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三大营养物质代谢,典例精析,知识梳理,三大营养物质的相互转化关系,三大营养物质代谢与健康,三大营养物质的代谢,（一）三大营养物质的代谢 ：,.三大营养物质的消化吸收,淀 粉,蛋白质,脂 肪,唾液、胰、 肠淀粉酶,麦芽糖,胰麦芽糖酶肠麦芽糖酶,葡萄糖,胃蛋白酶胰蛋白酶,多肽,肠肽酶,氨基酸,胆汁乳化,脂肪微粒,胰脂肪酶肠脂肪酶,甘 油,脂肪酸,无机盐,水,维生素,酒 精,主动运输,主动运输,主动运输,自由扩散,自由扩散,自由扩散,自由扩散,多种,血液循环,淋巴循环,（一）三大营养物质的代谢 ：,.糖类代谢的过程 ：,葡萄糖（血糖）80120mg/dL,来源（三条途径）,去路（三个方向）,食物中的糖类,肝糖元,非糖物质,CO2H2O能量,肝糖元,肌糖元,脂肪、部分氨基酸,尿糖,氨基酸,来源（三条途径）,去路（三个方向）,食物中蛋白质,组织中蛋白质,代谢中间产物,组织蛋白、酶、激素,含氮部分,新氨基酸,尿素,不含氮部分,氧化分解,CO2+H2O+能量,合成,脂肪、非必需氨基酸,（一）三大营养物质的代谢 ：,.蛋白质代谢的过程 ：,（一）三大营养物质的代谢 ：,.脂质代谢的过程 ：,甘油脂肪酸,来源（三条途径）,去路（三个方向）,食物中脂肪,储存脂肪,非脂肪物质,脂肪（皮下、大网膜和肠系膜储存）,氧化分解,CO2+H2O+能量,转变,糖元等,外分泌腺,内分泌腺,皮脂、乳汁等,性激素、醛固酮等,（一）三大营养物质的代谢 ：,.血糖平衡调节 ：,调节中枢：下丘脑调节方式：体液调节（胰岛素、胰高血糖素、 肾上腺素） 神经调节,血糖过高,胰岛B细胞,胰岛素分泌增加,血糖,肝糖元分解,非糖物质转化,组织细胞氧化分解,肝糖元合成,转变为脂肪,血糖降低,（一）三大营养物质的代谢 ：,.血糖平衡调节 ：,下丘脑,副交感神经,胰高血糖素减少,抑制血糖升高,（一）三大营养物质的代谢 ：,.血糖平衡调节 ：,血糖过低,胰岛A细胞,胰高血糖素分泌增加,血糖,肝糖元分解,非糖物质转化,组织细胞氧化分解,肝糖元合成,转变为脂肪,血糖升高,下丘脑,交感神经,胰岛素增加，降血糖,（二）三大营养物质的相互转化关系 ：,1.在一定条件下可以相互转化 ：,糖类,脂质,蛋白质,中间产物,另一种非必需氨基酸,必需氨基酸,脱氨基作用,脱氨基作用,转氨基作用,少量大量,（二）三大营养物质的相互转化关系 ：,2.三大营养物质的供能情况 ：,主要由糖类氧化供能,糖类供能不足,脂肪氧化供能,不足时,蛋白质供能,（二）三大营养物质的相互转化关系 ：,3.三大营养物质代谢的相同点和不同点 ：,相同点a都主要是从食物中获得，经消化和吸收进入人体。b都包括合成代谢和分解代谢，且同时进行，相互联系。c主要代谢途径相似，都分为氧化分解、合成、转化。d都能作为能源物质彻底氧化分解，代谢终产物都有二 氧化碳和水，并释放出能量。不同点a糖类、脂肪可在体内贮存蛋白质不能在体内贮存。b糖类和脂肪氧化分解的最终产物只有二氧化碳和水，蛋白质氧化分解的最终产物还有尿素。c糖类和蛋白质都可以转化为其他两种物质，而脂肪只能转化为糖元。,（三）三大营养物质代谢与健康 ：,1.高血糖、糖尿病,原因：胰岛素分泌不足。措施：调控饮食配合药物治疗。,（三）三大营养物质代谢与健康 ：,2.低血糖症,原因：肝功能减退、饥饿等。血糖浓度低于50 mg/dL时，表现为低血糖早期症状：头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力。血糖浓度低于45 mg/dL时,表现为低血糖晚期症状：惊厥、昏迷。措施：静脉滴注葡萄糖溶液，补充含糖多的食物。,（三）三大营养物质代谢与健康 ：,3.肥胖,原因：肥胖或因能源物质的摄入量超过消耗量引起，或因遗传或内分泌失调而引起。措施：前者应通过控制饮食、加强锻炼治疗,后者则应进医院治疗。,（三）三大营养物质代谢与健康 ：,4.脂肪肝,原因：,磷脂等合成减少,肝功能不好,脂蛋白合成受阻,脂肪不能运出而在肝中堆积,脂肪肝,肝细胞坏死，结缔组织增生,长期,肝硬化,措施：,合理膳食，多食含卵磷脂多的食物，适当休息和活动。,（三）三大营养物质代谢与健康 ：,5.蛋白质与营养不良,原因：单一饮食必需氨基酸种类不全蛋白质合成受阻影响生长、发育及代谢等。措施：摄取食物注意多样性，不偏食，不挑食。,C,【例1】下列关于动物新陈代谢的叙述，不正确的是（ ） A.在正常情况下，肝脏细胞可将多余的脂肪合成脂蛋白 B.当血糖含量升高时，肌肉细胞可以将葡萄糖合成为糖元 C.糖类分解时可以产生与必需氨基酸相对应的中间产物 D.氨基酸脱氨基产生的不含氮部分可以合成为脂肪,【解析】糖类分解产生的中间产物可通过过氨基转换作用生成非必需氨基酸，必需氨基酸不能在体内合成；肝脏细胞内的脂肪以脂蛋白的形式运出肝脏，血糖升高时，在肌肉细胞内可将葡萄糖合成肌糖元，氨基酸脱氨基后的不含氮部分可转化为脂肪和糖类，也可以参与细胞呼吸被分解。,B,【例2】下列关于人体健康与营养物质关系的说法不正确的是（ ） A.营养不良的原因之一是食物种类过于单一 B.脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关 C.低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解 D.大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物,【解析】摄入脂肪过多有可能导致脂肪在肝脏内积累形成脂肪肝，低血糖早期症状可通过补充高糖量食物缓解,低血糖晚期症状需静脉注射葡萄糖缓解。,谢 谢！,以太币矿机 以太矿机 虚拟币矿机 www.ppsleep.com/ 以太币矿机 以太矿机 虚拟币矿机 hoq938egk 看见他，其他时间一概不见踪影，神出鬼没地在花开啤酒单位只呆了三个月，花开啤酒大部分人还没有见过他，他就匆匆离开了。外方派了的第四任总经理洪才俊在花开啤酒单位呆的时间更短，仅呆了7天,连总经理的位子都没有焐热就走人了，绝大部分人都还没见过他长的什么样儿便没了踪影。曾臣人、张李逢、陈东强、洪才俊，前后六年多的时间像走马灯似的换了4届总经理，花开啤酒单位效益是直线下滑，最多的时候一年亏损竟达1200万。与此同时，大银马投资无限单位内部高管也发生了变化，新的高管观念跟前面的完全不同，认为花开啤酒单位亏损得这么严重，握在手里有何价值可言,于是高层领导商议后，决定撤出花开啤酒单位的投资。资金就好像一个企业的血液一样，抽走了“血液”，花开啤酒单位立马像一位奄奄一息的老人摊在床上，不能动弹，进去的气少，出去的气多。由于极度缺少资金，花开啤酒单位很快就处于半瘫痪状态，又滑向悬崖边缘，命悬一线，企业变成了僵尸企业。花开啤酒单位的接力棒好像烫手的山芋一样，扔给谁，谁看见它都发怵。如果那一段你在花开啤酒单位，你就会明白什么叫做人心惶惶！什么叫做惨淡经营！什么叫做入不敷出！你都能找到正确答案！群龙不能无首。泰港区急忙任命赵树春为常务副总经理，负责花开啤酒单位的日常工作，极其艰难地维持单位的运转。花开啤酒单位有没有倒闭？恐怕还得交给时间去解决，时间又不是万能钥匙，说到头还得人去解决，而解决花开啤酒单位的人在哪里呢？星期天，江文轩和李若兰夫妇来到马启明的家。江文轩问道：“你们单位最近怎么样？那个假洋鬼子把厂里搞得怎么样？”马启明叹口气说道：“飞了，早就飞了，像一只蛾子早就飞了。总经理像走马灯一样，来来去去，如此频繁的人事变动，单位能好吗？”“怎么又换总经理了！”“不是一届，而是换了四届总经理了。现在我对更换总经理都有点麻木了。”马启明开玩笑地苦笑道，“不信，你拿针扎一下我，都不痛。”“啊？换了四届总经理，单位里稳定不稳定？生产销售有没有受到影响？”李若兰对短短的六年时间换了四届总经理感到吃惊！“单位这样频繁地更换总经理，现在生产经营处于半瘫痪状态，人人感到没有主心骨，管理十分散漫，现在只能是靠管理的支持，花开啤酒单位都变成僵尸企业了。” 当然，马启明把啤酒炸人案和混浊案没有说，因为他觉得这个是不光彩的丑事，家丑不可外扬。唉叹了一声，马启明接着分析道：“第一届总经理曾臣人可以说是来自海外的职业经理人，是喝洋墨水长大的，英文比中文说得溜的外籍华裔，有自己的一套管理办法。只是他的工作经验主要都是来自海外市场，而国内市场运行机制与国外相差较大，他毫无经验可谈。碰到,
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