两条肽链 C.该蛋白质的R基中共含16个氨基 D.该蛋白质共有l11个肽键5如果有足量的三种氨基酸，分别为A、B、C,则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类分别最多有（） A. 9种，9种 B. 6种，3种 C.18种，6种 D. 27种，6种6氨基酸的R基为-C2H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（） A 4，4 B.5，4 C 4，5 D.5，57.人体免疫球蛋白中,1gG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含游离子的氨基和羧基（） A.764和764 B.760和760 C. 762和762 D.4和48科学家从某人的食糜中发现有如图所示结构的化合物，那么：(1)这种化合物在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？ (2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成 种。（3）通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生特定的颜色反应是由于化合物中含有 （写结构式）的缘故。(4)现有99个氨基酸（假设它们的平均相对分子质量为l00)，在细胞中通过 的方式形成了一条环状的多肽链，则其相对分子质量比原来减少了 ，此环状的多肽链含氨基的数量最少是 个。微专题8 蛋白质的相关计算1解析：选D。由氨基酸的结构通式可知，不同氨基酸之间只有R基不同，故氨基酸是否溶于水等性质由R基决定，故A正确；最小的肽是二肽，由于每种氨基酸都至少含有1个N，因此二肽分子中应至少含有2个N，因甜味肽分子式中只有2个N，故该甜味肽一定为二肽，故B正确；氨基酸分子式可写成C2H4O2N-R,将-R换为-CH3，即为丙氨酸，形成二肽时要脱去1分子H2O,再根据化学反应前后原子守恒可推出氨基酸X的分子式C5H9N04，故C正确；n个氨基酸含有m个氨基，说明n个氨基酸的所有R基中共有(m-n)个氨基，又因每条肽链中至少含有1个氨基（位于肽链一端），故该多肽链中氨基的数目为(m-n+1) ,故D错误。2解析：选D。多肽链是由氨基酸经脱水缩合过程形成的，根据氨基酸的结构通式可知：多肽链E中有氨基3个，可判定出R基中有两个氨基，排除这两个氨基中的N原子，还有51个N原子，按照一个氨基含一个N原子，则应由51个氨基酸组成；同理多肽链F应由49个氨基酸组成。3.解析：选A、肽健数= 氨基酸数- 肽链数 某39肽中共有丙氨酸4个，氨基酸共39个，肽键数= 氨基酸数- 肽链数= 39 -1=38个；现去掉其中的4个丙氨酸，得到4条长短不等的多肽这4条长短不等的多肽中，共含氨基酸35个，肽键数= 氨基酸数- 肽链数= 35-4=31个，4解析：选B。由图可知羧基数目一共17个，而R基上的羧基数目是15个，说明有2条肽链，故B正确形成蛋白质时应脱去126-2=124个水分子，故A错误。该蛋白质的R基含有17-2=15个氨基，故C错误。该蛋白质含有126-2=124个肽键，故D错误。5.解析：选D,根据题意：能形成的三肽种类有333=27种，而必须包含三种氨基酸的三肽种类只有321=6种。6.解析：选A。本题是对氨基酸结构简式的应用的考查，氨基酸的通式的结构简式是：C2H4O2NR,不同的氨基酸其R基不同，根据R基的组成可以写出相应的氨基酸的简式。由题意可知，谷氨酸的R基为-C2H5O2,将-C3H5O2代入C2H4O2NR中整理得谷氨酸的结构简式是C4H9O4N,从谷氨酸的结构简式可以看出碳和氧的原子数分别是4和4。7解析：选D。在一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。由于人体免疫球蛋白由4条肽链构成，而在一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数都是4个。8解析：(1)这种化合物含有4个肽键，由5个氨基酸脱水缩合形成。题目D中化合物含有一个-NH2 和一个-COOH，但没有连接在同一个碳原子上，不属于构成蛋白质的氨基酸。（2）图示5个氨基酸，但只有3种氨基酸，按不同顺序排列形成321=6种三肽，因为氨基酸的排列顺序不同。(3)多肽分子含有肽健(-CO-NH-)遇双缩脲试剂变紫色。(4)氨基酸脱水缩合形成多肽，99个氨基酸形成一条环状肽链，水的个数= 肽键个数= 氨基酸个数= 99，则含肽键99个，减少水分子的量=9918=1782,氨基和羧基的数量最少为0个。 答案：（1) D (2) 6（3)-CO-NH- (4）脱水缩合 1782 0