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生物必修1（人教版）,第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质,核心点睛,1说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。(重、难点) 2学会分析实验中的自变量、因变量、无关变量等。(重、难点) 3通过阅读分析“关于酶本质的探索”资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,新知初探,1细胞代谢： (1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多 _，统称为细胞代谢。 (2)细胞代谢的条件：需_的催化。 (3)意义：细胞代谢是_的基础。 2比较过氧化氢在不同条件下的分解实验： (1)实验原理：,一、酶在细胞代谢中的作用,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,化学反应,酶,细胞生命活动,(2)实验过程和现象：,要点探究,新知初探,核心点睛,栏目链接,较少,较多,大量,3.酶的作用原理和本质： (1)酶的作用原理。 活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的_状态所需要的能量。 作用机制：同无机催化剂相比，酶降低_的作用更显著，因而催化效率更高。,要点探究,新知初探,核心点睛,栏目链接,常态,活跃,活化能,要点探究,新知初探,核心点睛,栏目链接,答案：活细胞 催化作用 蛋白质或RNA,二、酶的本质的探索历程 1探索历程。 发酵是纯化学反应， 与生命活动无关。,要点探究,新知初探,核心点睛,栏目链接,答案：活细胞 死细胞中的物质 发酵 蛋白质 蛋白质 RNA,2结论。 酶是_产生的具有_作用的_。其中绝大多数酶是_，少数是_。 判断 (1)酶的基本组成单位都是氨基酸。( ),要点探究,新知初探,核心点睛,栏目链接,活细胞,催化,有机物,蛋白质,RNA,提示：绝大多数酶是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；少数酶是RNA，基本组成单位是核糖核苷酸。,(2)一切活细胞都可产生酶。( ) (3)酶提供了反应过程所必需的活化能。( ),栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,提示：酶降低化学反应的活化能。,要点探究,问题导学 1FeCl3溶液和肝脏研磨液加快反应的速率的效果不同，它们的作用机理相同吗？试分析原因。 2胰蛋白酶可以用哪种试剂鉴定？它的形成和分泌需要哪些细胞结构参与？,要点探究,新知初探,核心点睛,栏目链接,提示：相同。两者都是催化剂，都是通过降低反应的活化能来加快反应速率的。,提示：胰蛋白酶属于分泌蛋白，鉴定时用双缩脲试剂。参与它形成和分泌的细胞结构有核糖体、线粒体、内质网、高尔基体和细胞膜。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,1对照实验设计。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,特别提醒 实验的对照原则 通过设置对照实验，既可排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。 (1)空白对照：对照组不施加任何处理因素。 (2)实验对照：对照组不施加处理因素，但施加某种与处理因素有关的实验因素。 (3)自身对照：对照与实验在同一受试对象进行，如以病人用药前后的血压值作对比。 (4)相互对照：几种处理(或水平)互为对照。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,2实验的变量。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,3.实验中应注意的问题。 (1)实验时要选用新鲜的肝脏。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，就不能促进过氧化氢分解成水和氧气。 (2)滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一个吸管，否则滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液，而研磨液中的H2O2酶具有高效性，可能会使两个试管中气泡一样多，从而影响实验结果的准确性。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,【例】下列试管中各注入10 mL 2%的过氧化氢溶液，实验中单位时间内产生气泡最多的是( ),A,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,解析：A中含有丰富的过氧化氢酶，催化效率高；C中加热后酶失去了活性。,名师点睛：过氧化氢在不同条件下的分解结果 酶和无机催化剂一样，并不改变化学反应平衡点的位置，只是改变化学反应的速度，使化学反应更快地达到平衡点。而自身的组成、化学性质和质量在反应前后不发生变化。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,跟踪训练 11如图所示，在适宜的温度、pH条件下，实线表示没有酶时的反应进程。在T1时，将催化此反应的酶加入反应物中，则图中表示此反应进程的是( ),C,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,A曲线a B曲线b C曲线c D曲线d,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,解析：酶和无机催化剂一样，并不改变化学反应平衡点的位置，只是改变化学反应的速度，使化学反应更快地达到平衡点。从图中可以看出，曲线a、b、d均改变了此反应的平衡，都是错误的。曲线c表示酶使反应达到平衡的时间缩短(即反应速度提高)，而不改变反应的平衡。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,1催化机理。 酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下图。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,(1)图中AC和BC段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。 (2)若将酶变为无机催化剂，则B在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。 2酶与一般无机催化剂的共同点。 (1)改变化学反应速率，本身不被消耗； (2)只能催化已存在的化学反应； (3)降低活化能，使反应速率加快； (4)缩短达到平衡的时间，但不改变化学反应的方向和平衡点。,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,【例】下列关于酶的叙述中，正确的是( ) A酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 B酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段 C酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率 D酶只能由内分泌细胞合成,A,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,解析：酶的化学本质是蛋白质或RNA。化学本质是RNA的酶的形成不需要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工。酶是通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率的。能进行正常代谢的细胞都能合成酶。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,名师点睛：酶概念的深化 (1)产生酶的细胞：所有的活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)。 (2)酶在细胞内的合成场所：不都在核糖体，RNA的合成主要在细胞核。 (3)酶的基本组成单位：氨基酸或核糖核苷酸。 (4)酶发挥作用的场所：无论在细胞内、细胞外、甚至体外，只要条件允许，酶都可以发挥作用。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,跟踪训练 2酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明( ) A酶是由活细胞产生的 B酶是生物催化剂 C绝大多数酶的化学本质是蛋白质 D酶的基本组成单位是多肽,C,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,解析：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，酶水解后最终得到氨基酸，可见绝大多数酶的化学本质是蛋白质。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,实验专项 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验分析 (1)步骤和结果：,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,(2)结论：过氧化氢酶的催化效率高于FeCl3溶液等无机催化剂的催化效率，所以酶的催化作用具有高效性。,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,【例】 (2015江门高一检测)图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是( ),C,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,A若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶 B若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速率加快 C一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限 D为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,解析：土豆片中含有过氧化氢酶能够催化过氧化氢的分解，增加土豆片，加快反应速率使氧气释放速率加快；由于瓶子中的反应物(H2O2)是有限的，所以一段时间后气体的量不再增加；为保证实验的严谨性，要保证单一变量，控制好无关变量，因为高温情况下过氧化氢会自动分解。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,跟踪训练 下列叙述与下图实验不相符的是( ),D,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,A该实验的自变量是催化剂的种类 B该实验的因变量是催化剂的催化效率 C该实验能证明酶降低活化能的作用更显著 D加入肝脏研磨液和Fe3，前者的反应速率总是较快,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,解析：在适宜的条件下，酶和无机催化剂相比，降低活化能的效果更好，不同条件下，二者无法比较。,栏目链接,核心点睛,新知初探,要点探究,栏目链接,动物界的婚礼派对 一对蜗牛举办婚礼，蝴蝶去祝贺，看见新郎新娘长得一个模样，分不清哪位是新郎，哪位是新娘。怕出洋相，蝴蝶只好含糊地说了声祝它俩幸福，就飞走了。过了一段时间，蝴蝶又参加蚯蚓的婚礼，发现蚯蚓的新郎新娘也长得一模一样。蝴蝶心里很纳闷，怎么新郎新娘也是一个模样？这时蝴蝶正好碰见黄鳝，蝴蝶就喊道：“喂！黄鳝先生！”，黄鳝纠正道：“不，现在应该叫我小姐。”蝴蝶摇摇头道：“对不起，现在应该称你小姐，以后就要改称你女士了。”黄鳝摇了摇头说：“哈哈，将来应该叫我先生。”蝴蝶这次又闹笑话了，你知道蝴蝶错在哪儿吗？,趣味 生物,
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