优质茶叶生产技术试卷

优质茶叶生产技术（第 1 页 共 4 页）云南省农业广播电视学校现代农艺专业20102011 年优质茶叶生产技术试卷（满分 100 分  时间 90 分钟）题号 一 二 三 四 总分分数一、名词解释：（每个解释 5 分共 20 分）优质茶叶茶园的农业防治技术物理防治技术生物防治技术二、 填空题：（每题 3 分共 30 分）1、土壤污染物的主要来源有两个方面，一是大气中有害物质吸附在微尘上通过降水进入土壤；二是茶园直接           以及有得分 评卷人得分 评卷人省（市）县（区）乡（单位）学号：  姓名    装    订    线    优质茶叶生产技术（第 2 页 共 4 页）害物质的有机肥等。2、水源质量对植物的影响是十分明显的，污染水中的有害物质随                               而进入植物体内。3、底肥是在茶苗定植前施入种植沟内的肥料，其作用主要是增加           ，改善土壤理化性状。4、茶树良种选用的原则一是             ；其次是要注意良种的合理搭配。5、茶树进行叶面喷施后内如遇下雨，必须重喷。6、茶树定型修剪的作用是促进     ，加强骨干技的培育，增强有效分枝数，培养广阔的树冠和强壮的树势。7、茶树的合理种植包括品种间搭配和茶园间种等方式。8、生物农药对茶叶品质和环境不会构成污染，对毒性也很低，因而是生产优质茶叶的适用农药。9、低产茶园的改土措施有深耕，施肥和。10、茶树冻害后的救护有整枝修剪、培养树冠。三、判断题，正确的打“” ，错误的打“” 。（每题 3 分，共计 30 分。 ）1、茶园科学规划主要包括地块划分，道路和排、蓄水系统设置，园地开垦，防护林体系设置和茶树加工场地设置等。 （  ）2、茶园深耕的作用主要是疏松表层土壤，铲除杂草，保蓄水份。（  ）得分 评卷人优质茶叶生产技术（第 3 页 共 4 页）3、茶园间物的选择一般宜选用高杆作物。 （  ）4、茶树幼年期施肥应掌握水肥结合，一般第一年氮、磷、钾比例为 1：1：1 或 1：2：2。 （  ）5、鲜叶细嫩采摘的时期在芽叶萌发或初展 12 叶时。 （  ）6、投产茶树轻修剪每隔 45 年进行一次。 （  ）7、人工捕杀或摘除灯、光诱杀，属于化学防治技术。 （  ）8、利用天敌以虫治虫，使用生物农药的防治属于生物防治技术。（  ）9、茶树冻害的救护主要是整枝修剪，浅耕施肥，培养树冠。 （  ）10、茶树改园目的一是平整园地，二是增行补密，三是改良土壤理化性状。 （  ）11、茶叶加工人员素质要求一是身体健康，二是视力正常，三是无色盲，四是嗅觉基本正常。 （  ）12、对茶叶加工人员的个人卫生无要求。 （  ）13、绿茶初制加工工艺主要是杀青、揉捻、干燥。 （  ）14、工夫红茶初制加工工艺主要是萎凋、做青。 （  ）15、茶叶包装前材料除味法主要是在包装茶叶前，应先将包装袋袋口打开，放在阳光下轻晒或放在室内通风处，待异气味散失后再用于装茶。 （  ）四、简答题：（每题 5 分共 20 分）1、茶园如何合理施肥？得分 评卷人优质茶叶生产技术（第 4 页 共 4 页）2、茶园病虫害的化学防治技术？3、茶叶采摘时期有哪些？采摘标准如何掌握？4、茶叶贮藏过程中影响茶叶品质的环境因子有哪些？