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第2课时 酶的催化作用,新知学习,互动探究,第4章 代谢与平衡,课堂小结,第2课时 酶的催化作用,考纲要求： 1列举消化酶在人体消化过程中的作用。 2说明酶在生命活动中的重要作用。,重要提示： 1消化腺中除肝脏分泌的胆汁不含消化酶外，其他是哪种消化腺分泌哪种消化液，含有消化食物的酶。 2实验：唾液对淀粉的催化作用。 (1)在37 时，唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。 (2)在37 时，唾液淀粉酶的活性最强。 (3)淀粉遇碘变蓝。,第2课时 酶的催化作用,新知学习,新知一 酶,1定义：酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是_。 它在参加化学反应前后，其化学性质不变，故称为生物_。 2消化液中含有的酶叫作消化酶。 3酶的特性是：_、_、多样性，需要一定的催化 条件等。 4酶的活性的影响因素：_、_等。,蛋白质,催化剂,专一性,高效性,温度,酸碱度,第2课时 酶的催化作用,互动探究,探究点一 酶的特点,情景展示,第2课时 酶的催化作用,药品名称 通用名称：含糖胃蛋白酶 成分 本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释制得。每1 g中含蛋白酶活力不得少于120单位或1200单位。 适应症 助消化药。用于胃蛋白酶缺乏或病后消化机能减退引起的消化不良症。 用法用量 口服，一次0.20.4 g(11200单位)，一日3次，饭前或饭时服，常与0.1 mol/L稀盐酸0.52.0 mL同服；或配成含1%2%稀盐酸的胃蛋白酶合剂，口服，一次1020 mL，一日3次，饭前或饭时服。 注意事项 (1)遇热不稳定，70 以上失效。(2)本品易吸潮，使蛋白质消化力降低，如已吸潮或变性者不宜服用。,第2课时 酶的催化作用,问题探究,结合以上内容，你知道酶的特点吗？,思考交流,_ _,第2课时 酶的催化作用,归纳提升,特性如下：1.酶的种类多。2.酶具有极高的催化效率。3.酶对其底物具有严格的选择性，即酶的特异性或专一性。4.酶是蛋白质，酶促反应要求一定的pH，温度等温和条件。5.酶是生物体的组成部分，在人体内不断进行新陈代谢。,课堂速记,_ _,第2课时 酶的催化作用,新知学习,新知二 探究酶的催化作用,1唾液淀粉酶的作用 (1)实验原理：唾液对淀粉的分解有催化作用。 实质：唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖。 说明：本实验只能证明唾液有分解作用，但不能验证分解 后的产物是麦芽糖；淀粉是否已完全分解，可用碘液检验， 因为淀粉遇_能变蓝色。,第2课时 酶的催化作用,碘,(2)实验目的：为了证明唾液淀粉酶具有催化作用。 (3)实验要点 对照实验：进行对照实验的关键是要控制好变量。本活动对照 组的自变量是有或没有_，那么其他的量都必须完全一 致，包括_、_和_的量、 保温用的_与_。,第2课时 酶的催化作用,时间,唾液淀粉酶,淀粉溶液的量,蒸馏水,唾液溶液,温度,水浴法：放入37 恒温水中水浴加热。放在37 的温水中保 温，可以提高酶的活性，使催化效果更明显。因为唾液淀粉酶在 37 时(与人体内温度相近)催化效果最好。,第2课时 酶的催化作用,2影响酶催化作用的因素 (1)在最适宜pH下，酶的活性最高，pH偏高或偏低，酶的活性都会 明显降低。人体内大部分的酶在_性环境中活性最强，但胃 蛋白酶在_性环境中活性最强。 (2)在最适温度下，酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会 明显降低。人体内的酶一般在_下活性最强。,第2课时 酶的催化作用,酸,中,37 ,互动探究,探究点二 酶的特性,情景展示,第2课时 酶的催化作用,问题探究,结合图片内容，你知道酶的作用吗？,思考交流,_ _,第2课时 酶的催化作用,归纳提升,酶是生物体内特有的生物活性催化剂，能够使很多反应在生物体内的温和条件下高速高效的进行。绝大多数的酶是蛋白质。,课堂速记,_ _,第2课时 酶的催化作用,互动探究,探究点三 影响酶催化效率的因素,情景展示,第2课时 酶的催化作用,问题探究,结合图片内容，你知道影响酶催化效率的因素有哪些吗？,思考交流,_ _,第2课时 酶的催化作用,归纳提升,影响酶催化效率的因素有温度、pH等。将温度控制在酶活性最强的范围内，根据不同种类酶控制溶液pH。,课堂速记,_ _,第2课时 酶的催化作用,酶,特点,专一性,高效性,多样性,影响因素,温度,酸碱性,第2课时 酶的催化作用,课堂小结,
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