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第三节 真菌,想一想，议一议,图中的蘑菇有根，茎，叶吗？他们的生长是否需要光？为什么说他们是真菌而不是植物？,蘑菇没有根、茎叶，有光无光都可以。 不能进行光合作用，只能利用现成的有成物生活，所以它不是植物。,香菇,牛肝菌,一、各种各样的真菌,木耳,银耳,猴头菇,除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，真菌中也有一些个头小得多的多细胞的个体(如青霉)，还有单细胞的个体(如酵母菌)。,酵母菌,青霉,二、真菌的结构 观察酵母菌和霉菌 目的要求 认识酵母菌、霉菌的形态结构。 材料用具 酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。,方法步骤 观察酵母菌 取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片上,盖上盖玻片,用显微镜观察,就能看到一个个椭圆形的细胞,细胞中有明显的液泡,这就是酵母菌。 在盖玻的一侧滴一滴碘液,用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。,如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构,1、酵母菌形态结构,酵母菌,细胞壁,细胞质,液 泡,细胞膜,细胞核,椭圆形的单细胞真核生物,酵母菌的形态结构：,酵母菌的结构,营养方式：异养,2、酵母菌的细胞结构,1,2,3,4,5,细胞壁,细胞核,细胞膜,细胞质,液泡,营养方式：,腐生生活,酵母菌,无氧,分解,葡萄糖,二氧化碳,+,+,水,能量,所以馒头和面包会松软多孔,酵母菌,葡萄糖,二氧化碳,+,+,酒精,能量,分解,有氧,所以腐烂的水果会散发出酒味,异养,酵母菌的生殖方式,成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.,当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.,1.出芽生殖: 2.孢子生殖:,（条件适宜时）,（条件不适宜时）,酵母菌的出芽生殖,观察青霉 从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。 用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。,孢子,直立菌丝,营养菌丝,呈青绿色,呈扫帚状,生殖细胞,能够从营养物质内吸收有机物,顶端产生孢子,细胞核,青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。,讨 论 酵母菌的细胞结构有什么特点？ 答：酵母菌具有细胞壁.细胞膜.细胞质.细胞核和液泡。 青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？ 答：青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。,青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？,不同点：青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈 ; 曲霉颜色呈 长有孢子的菌丝看上去呈 。,共同点：1. 真菌，菌体是由 构成的，都能产生 ；每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质 等结构。,青绿色,扫帚状,黄、黑色或绿色,放射状（球状）,多细胞,菌丝,孢子,1.青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？,观察与思考,细胞核,植物、动物、细菌、真菌的细胞结构对比,有,有,有,有,有,有,有,有,无,有,有,无,无,有,无,有,有,有,有,有,无,有,有,有,冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部长出棒状的菌体，形成“夏草”。,“夏草”,“冬虫”,冬虫夏草,三、真菌的繁殖,繁殖方式：孢子生殖,孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。,孢子,菌丝,菌柄,菌盖,子实体,菌褶,蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体,大型真菌,制作孢子印,1选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。 2把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。 3第二天，拿开玻璃杯和菌盖，可以看到在白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。 4孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。,小制作,孢子印,制作孢子印放射状,灰环粘盖牛肝菌,四、真菌的主要特征,（1）细胞内有真正的细胞核,（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体,（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养,比较细菌和真菌,单,没有,单细胞或多,有,微小,微小,较大的,分裂生殖,孢子生殖,异养,异养,真核生物,、出芽生殖,原核生物,总结：,真菌,单细胞生物：,酵母菌,多细胞生物,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌类型,异养,有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体,3、营养方式：,2、细胞结构,4、生殖方式：,孢子生殖,1判断下列说法是否正确。正确的画“V“，错误的画“”。 (1)真菌有单细胞的，也有多细胞的。 ( ) (2)真菌细胞内没有叶绿体。 ( ) (3)蘑菇和霉菌一样，也是由大量菌丝构成的。 ( ) (4)霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物。( ),V,V,V,X,2下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请将属于细菌和真菌的特征区分开，把序号填写在横线上。 个体微小，细胞内没有成形的细胞核； 既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核； 能产生孢子，孢子能够发育成新个体； 通过分裂的方式繁殖后代。 细菌的特征是_，真菌的特征是_。, , ,3夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？ 答：,霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。,2真菌是通过产生大量的来繁殖后代的，蘑菇是用繁殖的。,1青霉的菌体都是由构成的。它们都是多细胞的生物，每个细胞都有、和。蘑菇也是由集合而成的。,课堂练习,菌丝,细胞壁,细胞膜,细胞质,细胞核,菌丝,孢子,孢子,1.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是：（ ） A、曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、毛霉 2.吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（ ） A、物体上灰尘 B、霉菌孢子 C、霉菌种子 D、细菌的芽孢 3.下列食品与酵母菌有关的是：（ ） A、酸奶 B、醋 C、酱油 D、馒头,B,B,D,4、由一个细胞构成的真菌是（ ）,A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇,C,5、下列那项不是真菌的主要特征（ ）,A、细胞内具有真正的细胞核 B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体 C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D、都是单细胞个体,D,
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