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冷链物流 以光明乳业为例,内容架构,一、冷链物流的概述,二、光明乳业的冷链物流概况,三、光明乳业的冷链物流流程,四、光明乳业的冷链物流改进意见,一、冷链物流的概述,定义：冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产储存运输再加工以及销售的全过程中始终处于规定的低温环境下（0-4），以保证物品质量和性能的系统工程。,一、冷链物流的概述,特点: 1 对冷藏技术和时间的严格要求 2 建设投资大，技术复杂 3 要求冷链各环节具有更高的组织协调性 4 有效控制运作成本与冷链发展密切相关 5 冷链物流市场经营规模小，网络分散,一、冷链物流的概述,应用： 初级农产品：包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉等； 加工后的食品：如速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食，冰激凌和奶制品等； 特殊商品：如特殊的药品和疫苗。,二、光明乳业的冷链物流的概况,光明乳业和其冷链物流的发展： 光明乳业股份有限公司是股份制上市公司，主要从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品的开发、生产和销售。 1992年，光明乳业从法国引进了牛奶保鲜概念，开始在生产中提出冷链要求，并着手冷链物流的建设。 1996年，光明乳业由物流事业部单独成立上海领鲜物流有限公司，正式成为中国最大的冷藏物流企业之一，为企业的鲜奶配送提供了强有力的支持。 光明乳业投入巨资建立了众多社区冷库，保证最后一公里的冷链。 今年5月，光明乳业在全国13个城市率先推出了冷链工程即“不怕热”的光明奶箱。在此次冷链工程中，不但在送奶车和奶箱中安装了隔热内胆，而且在送奶途中安放冰袋，严格控制整个过程牛奶的温度。,二、光明乳业的冷链物流,1）冷链物流对光明乳业的重要性,三、光明乳业的冷链物流流程 经销售公司销售的层次路线,三、光明乳业的冷链物流流程 由工厂直接配送的销售层次路线,三、光明乳业的冷链物流流程,具体应用： 在生产方面：光明乳业的牧场采用了世界先进的 机械化挤奶设备和恒温冷藏系统 贮藏方面:光明乳业的物流中心以冷藏物流为特色，全部采用进口冷藏设备保鲜产品 在运输配送方面:光明乳业的物流中心配有先进 的冷藏车对产品进行配送，每一台冷藏车斗配备温度控制仪,三、光明乳业的冷链物流流程,光明的冷链设备： 生产设备：瑞典阿法拉伐挤奶台、管道式挤奶器。 冷冻、冷藏及保鲜设备：冷库。 运输设备：冷藏车，密封奶箱。 质量检测和包装设备：检测分析仪器，瑞典利乐包无菌包装线。,四、光明乳业的冷链物流改进意见,1 光明乳业冷链物流的不足： 2012年9月8日，光明乳业的鲜奶爆出了“酸败门”。 光明乳业在冷链物流上的投入产出的不平衡。 在运输方式的多样性和市场的拓展上，光明乳业还存在很大的不足。,四、光明乳业的冷链物流改进意见,国外冷链物流的发展： 国外的交通设施比较完善 国外的冷链技术已经比较成熟 国外冷链物流的信息系统支持 国外冷链物流的标准化和国家调控,光明乳业冷链物流的改进意见,改进意见：针对光明乳业自身冷链物流存在的问题以及借鉴国外的一些先进的经验，我们提出了以下的改进意见。 培养或者引进一批专业的冷链管理人员，建立完善的信息系统，对整个冷链过程进行精细化的管理。 将自身的冷链物流由成本中心转化为利润中心，减轻企业的负担。 简化运输的流程，减少产品的装卸次数和设施设备的投入。 适当丰富产品的运输方式，开拓全国市场。 争取国家的政策支持，建立冷链的标准和法律、法规。,完 Thank you,
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