2019-2020年高二生物 实验四 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 人教版.doc

2019-2020年高二生物 实验四 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 人教版 实验程序一、实验原理新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂。它们都可以催化H2O2分解成H2O + O2。分别用一定数量的过氧化氢酶和Fe3+催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较两者的催化效率。经计算，用质量分数为3.5%FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液做实验,每滴FeCl3溶液中的Fe3+,大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。二、目的要求1.初步学会探索酶的催化效率的方法。2.探索过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低。三、重点与难点1.重点：初步学会探索酶的催化效率的方法。探索过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低。2.难点：学习掌握探索实验的方法，培养学生独立实验的能力和创新思维能力。三、材料用具新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液。量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴。体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的氯化铁溶液。四、实验步骤用列表法表示实验步骤及结果：（学会用表格来表示）序号项目试管注入2ml2ml注入新鲜猪肝研磨液2滴注入 FeCl溶液滴点燃的无火焰的卫生香检验现象气泡大而多，燃烧猛烈气泡小而少看不到明显的火焰说明:本实验通过观察哪一个试管先有较大、较多气泡逸出。判断催化效率高低，不是收集整个过程的总气量，因为Fe3+的后期也会大量冒泡。过氧化氢有一定的腐蚀作用，勿溅到皮肤上，不小心滴上要用清水冲洗。也可用马铃薯块茎代替肝脏，取5g去皮的马铃薯，加3mL水研磨成桨，用双层纱布过滤成滤液，即可使用。注意事项1实验必须用新鲜肝脏做材料，如肝脏不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物会有部分分解，使组织中酶分子数量减少且活性降低。2实验用研磨液，研磨后细胞破裂，酶释放出来，这样可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积。3滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液不能合用一支试管，否则由于可能带入少量的酶到氯化铁溶液中，也会影响实验结果的准确性。4注意观察气体产生速度及卫生香的燃烧情况，从而可以比较出不同催化剂的催化效率。5过氧化氢有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤随堂演练1 ( )使用酶作为催化剂，与一般的无机催化剂相比，反应速度提高10713倍。这说明了酶具有A.专一性 B.多样性 C.高效性 D.多变性2( )为了认识酶作用特性，以20%过氧化氧溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是方法观察结果参考答案1常温下自然分解氧气泡少而小A.从催化条件看，酶有温和性B.从催化活性看，酶变性后就失活C.从催化底物范围看，酶有专一性D.从催化反应效率看，酶有高效性2常温下加入Fe3+氧气泡稍多而小3常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液氧气泡少而小3( )向过氧化氢溶液中投入哪种猪肝，能产生大量气泡 A.冰冻猪肝 B.煮沸猪肝 C.新鲜猪肝 D.醋渍猪肝4.在编号为1-4的4支试管内备注入10mL3%过氧化氢溶液，1号试管作为对照，在2号试管内迅速般入新鲜猪肝12小块，3号试管内放入一枚锈铁针，4号试管内放人煮熟猪肝12小块。根据实验现象回答下列问题:(1)立即出现大量气泡的试管为 号,这种气泡是什么气体 。产生大量气泡的原因是 。(2)4号试管内有什么变化? 。理由是 。(3)2号和3号试管内都能产生气体，就产生气体的速度和数量不同说明原因 。 (1)2 氧气 新鲜猪肝内的过氧化氧酶迅速催化过氧化氢，将其分解，产生大量氧气。 (2)没有 煮熟猪肝细胞内的过氧化氢酶被破坏，失去活性。(3)酶(或过氧化氢酶)的作用具有高效性。5.当皮肤上出现小伤口，用双氧水消毒时，能观察到的现象是 ，产生这一现象的原因是 。有气泡产生 因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气6.将萝磨碎制得提取液，取少量分别加到几支盛有pH为39的等量过氧化氢溶液的试管中，保持30温度，结果每一个试管都产生气体。重复上述实验，只是提取液的添加量减半。两次实验过氧化氢含量变化曲线如图所示，请问:(1)萝卜提取液中含有的物质是 。(2)为什么曲线A和B中，过氧化氢的含量的最低点位于同直线上 。(3)A是第 次实验结果。理由是 。(4)如果把提取液进行加热处理温度足够高，处理后进行第三次实验，结果是 。这说明 。(1)过氧化氢酶 (2)由图可知Ph=7是该酶的最适pH，而酶的最适pH不会随其他条件而改变，所以A、B虽提取液的添加量不同，但酶都是在PH=7时催化效率最高，因而分解的过氧化氢均最多。 (3)二 在相同的时间内，由于过氧化氢酶的量减少，过氧化氢被分解的量也相应减少。 (4)不能反应 酶是蛋白质，高温使其变性。失去催化活性。课后作业1.过氧化氯酶广泛存在于动、植物组织中，它能加快H2O2的分解。已知Fe3+也能催化H2O2分解。现有新鲜土豆、锈铁钉、3% H2O2溶液、剪刀、以及试管苦干。请用这些实验材料和用具，设计一组实验来验证:土豆中含过氧化氢酶；酶的催化具有高效性。实验步骤:第一步：取三支干净的试管，编号为A、B、C，各加入10ml。3%H2O2溶液。第二步： 。实验现象： 。现象分析： 。1.(略) 2第二步：在A试管中加入少许新鲜土豆块，在B试管中加入锈铁钉，C试管中不加任何物质(作为空白对照)。 实验现象：A试管中产生大量气泡，B试管中产 生少量气泡，C试管中无反应。 现象分析：比较A、B、C三支试管中有无反应，可说 明土豆中含有能催化H2O2分解的物质，即含过氧化氢酶。比较A、B试管中的反应速度，可说明酶的催化效率高于无机催化剂，具有催化的高效性。