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饮用水品类梳理案例分享,饮用水品类梳理案例分享,一、了解品类 1）基本知识点 2）市场背景 3）消费趋势（预测）,饮用水品类梳理案例分享,二、品类分析 1）品类定义品类结构表 2）品类构成：商品结构、目录清单 3）门店销售情况 4）门店分销、陈列、库存等情况 5) 供应商的基本情况,饮用水品类梳理案例分享,品类表：,饮用水品类梳理案例分享,销售分析（占比情况）,饮用水品类梳理案例分享,三、目标制定,目标制定： A、共性商品达到100% B、货架资源节约50%（2节缩减至1节） C、库存成本减少30% D、销售提升10%15%,饮用水品类梳理案例分享,四、品类梳理计划制定及实施,确认人员项目分工表,制作项目进度时间控制表,新品的引进及旧品的淘汰计划,确认必售商品及可选商品的清单,制作必售商品陈列效果图,制作必售商品的分档表,制作淘汰商品的处理方案,制作门店陈列落实计划表,送总经理审核签发,各门店、部门按计划实施,制定项目评估（时间、人员）安排表,总结评估,饮用水品类梳理案例分享,确认人员项目分工表,饮用水品类梳理案例分享,制作项目进度时间控制表,饮用水品类梳理案例分享,新品的引进及旧品的淘汰计划,饮用水品类梳理案例分享,系统饮用水类介绍： 饮用水类资料共5个子分类、14个品牌数，48个单品！价格带分布：0.8-19.9元，平均账面毛利率8.56%.其中小规格的共10支单品，价格分布：0.9-8.3元。中规格的共17支单品，价格带分布：0.8-9.3元。大规格共13支单品，价格带分布：1.8-12.5元。整箱装共销售8支单品，价格带分布：7.9-19.9元。销售主要以中规格及整箱为主，小瓶及大规格为补充 B店必售饮用水类介绍： B店必卖饮用水类共10个品牌，共22支单品。其中以雀巢、农夫山泉、康师傅为主打，景田、娃哈哈、水森活、屈臣氏为补充，依云、华盐、号令号夹为结构性补充。价格带分布为0.9-12.5元。规格为5个（小，中、大、特大、整箱）！,确认必售商品及可选商品的清单,必售商品明细表,饮用水品类梳理案例分享,制作必售商品陈列效果图,饮用水品类梳理案例分享,农夫系列,康师傅系列,饮用水品类梳理案例分享,制作必售商品的分档表,饮用水品类梳理案例分享,制作淘汰商品的处理方案,非必售商品库存处理（建议）： A、非必售商品的处理以快速消化为原则，避免退货造成人力、运力等各方面资源的占用。 B、所有单品先暂时不退货.物流已进行锁档,门店不能下单,源头控制库存. C、针对非必售商品的库存,进行打折均价销售处理；均价:如350ml600ml系列0.5元/瓶均价销售,1L-1.5L系列1元/瓶均价销售,3L4.5L系列5元/瓶均价销售,12瓶15瓶整箱装系列5元/箱均价销售. D、所有均价打折销售的水类,门店集中陈列,配备POP说明、广播宣传及门店专人负责销售.做到尽快消化. E、各门店饮用水非必售商品的库存消化处理必须在5月31日前完成.,饮用水品类梳理案例分享,制作门店陈列落实计划表,已确认的必售品项共22支,在5月23日前全部分档至B类店. 非必售商品针对B类店进行停购!5月23日前完成.- 必售商品门店在5月23日25日期间完成订货工作。各门店部门主管。标准部跟进。 必售商品个B类店的陈列执行在5月26日前完成。,饮用水品类梳理案例分享,制定项目评估（时间、人员）计划表,饮用水品类梳理案例分享,陈列后效果,各门店、部门按计划实施,饮用水品类梳理案例分享,总结评估,饮用水品类梳理案例分享,谢谢,