高三生物第一轮总复习 第一编 考点过关练 考点44 植物有效成分的提取课件.ppt

高三第一轮总复习生物,第一编 考点过关练,考点44 植物有效成分的提取,基础经典全面扫描,1关于植物有效成分的提取的下列叙述中，错误的是( ) A植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法和纸层析法 B鲜橘皮压榨、过滤后的乳状液中加入NaCl有利于油和水分层 C鲜玫瑰花瓣蒸馏、分离后的油层中加入无水Na2SO4是为了吸收残留的水分 D用胡萝卜做菜时，油焖胡萝卜比水煮胡萝卜营养价值高 解析：植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法，纸层析法是胡萝卜素鉴定时使用的方法。胡萝卜素易溶于油脂中，所以油焖比水煮胡萝卜营养价值高。,2玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是( ) A溶解、萃取、除水 B蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C蒸馏、油水分层、除水 D溶解、油水分层、除水 解析：玫瑰精油提取时，用清水进行蒸馏，加入NaCl使油水混合物分层，加入无水硫酸钠用于除去油层中的水分。,3作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( ) A能充分溶解色素 B与水混溶 C对人无毒 D易与产品分离 解析：胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外，还需要考虑萃取率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。,4胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是( ) A颜色不一样 B大小不一样 C形状不一样 D层析后的色带点数不一样 解析：标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素点。,5提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是( ) A前者需要保持恒温，后者不需要恒温 B前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 解析：用萃取法提取胡萝卜素时，因为在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，如果直接加热，容易引起燃烧或爆炸，因此不能用明火加热，但可以采用水浴加热。当用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，烧瓶内加入的是水，直接加热就不会出现上述安全问题。,6从生物材料中提取物质需要借助相关物质，下列有关“相关物质”作用的叙述，错误的是( ) A向装有红细胞的烧杯中加入蒸馏水和甲苯，能促使红细胞破裂 B向含玫瑰油的乳浊液中加入无水Na2SO4后会出现明显的分层现象 C新鲜的柑橘皮用石灰水浸泡后再压榨可以提高出油率 D石油醚沸点低、能充分溶解胡萝卜素，可用于胡萝卜素的萃取 解析：要使含玫瑰油的乳浊液出现油水分层，常加入NaCl；为提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮干燥去水，用石灰水浸泡后再压榨；石油醚沸点高。,7下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是( ) A把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C在浓缩前，没有必要进行过滤 D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 解析：在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；在漏斗中要放上定性滤纸，过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物；将过滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液，而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。,8某同学模仿玫瑰精油的提取进行了茉莉油的提取实验。图甲是提取茉莉油的实验流程，图乙是实验装置，请回答： (1)该同学提取茉莉油的方法是_(填“水上蒸馏”或“水气蒸馏”)。采摘原料应在茉莉油含量较高的_(填“花开的盛期”或“花开的晚期”)采收。 (2)图甲中B过程表示_，通常应向油水混合物中加入_促进B过程的进行。要完成图甲C过程需要向提取液中加入_，因为通过B过程获得的提取物可能含有_。 (3)提取茉莉油时，将茉莉花尽量剪碎，取适量放入图乙装置的_瓶内，向_瓶内加水至容积的2/3左右。接收瓶口上一般要盖一小块铝箔或牛皮纸，原因是_。 (4)依据茉莉油的化学性质，还可以采用_法进行提取。,解析：本题结合实验流程和实验装置图解，以“茉莉油的提取”为素材，考查对玫瑰精油提取方法和步骤的理解和具体运用。玫瑰油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，常用水蒸气蒸馏法提取，也可用萃取法提取。提取的操作步骤：鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油。研究图乙，加热E烧瓶，水蒸气进入F烧瓶，将剪碎的茉莉花花瓣放入F烧瓶，经过冷凝后，在锥形瓶中可以收集到茉莉油。可见提取茉莉油的方法是水气蒸馏，茉莉花花开的盛期香气最浓，茉莉油含量最高。茉莉油具有挥发性，为防止其挥发散失，要在接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。图甲中A过程表示水气蒸馏，B过程表示分离油层，C过程表示除水；分离油层时，通常应向油水混合物中加入NaCl促进其进行；为了除去分离得到的油层中含有的一定的水，需要向提取液中加入无水Na2SO4。“某同学模仿玫瑰精油的提取进行了茉莉油的提取实验”，可见茉莉油的性质与玫瑰油相似，可以用水气蒸馏或萃取法提取。 答案：(1)水气蒸馏 花开的盛期 (2)分离油层 NaCl 无水Na2SO4 水 (3)F E 防止茉莉油挥发散失 (4)萃取,9请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题： (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_和_。 (2)芳香油溶解性的特点是不溶于_，易溶于_，因此可用_作为提取剂来提取芳香油。 (3)橘子果实含有芳香油，通常可用_作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_。 (4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_。 (5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_层，原因是_。加入氯化钠的作用是_。 (6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_。,解析：考查植物芳香油的溶解性特点，提取植物芳香油的方法原理；考查提取橘皮精油的材料选择、方法、过程等。植物芳香油的提取可采用压榨法、蒸馏法或萃取法；芳香油不溶于水，易溶于有机溶剂，故可用有机溶剂作为提取剂；新鲜的橘子皮中橘皮精油等的含量高，可选做提取的原料；对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是过滤。压榨后得到的糊状液体，需要经过过滤(除去固体物)，过滤得到的乳浊液中加入氯化钠增加水层密度以达到油水分层，加入无水硫酸钠可以吸收残留水分。 答案：(1)蒸馏法 萃取法 (2)水 有机溶剂 有机溶剂(合理即可) (3)橘子皮 芳香油含量较高 (4)过滤(合理即可) (5)上 油层的密度比水层小(合理即可) 增加水层密度，使油和水分层 (6)吸收芳香油中残留的水分,解析：鉴定胡萝卜素用纸层析法：不同色素在层析液中的溶解度不同，在滤纸上的扩散速度不同，比较提取样品与标准样品的层析带，作出鉴定。步骤包括：画基线，取A、B、C、D四点对照点样干燥层析对比观察。基线要求画在距底边2 cm处；标准样品中含有的是胡萝卜素，而提取样品是多种成分的混合物，与标准样品共有的色素即应该是胡萝卜素，就是其他色素和杂质，因此只含有胡萝卜素的A、D点属于标准样品的样点，B、C点属于提取样品的样点。 答案：(1)纸层析法 不同色素在层析液中的溶解度不同，在滤纸上的扩散速度不同 (2)2 (3)A和D B和C 点样应该快速细致，圆点细小，每次点样时滤纸都要干燥 (4)胡萝卜素 其他色素和杂质 (5)胡萝卜素粗品的鉴定,11根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。 (1)胡萝卜素是_色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用_作为溶剂，原因是_。 (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、_。 (3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将_和_控制在一定范围内，原因是_ _。 (4)提取的胡萝卜素可通过_法进行鉴定，在鉴定过程中需要用_对照。 (5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_比。,解析：本题考查有关胡萝卜素的性质、提取胡萝卜素的基本原理以及胡萝卜素的提取技术以及纸层析的操作方法。考查考生理解实验原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能的能力。胡萝卜素有、三种异构体，在绿色植物中主要是胡萝卜素。胡萝卜素化学性质比较稳定，根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可采取有机溶液萃取的方法来提取，操作流程为：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素。影响萃取效率的因素较多，主要是萃取剂的性质和使用量；另外原料颗粒的大小、含水量、萃取的温度、萃取的时间长短等也有影响。一般来说，原料颗粒小，萃取温度高、时间长，胡萝卜素就能充分溶解，萃取效果就好；原料颗粒的含水量越高提取效率越低，因此对胡萝卜颗粒需要加热干燥，但应严格控制温度和时间，以防止胡萝卜素分解。提取的胡萝卜素通过纸层析鉴定时，需要用标准样品对照。,答案：(1)橘(橙)黄 亲脂性有机溶剂(或有机溶剂) 胡萝卜是脂质物质 (2)萃取 萃取、过滤、浓缩 (3)温度 时间 温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解 (4)纸层析 标准样品 (5)反,