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,第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质,考点突破题型透析,第一单元 走近细胞和组成细胞的分子,考点二 蛋白质的相关计算,考纲原生态,备选素材,考 纲 原 生 态,蛋白质的结构和功能(),考点一 蛋白质的结构和功能,知识梳理 考能诊断,1氨基酸及其种类 (1)氨基酸的结构 结构通式_ ,考点一 蛋白质的结构和功能,必需氨基酸,非必需氨基酸,2蛋白质的结构及其多样性 (1)多肽化合物的形成,知识梳理 考能诊断,过程名称：_；场所：_。 物质名称：_。 结构名称：_，其结构简式为：_ _。 H2O中H的来源：一个来自氨基，一个来自_。 多个氨基酸发生该反应，产物名称为：_。 (2)蛋白质多样性的原因 组成蛋白质的氨基酸的_不同。 组成蛋白质的多肽链形成的_不同。,考点一 蛋白质的结构和功能,NHCO(或CO,NH),脱水缩合,核糖体,二肽,肽键,羧基,多肽,种类、数目、排列顺序,空间结构,知识梳理 考能诊断,3蛋白质的功能连线,考点一 蛋白质的结构和功能,知识梳理 考能诊断,(1)区分“种类”与“数量” 在关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。 (2)肽键的书写,考点一 蛋白质的结构和功能,知识梳理 考能诊断,(3)导致蛋白质结构多样性虽有四个原因，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。 (4)在核糖体上合成的是多肽，不是蛋白质，多肽须经折叠加工后，才能形成有一定结构和功能的蛋白质。 (5)蛋白质的变性及其原因 在重金属盐、高温、强酸、强碱和紫外线等理化因素的影响下，蛋白质的空间结构发生改变，其生物活性丧失。,考点一 蛋白质的结构和功能,知识梳理 考能诊断,(1)蛋白质区别与脂质的特有元素是氮。(2013高考重庆卷) ( ) (2)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。(2012高考海南卷)( ) (3)氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。(2012高考海南卷)( ) (4)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。(2014高考江苏卷)( ) (5)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。(2009高考福建卷) ( ) (6)食盐作用下析出的蛋白质发生了变性。(2012高考海南卷) ( ) (7)蛋白质是生物体内主要能源物质。(2013高考江苏卷) ( ),考点一 蛋白质的结构和功能,知识梳理 考能诊断,1关于人体氨基酸的叙述，正确的是 ( ) A氨基酸是胰岛素等各种激素分子 的基本单位 B酪氨酸缺乏是人患白化病的根本 原因 C不同氨基酸的R基一定不同 D非必需氨基酸的合成与基因的功 能无关,选项A，氨基酸是蛋白质的基本单位，激素的化学本质多样，如性激素的化学本质是脂质；选项B，人患白化病的根本原因是指导合成酪氨酸酶的基因不正常，而不是缺乏酪氨酸；选项C，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同；选项D，非必需氨基酸在体内合成，需相关基因控制的酶的催化作用。,题组设计 解题技法,解析,答案,题组一 组成蛋白质的氨基酸的特点分析,C,2层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链()和两条轻链(1、2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是 ( ),糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖，蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项D中NH2和COOH未连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。,解析,答案,题组一 组成蛋白质的氨基酸的特点分析,D,题组设计 解题技法,“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸,题组一 组成蛋白质的氨基酸的特点分析,题组设计 解题技法,3(2013高考江苏卷)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是 ( ) A不同蛋白质含有的氨基酸数量不 尽相同 B有些结构不同的蛋白质具有相似 的功能 C组成蛋白质的氨基酸可按不同的 排列顺序脱水缩合 D组成蛋白质的氨基酸之间可按不 同的方式脱水缩合,蛋白质分子的不同是由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同及肽链盘曲折叠形成不同空间结构引起的，但氨基酸之间经脱水缩合形成肽键的方式是相同的，A、B、C三项正确，D项错误。,解析,答案,题组二 蛋白质的结构与功能分析,D,题组设计 解题技法,4(2015孝感统考)下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是 ( ) A甲中可能含有S B从根本上说生物的多样性取决于 蛋白质的多样性 C乙中含有的基本单位之一可能是 H2NCH2CH2OH D不同蛋白质中氨基酸的种类和数 目一定不同,由图分析可知，甲为构成蛋白质的元素组成，包括C、H、O、N，有的还含有S、P，因此甲中可能含有S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个NH2和一个COOH，选项C中的化合物缺少COOH；不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同，但排列顺序或空间结构可能不同。,解析,答案,图显/隐,题组二 蛋白质的结构与功能分析,A,题组设计 解题技法,5生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致 ( ) A蛋白质分解为多肽链 B多肽链分解为若干短肽 C多肽链分解为氨基酸 D氨基酸分解为氨基和碳链化合物,肽酶水解肽链末端的肽键，最终可使多肽链分解为氨基酸。,解析,答案,题组二 蛋白质的结构与功能分析,C,题组设计 解题技法,1蛋白质形成过程分析,题组二 蛋白质的结构与功能分析,题组设计 解题技法,(1)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在R基上，所以，蛋白质中的氨基数肽链数R基中的氨基数，羧基数肽链数R基中的羧基数。 (2)H2O中的H来自于COOH和NH2，而O则只来自于COOH。 (3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。,题组二 蛋白质的结构与功能分析,题组设计 解题技法,2DNA、蛋白质和生物多样性的关系 (1)生物多样性的根本原因是DNA的多样性。 (2)生物多样性的直接原因是蛋白质的多样性。 (3)多种多样的环境是形成生物多样性的重要条件。,题组二 蛋白质的结构与功能分析,题组设计 解题技法,考点二 蛋白质的相关计算,知识梳理 考能诊断,1肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：,n1,nm,n1,nm,至少1个,至少m个,至少1个,至少m个,na18(n1),na18(nm),2.多肽种类的计算 假若有A、B和C 3种氨基酸，由这3种氨基酸组成多肽的情况可分如下两种情形分析： (1)A、B、C 3种氨基酸，每种氨基酸数不限的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类：_ 形成二肽的种类：_ (2)A、B、C 3种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类：_ 形成二肽的种类：_,33329(种),3216(种),326(种),3333327(种),考点二 蛋白质的相关计算,知识梳理 考能诊断,3蛋白质合成中的原子守恒 (1)氮原子数肽链数肽键数R基上的氮原子数各氨基酸中N的总数氨基酸数R基上的氮原子数。 (2)氧原子数肽键数2肽链数R基上的氧原子数各氨基酸中O的总数脱去水分子数氨基酸数肽链数R基中的氧原子数。 (3)氢原子数各氨基酸中H的总数2脱去水分子数,考点二 蛋白质的相关计算,知识梳理 考能诊断,1二硫键“SS”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是 ( ) A该蛋白质至少有两个羧基 B该蛋白质完全水解需要277个水 分子 C该蛋白质的功能由氨基酸的数 量、种类、排列顺序三方面决定 D该蛋白质至少含280个氨基,分析题意可知，该蛋白质由两条肽链和一个环肽构成，因此该蛋白质至少有两个氨基和两个羧基，完全水解需要278个水分子；蛋白质的功能是由蛋白质的结构决定的，蛋白质的结构又由氨基酸的数量、种类、排列顺序及肽链的空间结构决定。,题组设计 解题技法,题组 蛋白质合成过程中的相关计算,解析,答案,图显/隐,A,2(2015浙江诸暨中学期中)某五十肽中有丙氨酸(R基为CH3)2个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是 ( ) A肽键数目减少4个 B氨基和羧基分别增加4个 C氢原子数目增加8个 D氧原子数目增加2个,根据图示，该五十肽是条多肽链，含有50149个肽键，如果将其中的2个丙氨酸去掉后，就形成三条多肽链，则肽键数为48345，因此肽键减少了4个，A正确；一条肽链变成三条肽链，氨基和羧基分别增加2个，而两个丙氨酸含有2个氨基和2个羧基，故氨基和羧基分别增加4个，B正确；由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氢原子数目增加了8个，氧原子数目增加了4个，C正确，D错误。,题组 蛋白质合成过程中的相关计算,解析,答案,图显/隐,D,题组设计 解题技法,3某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNaObS2(a199、b200)，并且由下列5种氨基酸组成。那么该多肽彻底水解后将会分别得到赖氨酸、天冬氨酸的个数为 ( ) Aa199、(b200)/2 Ba200、b200 Ca199、(b199)/2 Da200、(b200)/2,由题意知该多肽为199肽，则它是由199个氨基酸组成的；又知该多肽分子式为CxHyNaObS2，其中N有a个，则可知组成该多肽的199个氨基酸共有a个氨基；又知组成该多肽的5种氨基酸中只有赖氨酸含有2个氨基，所以赖氨酸个数为a199。由于组成该多肽的5种氨基酸中只有天冬氨酸含有2个羧基，设该多肽共含有天冬氨酸为d个，反应前199个氨基酸中氧原子共有4d(199d)2，形成199肽时脱去198个水分子，每个水分子含一个氧原子，所以该多肽分子中尚存在氧原子数为b4d(199d)21982d200，d(b200)/2。,题组 蛋白质合成过程中的相关计算,解析,答案,图显/隐,A,题组设计 解题技法,
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