刨肉机安全操作规程.doc

行业资料：_刨肉机安全操作规程单位：_部门：_日期：_年_月_日第 1 页 共 6 页刨肉机安全操作规程1该设备必须专人负责，操作，维修及保养；非专业人员不得随意乱动；2操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习刨肉机使用说明书，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；3操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢，衣袖不要过长，戴工作帽；女工长发必须将头发盘起放进头巾里；严禁戴任何手套上机操作但必须戴袖套；4机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损，有无异常；5作业前，应开机空载运行2至3分钟，确认情况正常无异响，方可投入使用；6刨肉师操作时注意个人卫生，操作卫生和出品卫生；7机械运行，严禁用手触摸正在加工的物品；8切片时，切勿快速推进；9机器运行，不得离开工作岗位，人离停机；10若发现任何异常现象，应马上切断电源停机，通报上级主管处理，不得私自开机维修；11换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机刨肉；12作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷；13操作指引；接通电源；调整相应的厚薄度；空机运行3分钟；把食品放入刨片机内；操作应注意操作安全；作业完毕，认真清洁刨片机。第 3 页 共 6 页利器安全控制程序一、目的：为了使利器的领取、使用、回收、保管、报废等环节均处于有效的控制之中，避免因利器伤人或混入产品的包装及产品里面。二、适用范围：本安全管理程序适用于本公司的所有生产部门。三、定义：利器是指具有利边、尖角、利角的金属物，比如剪刀、批锋刀、单面刀片、尖锐金属等。四、职责：1.各生产车间负责本部门的利器领取、使用管理及控制。2.品管部责任：1)负责控制此安全管理程序有效执行；2)负责生产过程中的利器监管；3.仓库部责任：1)负责发放新的利器给使用单位；2)负责对无法加工的利器销毁处理；3)培训仓库的管理员接受本安全管理程序的学习；五、作业程序：1.利器的领取：1)各部门需要领取利器，由车间统计填写领料单经主管批准后到仓库领取利器；2)仓管员在发放后需在|领料单上签名确认，并在帐本上进行相应的登记；3)车间统计在领取利器后，车间对此利器进行有效的监制；2.利器的发放：1)各生产车间须安装有集中存放利器的工具箱；2)统计在发放前需做好利器收发记录表记录发放日期和时间及利器名称，领用人签名，组长签名。六、利器的使用：工人使用利器时必须用绳子绑扎在工作台上。七、利器的监控：1.生产组长/主管及品管部人员需不定时巡查工人所用的利器是否绑扎；2.组长要不定时检查，当发现工人之利器不绑扎时，要教育指导直到习惯为止；3.组长要清点每天利器收发情况、数量是否相符并作好记录；八、利器的回收：1.利器回收时须检查利器是否完好，当有断裂，需交出断裂部分，组长核对无误后双方签名；2.回收时须在利器收发记录表上做好回收记录；3.完好的力气回收后统一由组长放入指定的存放箱内；九、利器的遗失：1.生产线应在第一时间隔离该岗位工序的产品，直到找到为止；2.如果车位无法找到利器断裂部分时，组长应及时做出决定，并将该共位所做的成品/半成品隔离及标识。3.安排工人对此批可疑的产品里寻找，直到找到为止4.当通过以上方法都不能找到利器的断裂/遗失时，由组长通知检验进行现场解决，并记录并安排以下工作：1)现场进行清扫；2)用磁性较强的磁铁对地面进行吸取；3)周围的产品检查；4)所有的产品过都要检查；十、利器的报废：1.车间报废的利器经主管确认后，由统计统一开退料单退回仓库，由仓库妥善管理，并标识隔离；2.车间在领用新利器时，仓库不要把报废利器发给车间；3.所有报废利器累积到一定数量后，有仓管员填写报废申请单经厂长确认，并销毁。第 5 页 共 6 页行业资料本文至此结束，感谢您的浏览!（资料仅供参考）下载修改即可使用第 6 页 共 6 页