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11.(2012上饶学业考)为了检测细菌和真菌的分布情况,小明作如下探究:步骤一:取两套装有同一种培养基的培养皿,密封好,标上1号、2号,并进行高温消毒后,置于无菌的环境中。步骤二:将1号培养皿打开,暴露在空气中510分钟,再盖上,封好。步骤三:将1号、2号培养皿放在一个适宜细菌和真菌生长的环境中培养,一段时间后观察。分析并回答下列问题:(1)步骤一高温消毒的目的是_。(2)步骤二相当于细菌培养方法中的哪个步骤_。(3)实验结果:可观察到1号培养皿。2号培养皿_。(4)本探究实验的结论是_。【能力提升】1.如图所示的培养基上有两处菌斑:A处较小且表面光滑黏稠,B处为黑色呈绒毛状,以下判断错误的是()A.B处可能是某种真菌的菌落B.A处可能是某种细菌的菌落C.A处可能是细菌或真菌的个体D.B处可能是由一种霉菌形成的2.下列对细菌和真菌培养方法的叙述错误的是()A.先配制培养基B.配制好的培养基不进行高温灭菌就可以直接接种C.琼脂是制作培养基的常用材料之一D.接种后要将培养基放在恒温的培养箱中或温暖的地方进行培养3.(2012盐城学业考)某生物社团为“探究食品腐败的原因”,将下图中甲、乙两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后观察。本实验的实验变量是(）A.空气B.微生物C.玻璃管D.温度4.某小组的同学在检测不同环境中的细菌和真菌时提出了以下四个问题,你认为不合理的是()A.不同环境中都有细菌和真菌存在吗B.细菌和真菌在什么环境中多一些C.什么环境中没有细菌和真菌存在D.为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢5.若将下列四支试管放置在28的恒温箱中一周,其内微生物繁殖最多的是()6.在餐馆吃饭时,有些人愿意使用一次性筷子而不愿意使用消毒筷,他们说,一次性筷子没人用过,要比消毒筷卫生。事情真的是这样的吗初二(10)班的王琳同学进行了如下实验,请你将实验过程补充完整,并分析回答问题:(1)配制细菌所需要的含各种成分的培养基。(2)将培养基进行处理。标号为甲和乙。(3)用棉棒擦取一次性筷子在甲培养基上轻轻涂抹,然后 。(4)将两个培养皿放入恒温箱进行_。(5)定时进行观察,并作记录。(6)推测实验结果:_。(7)分析回答:要想使该实验设计更加合理,应该如何改进_。7.(拓展探究)某同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验(见图示):他将甲、乙两装置装好后,分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟,然后都放在室温25的环境中,几天后,乙肉汤仍然保鲜,甲肉汤变质。请问:(1)实验前,要把甲、乙两个装置中的肉汤煮沸的目的是 。(2)乙能保鲜的原因是_。(3)该实验中的变量是_。(4)实验后,该同学将乙装置的玻璃管取走,并放到冰箱中,几天后,肉汤还是新鲜的,为什么 _。置于冰箱中的肉汤会一直保持新鲜吗_。11.【解析】本题考查探究实验的设计及分析。(1)高温消毒的目的是杀死培养基和培养皿中原有的细菌和真菌,避免影响实验。(2)步骤二中将1号培养皿打开,暴露在空气中510分钟,再盖上,封好,相当于细菌培养方法中的接种步骤。(3)培养一段时间后,1号培养皿中长出菌落,2号培养皿中无菌落。(4)比较1号和2号培养皿可得出的实验结论是:空气中有细菌和真菌。答案:(1)杀死培养基和培养皿中原有的细菌和真菌,避免影响实验(2)接种(3)有菌落出现无菌落(4)空气中有细菌和真菌【能力提升】1.【解析】选C。菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。细菌的菌落比较小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥。真菌的菌落一般比较大,菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状,有时还能呈现红、褐、绿等不同的颜色。由此可判断,A处为细菌的菌落,B处为真菌的菌落。2.【解析】选B。本题考查菌落培养过程中应注意的问题。在培养细菌或真菌的过程中将配制好的培养基进行高温灭菌的目的是将培养基上原有的细菌或真菌及孢子杀灭,排除实验因素外的干扰。所以,不进行高温灭菌就直接接种的做法是错误的。3.【解析】选B。本题通过探究实验考查食品腐败的原因。甲瓶用的是直玻璃管,空气中的微生物能够进入肉汤;而乙瓶用的是玻璃弯管,空气中的微生物不能进入瓶内,所以此实验的变量是微生物。4.【解析】选D。提出问题要针对探究的内容,本题检测不同环境中的细菌和真菌,重点在于“不同环境”,D选项探究的是细菌和真菌的生存条件。5.【解析】选C。微生物的繁殖需要水分、适宜的温度和丰富的营养物质,图C中未煮过的牛肉汁中含有微生物,在适宜的温度条件下,微生物会吸收牛肉汁中的营养物质大量繁殖。6.【解析】本题考查细菌、真菌的培养过程及对照实验的设计。细菌、真菌的培养需要经过配制培养基、高温灭菌、接种、培养等步骤。(1)由于细菌的生存需要多种条件,如水分、温度、有机物等,因此在培养基内应添加细菌所需要的各种营养成分,以利于接种细菌的生存。(2)接种前进行高温灭菌的目的是杀死培养基内的各种细菌、真菌,排除实验因素外的干扰。(3)接种时用两个无菌棉棒分别擦取一次性筷子和消毒筷,接种于不同的培养基内,如果再添加一个灭菌后不进行接种的培养基作为对照就会使结论更有说服力。(4)接种后把培养皿全部放在温度适宜的恒温箱中培养,然后比较菌落的数量。(6)相同时间后,如果甲培养皿中的培养基表面出现大量菌落,乙培养基表面菌落较少,则可以说明一次性筷子上的细菌比消毒筷上的多。答案:(2)高温灭菌(3)无菌用无菌棉棒擦取消毒筷后在乙培养基上轻轻涂抹(4)培养(6)相同时间后,甲培养皿中的培养基表面出现大量菌落,而乙培养基表面菌落较少(7)添加一组灭菌后不进行接种的培养基作为对照7.【解析】本题通过细菌和真菌来考查对照实验。甲装置和乙装置的区别是玻璃管分别为直管和弯管,甲装置为直玻璃管,细菌可以进入,而乙装置为弯曲的玻璃管,外界的细菌或真菌不会进入,但是能够进入甲装置。答案:(1)将肉汤中原有的微生物杀死 (2)乙装置内无微生物 (3)有无微生物进入 (4)因为冰箱的低温抑制了微生物的繁殖不会1、由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。2、细菌的菌落比较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一班比细菌大几倍到几十倍。霉菌的菌落常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，有时还能呈现红褐绿黑黄等不同的颜色。从细菌的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。3、细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等，有的还要求某些特定的条件，如乳酸菌必须在无氧条件下生存。4、培养细菌和真菌的一般方法是：一、配制有营养物质的培养基 二、（高温灭菌冷却）接种 三、恒温培养（放在温暖的环境中培养）5、破伤风杆菌是一种适于在缺氧环境下生存和繁殖的细菌。6、荷兰人列文虎克发现了细菌；法国人巴斯德证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。7、法国科学家巴斯德的鹅颈瓶实验证明了肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的。他向世人证实了细菌不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。8、细菌的个体十分微小，大约十亿个细菌堆积起来才有一颗小米粒那么大，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到。根据细菌外部形态的不同，可以将细菌分为三类：球菌、杆菌、螺旋菌。9、细菌都是单细胞的。
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